Recettes

4 oeufs80 g de farine ou de fécule de maïs 50 cl lait100 g de gruyère râpésel, poivre et muscade1 oignon120 g de dès de lardons fumés1 ou 2 courgettes 1 Préparez la garniture : pelez et émincez l’oignon. Lavez la courgette et râpez-la avec sa peau.2. Faites fondre les lardons dans une sauteuse sur feu doux sans matière grasse puis ajoutez l’oignon et enfin la courgette. Laissez réduire, salez et poivrez. Réservez.3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)4. Préparez l’appareil : dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez la farine. Mélangez puis mettre le lait, le gruyère, sel, poivre et muscade.5. Répartissez les garnitures dans les empreintes, ajoutez l’appareil et enfournez 25 min.

1 poignée de feuilles de menthe fraîche 60 ml de miel 120 ml de thé vert refroidi glaçon ou glace pilée 20ml de citron vert écraser les feuilles de menthe, rajouter le jus de citron vert et le thé, enfin le miel et bien mélanger car il lui faut un peu de temps pour se dissoudre, rajouter les glaçons , rapide à faire et très rafraîchissant !

Laver et creuser les petites courgettes rondes Reserver l'intérieur dans un saladier et mélanger avec des petites tomates cerise , petits pois et carottes. Ajouter de la crème fraiche légérement moutardée et poivrée. Remplir les petites courgettes. les enrouler dans du papier alu pour qu'elles se tiennent pendant la cuisson. rajouter le petit chapeau de la courgette dessus . couvrir le plat d'un papier d'alu. A four préchauffé 190 degré pendant 40 minutes. Enlever l'alu du dessus du plat 15 minutes avant la fin de cuisson. Possibilité de mettre un peu de gruyère rapé au gout de chacun.

Le rougail froid est un plat qui s’accompagne de riz et qui apporte beaucoup de fraicheur lors d’un barbecue. Ingrédients : 3 tomates 1 oignon (j’utilise de l’oignon surgelé Carrefour) 1 morceau de gingembre (taille d’un dé) sel et poivre Pour faire le rougail, enlever la partie dure de la tomate. Couper les tomates en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans un robot mixeur (avec une lame) et mixez quelques secondes jusqu’à ce que le rougail soit homogène. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

1 pâte à pizza (ici rectangulaire) -10 champignons de Paris - 1 oignon - 4 tranches de jambon blanc - 2 cuillère à café d'origan - de la pulpe de tomate - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - un filet d'huile d'olive - de l'emmental râpé 1) Préchauffer le four à 210 °C et disposer la pâte à pizza sur la plaque du four. 2) Laver et émincer les champignons en lamelles. 3) Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire suer les oignons. Quand ils commencent à être transparents, ajouter le vinaigre et le miel. Laisser caraméliser à feu doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. 4) Couper les tranches de jambon en fines lamelles. 5) Étaler la pulpe de tomate sur la pâte puis répartir les champignons, le jambon, les oignons caramélisés et l'origan sur la pâte. Saupoudrer l'emmental râpé sur le dessus. 6) Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. 7) Servir aussitôt et déguster.

Ingrédients pour une pizza du dimanche soir : 1 pâte à pizza (ici rectangulaire) -10 champignons de Paris - la moitié d'une bûche de chèvre - 100g de gorgonzola - 2 cuillère à café d'origan - de la crème fraîche semi-épaisse 1) Préchauffer le four à 210 °C et disposer la pâte à pizza sur la plaque du four. 2) Laver et émincer les champignons en lamelles. 3) Émietter le gorgonzola. 4) Couper la bûche de chèvre en fines lamelles. 5) Étaler la crème fraîche sur la pâte puis répartir les champignons, le chèvre, le gorgonzola et l'origan sur la pâte. 6) Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. 7) Servir aussitôt et déguster.

100 g de chocolat 1 brique de lait de coco100g de farine 50 g de sucre en poudre2 oeufs1 sachet de levure chimique sucre glace Faire fondre le chocolat, battre les oeufs et le sucre puis ajouter le lait de coco et le chocolat, bien remuer avant d'ajouter la farine et la levureVerser dans des moules individuels et enfournermax 10 minutes. Une fois cuits les saupoudrer de sucre glace et les déguster tièdes

Velouté d'asperge 200 gr d'asperges Lardons Ail, sel, poivre, huile d'olive Pointes d'asperge 2 œufs