Recettes

25 cl de lait de soja ou autre lait végétal 20 g de levure fraîche de boulanger380 g de farine de gruau60 g de sucre en poudre5 g de sel finQuelques zestes de citron et d’orange70 ml d’huile de colza, d’arachides ou encore de pépins de raisin40 ml d’arôme de fleur d’orangerPour réaliser la dorure et le nappage, vous aurez besoin de :10 ml de sirop d’agave20 ml de crème végétale2 cuillères à soupe de confiture d’orange ou d'abricots (à choisir selon votre goût)Préparer la pâte la veille.1- Réduire la levure de boulanger fraîche dans un bol et verser le lait tiède par-dessus. Mettre à reposer 15 minutes.2- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier3- Ajouter la levure délayée, 25 cl de lait tiède, l’eau de fleur d’oranger. Travailler la préparation avec une spatule pour former une pâte bien homogène.- Mettre la boule  de pâte sur un plan de travail fariné pour la pétrir durant quelques minutes en la repliant plusieurs fois sur elle-même. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus au plan de travail.5- Incorporer ensuite l’huile végétale et pétrir de nouveau la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même. Elle doit devenir lisse et élastique et doit se décoller facilement du plan de travail.Mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé et fariné après avoir formé une belle boule. Couvrir d’un film alimentaire et entreposer au réfrigérateur pour la nuit. Laissez doubler de volume.Le lendemain matin :1- Pétrir la pâte quelques minutes pour la dégazer.Couper les fruits confits en petits cubes et bien les répartir dans la pâte.3- Creuser un trou au centre de la boule et former avec les mains une couronne.4- Insérer les fèves et mettre à cuire dans un four préchauffé puis éteint. Le but étant de refaire gonfler un peu la pâte.Une fois la pâte gonflée, la sortir du four et remettre celui-ci à préchauffer 10 minutes à 200°C.6- Badigeonner la pâte avec du lait. Faire cuire la brioche 25-30 minutes à 200°C.7- À la sortie du four, badigeonner avec le sirop d’agave et la confiture. Puis disposer les morceaux de fruits confits et de grains de sucre.8- Laisser refroidir avant de servir.

150 g de tomates cerises du fromage frais à tartiner des graines de sésames et de pavots Enduire les tomates cerises de fromage frais puis passez les dans les graines de pavots ou de sésame les présenter ensuite sur des pics en bois

Il vous faut: -150g de farine -150g de sucre -125g de beurre -3 œufs -2 cuillères a café de café soluble intense -10cl de crème fleurette -1 sachet de levure ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). -Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs puis mélanger. -Verser la farine et la levure puis remuer jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène. -Dissoudre le café soluble dans la crème fleurette légèrement tiédi au micro-ondes puis l’incorporer à la préparation. Mélanger puis verser la préparation dans un moule beurré et fariné. -Enfourner pendant 20 à 30 minutes. -Le démouler une fois tiédi. Saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le napper d’un glaçage au café.

200 g de farine  150 g d'emmental râpé  1 cuillerée à soupe de moutarde  3 œufs  100 g de lait demi-écrémé UHT  1 sachet de levure chimique  100 ml d'huile de tournesol + 1 cuillerée à soupe  2 oignonsCoupez le chorizo en dés. Epluchez les oignons et hachez-les au couteau, faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile.Préchauffez votre four à 200°C. Fouettez les œufs, ajoutez le lait, l'huile, la moutarde, mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure et mélangez de nouveau. Ajoutez le chorizo, les oignons, l'emmental, poivrez et mélangez le tout à l’aide de la maryse. Beurrez et farinez un moule à cake et versez la pâte dans le moule.Faites cuire au milieu de votre four 40 à 45 minutes en chaleur tournante (en chaleur traditionnelle rajouter environ 10 minutes de cuisson). Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Ingrédients pour 3 tartines : 1 chou-fleur - 6 cuillères à café de pulpe de tomate - 80g de mozzarella râpée - 3 tranches de jambon - huile d'olive - origan - paprika - sel 1) Préchauffer le four à 200°C. 2) Laver le chou-fleur puis à l’aide d’un couteau, découper dans la partie la plus charnue du chou, 3 tranches d’environ 3 cm d'épaisseur. 3) Déposer les 3 tranches de chou fleur sur une plaque de cuisson avec du papier de cuisson, les badigeonner d'huile d’olives et un peu de sel, de paprika et d'origan. 4) Enfourner pour 25 minutes. 5) Sortir la plaque du four et baisser le four à 180°C et garnir les tranches de chou-fleur avec la pulpe de tomates, puis mettre une tranche de jambon au-dessus puis saupoudrer la mozzarella râpée et rajouter un peu d'origan. 6) Enfourner à nouveau 20 minutes à 180°C. 7) Sortir du four et déguster bien chaud. Bonne régalade.

Courgettes farcies au bacon fumé Carrefour, blanc de poulet aux herbes Carrefour, mozarella Carrefour, râpé spécial cuisine Simply et sauce tomate. 30 minutes au four à 200°. Régalez-vous ! 😋

Courgettes farcies au bacon fumé Carrefour, blanc de poulet aux herbes Carrefour, mozarella Carrefour, râpé spécial cuisine Simply et sauce tomate. 30 minutes au four à 200°. Régalez-vous ! 😋

- 1kg de pommes Golden - 100g de beurre (doux ou demi-sel) - 50g de sucre blanc - 50g de cassonade - 1 pâte feuilletée - De la crème fraîche épaisse vers 35/40% de mg (type Isigny) - Une poêle qui va au four Mettre le four à chauffer à 180° (thermostat 6). Éplucher les pommes et les couper en 8, pas plus, il faut des morceaux bien épais. Enlever les pépins. Mettre le beurre à fondre avec le sucre dans une poêle et laisser caraméliser. Une fois cela fait, recouvrir de pommes et laisser cuire assez longtemps pour que les pommes s'imprègnent bien et commencent à compoter. Ici, il faudra laisser plus ou moins longtemps selon si vous préférez les pommes légèrement croquantes ou très fondantes. Recouvrir l'ensemble d'une pâte feuilletée, faire une petite cheminée au milieu et envoyer au four environ 30min. Une fois sortie du four...bon courage, il faut la retourner, c'est l'étape la plus compliquée ! À déguster tiède, limite chaude, et y mettre une bonne cuillère de crème fraîche dessus qui va délicatement fondre et apporter une nouvelle strate de saveurs. Bien plus intéressant que de la glace vanille qui ne ferait que rajouter du sucre. Bon appétit !