Recettes

INGRÉDIENTS 2 pavés de saumon carrefour (200 g chacun) 2 poireaux 20 g de beurre 15 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de curry de Madras PRÉPARATION Lavez les poireaux. Coupez-les en petits tronçons. Mettez le beurre dans une sauteuse sur feu doux, versez les poireaux et faites-les fondre doucement, comptez 20 mn, en les enrobant de beurre mousseux sans les laisser colorer. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de curry. Préchauffez le four sur th. 6/180°. Disposez les poireaux dans le fond d’un plat allant au four. Déposez les pavés de saumon par-dessus, recouvrez les de crème fraîche, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 mn. Vous pouvez décorer d’un peu d’aneth et servir avec des pommes de terre et des asperges pour un plat plus copieux.

600 g de bigarreaux non dénoyautées : Burlat, Reverchon, Summit... 3 oeufs bio 150 g de farine bio tamisée 3 dl de lait entier bio 75 g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 50 g poudre d'amande 5 cl kirsch 60 g de beurre bio 1 pincée de sel 50 g d'amandes effilées. Préchauffer le four à 210°. Faire fondre 30 g de beurre et le laisser refroidir. Dans un saladier, mettre farine, poudre d'amande, sel, sucre et beurre refroidi. Bien mélanger et ajouter les oeufs un à un , toujous en mélangeant. Incorporer le lait, le kirsch et travailler la pâte pour qu'elle soit sans grumeau. Beurrer un plat allant au four, répartir les cerises lavées, équeutées, séchées, y verser la pâte et parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four 30 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, parsemer le clafoutis d'amandes effilées et remettre le plat au four. Servir tiède ou froid après avoir saupoudré de sucre vanillé.

Avec la yaourtière Seb... Mélanger un litre de lait 1/2 écrémé, 100 g de fromage blanc. Carrefour... 10 heures a la yaourtière.. perso mise à 20hrs30 hier et je viens de le sortir après 12 hrs .. le laisser s'égoutter... Et hop au frigo.. Petite astuce on récupère 50 mk de petit lait que je met au frigo 12 heures puis au congélateur... Il me servira pour faire mes prochains fromages blancs... Je vous mettrai le résultat si intéressés

Ingrédients : 2 personnes  1 oignon2 carottes150 g de champignons200 g d’épinards50 g de beurre50 g de farine100 ml de laitDe la Polpa à l’ail150 g de pâte à lasagne1 boule de scarmorzaSel, poivrePour commencer dans une poêle faites revenir l’oignon, les carottes, les champignons et les épinards.A côté de ça faites la béchamel dans une casserole avec le beurre, la farine et le lait.Dans un plat qui va au four ajoutez la sauce polpa à l’ail, les pâtes à lasagne, les légumes, la béchamel et répétez l’opération.Finissez par de la scarmorza juste au-dessus.Enfournez le tout 25 min à 200C. Dégustez !

Ingrédients : 50 cl de lait - 2 gousses de vanille - 4 œufs - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g de beurre - 110 g de farine - 1 pincée de sel - 20g de sucre glace 1) Fendre les gousses de vanille en deux et prélever les graines avec la lame d’un couteau. Faire chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouvertes pendant 10 minutes. Laisser ensuite infuser hors du feu 1 heure minimum. Plus la vanille sera infusée, plus le goût sera intense. 2) Préchauffer le four à 155°C, chaleur statique. 3) Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec les sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation. Ajouter la farine et le sel et fouetter quelques minutes. 4) Retirer les gousses de vanille du lait. Le verser petit à petit dans la préparation aux jaunes d’œufs, tout en fouettant. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. 5) Verser la préparation dans un moule, lisser avec la lame d’un couteau et enfourner 50 minutes. 6) Lorsque le dessus du gâteau est cuit, mais qu'il bouge très légèrement au centre quand on remue le moule, le sortir du four. Le laisser reposer impérativement une nuit avant de le démouler et de le couper. 7) Servir bien frais après avoir saupoudré avec du sucre glace. Place à la gourmandise.

Avec ce beau temps on peut préparer facilement cette entrée rafraîchissante : 1 cocombre epepiné, un peu de menthe selon les goûts, 1 yaourt nature, 50 g de feta, sel poivre, on mixte le tout, on met au frais et on dégusté ensuite...😋

Faire ramollir le beurre et le chocolat au bain-marie. Casser un à un les œufs, pour ajouter chaque jaune à la pâte encore chaude. Battre les blancs en neige et les incorporer, ainsi que le rhum. Laisser plusieurs heures au réfrigérateur. 😊

Ingrédients• 4 tomates.12 petits poivrons (rouges/jaunes/oranges/verts)• 500 g de chair à saucissespersil / 2 échalottes / 3 gousses d’ail1 oeufchapelureHuile d’olivessel et poivrePréparationCouper le dessus des tomates et les vider. Vider les petits poivronsHachez fin les échalotes, l'ail et le persilSaler et poivrer la chair à saucisses et ajouter échalotes ail et persilAjouter 1 œuf, un peu de chapelure et 2 cuillères à soupe d’huile d’olives.Mélanger et ajouter l’intérieur des tomates après les avoir émincées.garnir les tomates et petits poivrons de cette farce.Recouvrir chaque tomate de son chapeau (dessus préalablement découpé)Faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 40 mn.