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Anne
Bronze
31/10/23-22:41
Beurrez un moule à gratin. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).Lavez et découpez 1kg de courgettes en tranches assez fines. Découpez les 400 gr de tranches de saumon fumé en lanières.Garnissez le plat en alternant une couche de courgettes, de saumon, puis de ravioles. Terminez en versant la crème fraîche, puis parsemez de fromage râpé, salez et poivrez.Enfournez pour 40 minutes environ. La 
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Nath
Diamant
31/10/23-17:34
Endives au jambons et raclettes Pour 2 pers - 4 Endives - 4 tranches de jambons - 8 tranches de raclette Cuire les endives au cookeo 20mns, mettre les endives dans le jambon poivre, fromage à raclette dessus. C est prêt au four, cuisson environ 15mns Bonne dégustation, idéal plat du soir
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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Veronique
Diamant
30/10/23-18:37
Alors voilà la première partie réalisée avec mes supers carottes Filière Qualité achetées en date courte 🥕 Simple, rapide, pas cher et très bon 🐰 Pour 2 : 500g de carottes 1 oignon Huile d'olives Sel, poivre, herbes de Provence 1 cube bouillon de légumes Éplucher et émincer l'oignon Le faire caraméliser dans l'huile d'olives Éplucher les carottes et les couper en rondelles Une fois les oignons cuits ajouter de l'eau et y faire fondre le bouillon cube de légumes avant d'ajouter les carottes (il faut qu'elles soient recouvertes d'eau) Saler, poivrer, et saupoudrer d'herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et que les carottes soient cuites à votre goût 😉
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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30 💎
validé
Odette
Diamant
30/10/23-17:58
600g de pommes de terre , sel , poivre , paprika , herbes de provence, 1 c à soupe de farine,1 c à s d huile laver et couper les pommes de terre en 4 ou 8 sans les peler dans un récipient avec couvercle mélanger l huile,les epices , ajouter les pommes de terre essuyées et la farine .Secouer le tout el faire cuire à l actifry ou au four
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Corinne
Diamant
30/10/23-09:51
ingrédients: 2 œufs140 gr de sucre60 g de lait50 g d’huile170 g de farine 1/2 sachet de levure Prendre un saladier et casser les œufs. Séparer le blanc du jaune et mélanger avec le batteur. Verser l’huile, puis le lait. Ajouter progressivement la farine tamisée.Verser la levure chimique et mélanger le tout.Huiler et fariner le moule et y verser la pâte.Cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sec.Retirer la pâte de base pour tarte génoise du four et la retourner sur un plat de service.Laisser refroidir et la garnir à votre guise.Il vous faudra un moule pour tarte renversée
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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Carol
Or
30/10/23-08:53 (édité le 30/10/23-09:07)
INGREDIENTS : 1. Pâte sablée : 200 g de farine, 100 g de sucre, 2 oeufs, sel 2. Crème au citron : 120 g de sucre, 70 g de beurre, 4 oeufs, 2 citrons 3. Meringue : 2 blancs d'oeuf , 100 g de sucre Avec des citrons verts, c'est encore meilleur 😏 * Je prépare la pâte sablée ; je mélange tous les ingrédients (farine, sucre, beurre, sel) avec un batteur (ou un robot de cuisine) puis j'ajoute les oeufs. Je travaille jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte que j'étale au rouleau pour garnir plusieurs tartelettes (8 ou 10). * Je préchauffe le four à 210°C et je fais cuire à blanc la pâte des tartelettes pendant environ 15 minutes. * Pendant ce temps-là, je lave les 2 citrons (si possible des citrons non traités), les sèche puis je les zeste. Ensuite je les coupe en deux, je les presse pour le jus. Dans un saladier, je bats les oeufs entiers avec le sucre. Je fais fondre le beurre dans une casserole avec le jus et les zestes de citron. J'ajoute les oeufs battus puis je fais cuire en remuant au fouet et en montant à ébullition pour que la crème devienne épaisse (environ 3 minutes). * Je garnis avec cette crème mes fonds de tartelette cuits auparavant et je place au frais pendant 20 minutes. * J'en profite pour préparer la meringue : je monte les blancs en neige puis j'incorpore le sucre. Je décore mes tartelettes avec la meringue. * Je fais dorer les tartelettes quelques instants sous le grill du four pour obtenir une jolie couleur de meringue dorée. * J'attends que les tartelettes soient refroidies avant de les proposer aux gourmands 😊
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Corinne
Diamant
29/10/23-09:38 (édité le 29/10/23-09:40)
Cette recette est excellente pour faire ses burgers maison ! Le pain est si tendre, et parfait pour être garni.Ingrédients500 grammes de farine T451 sachet de 7 grammes de levure de boulanger sèche ou 15 grammes de levure fraîche1 cuillère à café rase de sel10 grammes de sucre50 grammes de beurre froid doux 320 millilitres de lait1 œuf ou 1 jaune d'oeuf si on les préfère plus dorésDes graines de sésame ou de lin...A la levure sèche :Dans le bol du robot, mélanger à la cuillère de bois ou à la spatule : la farine, la levure, le sucre et le sel.Ajouter le lait tiède (le tiédir 30 secondes au micro-ondes) puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Pétrir ensuite la pâte au robot pendant 3 minutes vitesse 1 (lente).Ajouter le beurre en petits dés puis pétrir la pâte 8 minutes vitesse 4 (moyenne).Couvrir le bol d’un torchon ou d’une Silpat et laisser lever à température ambiante pendant 45 minutes.Pour la levure fraîche :Tiédir le lait (30 secondes au micro-ondes), le mettre dans le bol et y délayer la levure.Ajouter au dessus la farine, le sucre et le sel. Pétrir vitesse 1 (lente) pendant 3 minutes puis ajouter le beurre et pétrir 8 minutes vitesse 2 (un peu plus rapide).Couvrir le bol et laisser lever 50 minutes à température ambiante.Après la pousse (même méthode pour la levure sèche et la levure fraîche) :Déposer la pâte sur un plan de travail et l’aplatir avec la paume de la main.Diviser la pâte en pâtons de 120 grammes. On obtient 7 beaux buns et 1 plus petit.Les rouler en boules et les placer dans les empreintes "Grands ronds" Demarle (à défaut : les poser sur un papier sulfurisé, ou les mettre dans des moules à grandes tartelettes).Les aplatir un peu afin qu'ils aient la forme de burgers.Laisser à nouveau reposer 40 minutes à température ambiante.Préchauffer le four à 210°c, mode chaleur tournante.Battre l'oeuf (ou le jaune d'oeuf) avec la pincée de sel et badigeonner les pains délicatement au pinceau. Parsemer de graines de sésame, ou de lin...dorure à l'oeuf et graines de sésameBaisser la température du four à 200°c puis cuire 13 minutes.buns cuits et gonflésLaisser refroidir 5 minutes et ôter les pains du moule.Les placer sur une volette et laisser refroidir 20 à 30 minutes.Enfin les poser sur une assiette et emballer le tout dans un linge propre (ainsi ils resteront bien moelleux).
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 45 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Corinne
Diamant
29/10/23-09:31
Ingrédients: vin blanc, ail et persil crème fraîche moutarde 20mn au four avec du vin blanc, poivre , sel, ail et persil, les 5 dernières minutes mélanger dans un bol de la créme fraiche avec une cuillére à soupe de moutarde.Ajouter sur les andouillettes et remettre au four. Accompagner de frites et de salade un régal.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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