Recettes

Les kiwis sont en promo à Carrefour (2€ les 4), profitez-en pour tester cette recette simple et originale ! Il vous faut 8 kiwis, une pâte feuilletee et un peu de cassonade.Éplucher et couper en rondelles les kiwis.Préchauffer le four à 190°C.Beurrer un plat à tarte et y verser la cassonade.Répartir en rosace les kiwis puis couvrir de la pâte feuilletée. Rentrer les bords à l’intérieur du moule et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

C'est plutôt économique quand j'invite maintenant 😅

Un clafoutis salé c'est assez original. Que des bonnes choses dedans : des tomates cerises, des oeufs, du lait, du comté. Ce clafoutis est toujours apprécié que ce soit à l'apéro ou en accompagnement. Il ne rend personne indifférent

140 g de farine d’épeautre intégrale4 œufsde la vanille liquide90 g de sirop d'agave1 sachet de levure chimique500 g de yaourt végétal (pour les non végétarien yaourt grec)10cl de crème végétale (de coco, de soja, de noix de cajou ...) (pour les non végétarien de la crème fraîche)80 g de sucre de coco 6 g d'agar agar500 g de fraisesamandes effiléesMélanger la farine d’épeautre et la levure chimique. Ajouter le sirop d'agave et mélanger. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes d'œufs et mélanger bien. Battre les blancs en neige et les ajouter doucement à la pâte. Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie Enfourner 25 minutes environ à 160°C. Une fois cuite, la découper dans l’épaisseur pour obtenir 2 génoises.couper-quelques fraises dans la hauteur. Remettre un disque de génoise dans le cercle pâtisserie et disposer les fraises tout autour, partie coupée vers l’extérieur. Mettre la crème végétale dans une casserole avec 4 g d'agar agar et portez à ébullition pendant 30 secondes en mélangeant. Mélanger le yaourt végétal avec le sucre de coco et la vanille, verser dans le bol d’un mixeur et ajoutez la crème à l’agar agar. Mixer. Verser environ 70% de ce mélange dans le cercle, sur la génoise. Ajouter les fraises (environs 250g) préalablement coupées en dés , Mélangez légèrement puis ajouter la 2e génoise et verser le reste de crème. Mettre le reste des fraises avec du sucre de coco dans une casserole. Ajouter 5 c. à soupe d’eau et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes puis ajouter 2g d’agar agar, poursuivre la cuisson pendant 30 secondes et arrêter le feu. Mixer en coulis et versez sur le fraisier. Lle mettre au frigo toute la nuit Décorer le fraisier avec des amandes effilées 

Ingrédients110 g de farine de blé1/2 sachet de levure chimique120 g de sucre de fleur de Coco Bio1 pincée de sel fin125g de beurre fondu beurre pour les moules3 œufs200g de pépites 3 chocolats1 sachet de sucré vanilléPréparationPréchauffez votre four à 180 degrésDans un récipient, mélangez les ingrédients secs, à savoir la farine tamisée, la levure, le sel, le sucre vanillé et le sucre de fleur de cocoDans un autre récipient, battre les œufs en omelette puis ajoutez le beurre fonduFaire un puits dans le mélange sec et y introduire le mélange humide , bien mélanger pour obtenir une pâte homogèneAjoutez une bonne quantité des grosses pépites aux 3 chocolats à votre mélangeRemplir aux trois quarts vos moules à muffin de votre préparation, vous les beurrez si nécessaire, vous pouvez également utiliser des petites caissettes en papier , moi j'utilise des moules en siliconePour des muffins encore plus gourmands , je saupoudre la surface avec des pépites de chocolatEnfournez pour 15 à 20 minutes selon votre fourLorsqu'ils sont bien dorés , sortez-les du four et laissez-les refroidir puis il ne vous reste plus qu'à les disposer sur votre platBonne dégustation !!Je vous conseille de tester ce sucre Fleur de Coco Bio que j'ai découvert grâce à Mon Avis, c'est un excellent produit qui n'a pas le goût de noix de coco mais des notes naturellement caramélisées, il remplace le sucre blanc dans ma recette. Ce sucre est non raffiné , il est riche en anti-oxydants et minéraux , il a le bon goût d'avoir tout bon , en plus il donne une belle couleur à nos pâtisseries !! C'est une nouveauté qui fera chavirer vos recettes !!  Pâtisserie Goûter 

Ingrédients1 tablette de 200 g de chocolat noir5 œufs20 cl de crème entière50 g de beurre demi-sel100 g de sucre fin30 g de sucre glace6 gouttes de vanille liquide2 à 3 cuillères à soupe de cacao poudre non sucréePréparationCassez votre tablette de 200 g de chocolat noir ( plus ou moins intense selon vos goûts ) en morceaux , mettez-les dans 1 casserole et faites-les fondre au bain-marie ou sur feu doux ou vous pouvez également faire fondre votre chocolat au micro-onde dans 1 récipient adapté avec un peu d'eau mais attention le chocolat ne doit pas cuireBien mélangez votre chocolat fondu , votre préparation doit être bien lisseAjoutez , hors du feu , votre beurre demi-sel coupé en morceaux et mélangez bien le tout puis laissez tiédir !Pendant ce temps , séparez les blancs d'œufs des jaunes , fouettez les jaunes avec le sucre fin en poudre et 6 gouttes de vanille liquide , ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bienFouettez les blancs d'œufs en neige ferme , incorporez-les de façon progressive à votre préparation au chocolat en soulevant délicatement la crème . Il ne vous reste plus qu'à répartir votre mousse dans 6 verrines et les mettre au réfrigérateur au moins 6 heures !Au moment de servir , fouettez la crème entière en chantilly en incorporant le sucre glace dans 1 récipient froid , de préférence à l'aide d'un fouet électrique , versez votre chantilly dans une poche à douille et couvrez-en vos 6 verrines . Puis saupoudrez le dessus avec un peu de cacao en poudre à l'aide d'une fine passoire afin d'obtenir une couche fine et plus régulièreBonne dégustation !!

Ingrédients1 pâte sablée200 g de Pralines300 g de crème fraîche liquide50 g de beurrePréparationCuire la pâte sablée à blanc au four à thermostat 7 pendant 15 minutesDans une casserole, faire chauffer les pralines, la crème fraîche et le beurre pendant 15 minutesVerser la crème obtenue dans le fond de tarteLaisser refroidir au frigoSaupoudrer de sucre glace avant la dégustation

Ingrédients :2 oeufs50g sucre35g farine20g lait Garniture :200ml crème fraîche1 c. À soupe de sucre granuléfraises   Recette :Génoise:Tapisser le moule à brownie de papier ciré ou de papier parchemin. Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).Battre les œufs et le sucre au fouet dans un bol en métal. Placer sur la casserole d'eau chaude et faire fondre le sucre et les réchauffer à 40 ° C.Puis, avec un batteur électrique, battre la pâte à haute vitesse pendant environ 5 minutes jusqu'à blanc et mousseux. Puis à basse vitesse, battre pendant environ 2 minutes pour définir la texture.Tamiser la farine et se plier ensemble avec une spatule pendant environ 10 foisAjouter le lait et mélanger ensemble avec une spatule jusqu'à combiné.Étaler la pâte dans la poêle de brownie et laisser tomber la poêle légèrement sur le comptoir pour soulever les bulles d'air de la pâte.Cuire au four à 180 ° C pour 11-12 minutes jusqu'à faire dorer légèrement. (Selon la chaleur du four, le temps de cuisson peut varier)Quand il est fait, laisser tomber la poêle légèrement pour éviter le rétrécissement. Retirer le gâteau de la casserole en soulevant le papier ciré et le placer sur une grille pour refroidir.Quand il est à temperature ambiante, retirez le papier sulfurisé et placez le gâteau éponge sur le papier parchemin.Remplissage:Mélanger la crème fraîche et le sucre granulé dans un bol propre et sec. Faire flotter le fond du bol dans l'eau glacée, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme un pic doux.Couper les fruits de votre choix.Enduire la surface du gâteau éponge uniformément avec la crème. Placer les fruits sur la surface à la crème (laisser un pouce aux deux extrémités).Enroulez le gâteau dans le papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes à définir.Couper en morceaux ronds.