Recettes

avec un reste de bacon et de fromage à raclette .. j'ai fait ma longe de Porc

1 pâte feuilletée 250ml de lait 50 grs de sucre fin 2 jaunes d'œufs 10 grs de maïzena 10 grs de poudre à crème Sucre glace 1 cuillère de vanille liquide Préparation de la crème : Mélanger la maïzena et la poudre de crème Faire chauffer le lait avec la vanille Mélanger les oeufs et le sucre fin Ajouter le mélange maïzena et poudre Ajouter le lait Faire cuire quelques minutes pour epaissir la crème Filmer au contact Étaler la pâte feuilletée La découper en bandes de 3 cm de large Graisser les moules cônes avec du beurre Entourer les avec une bande de pâte en chevauchant légèrement Cuire 30 minutes à 180 degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Laisser refroidir Garnir de crème pâtissière Saupoudrer de sucre glace

Pour les beaux jours qui arrivent, je vs propose d'essayer la soupe froide cocombre, menthe et chips de jambon cru Pour 4 verrines : 2 cocombres, 2 yaourts bulgares, 2 cs de crème fraîche, jus d'1 citron, 1 cs d'huile d'olive, un peu de menthe fraîche, 100 g de jambon cru en lanières, sel poivre Éplucher et épépiner les cocombres, les découper et les mixer avec les yaourts, la crème fraîche, le jus de citron, l'huile et la menthe, saler poivrer, réserver au réfrigérateur au moins 1 h, Faire revenir le jambon dans une poêle Verser ensuite dans des verrines et recouvrir de quelques chips de jambon...hummm c'est bon😉

pour cette beauté visuelle, il me faut des dés de saumon, des crevettes, des boules de mozzarella , des boules de melon, des dés d'avocats , des tomates cerise. Cette salade est assaisonnée d'un mélange de vinaigre de framboises, de miel et d'huile d'olive elle est servie sur une salade de mâche. Trop bon et le mélange de couleurs est beau à voir.

Ingrédients500g de pommes de terre4 cuisses confites de canard Les Thomasines1 bouquet de persil3 gousses d'ail70g de graisse de canardPréparationLaver puis éplucher les pommes de terre. Les découper en rondelles d’1 cm d’épaisseur environ. Mettre la graisse de canard Les Thomasines à chauffer des une grande poêleQuand la graisse est bien chaude, mettre les pommes de terres coupées en rondelles à cuire à feu moyen. Placer les cuisses de canard dans un plat pour mettre au four ou directement dans une poêle avec un peu de graisse de canardÀ la poêle, placer les cuisses côté peau sur feu moyen pour faire colorer et croustiller la peau puis retourner quelques minutes pour obtenir une chair moelleuseLaver, éponger et hacher grossièrement le persil et l’ail. Incorporer aux pommes de terres et rectifier l’assaisonnement. Laisser cuire encore quelques minutes à feu douxDisposer dans un plat les cuisses de canard confites, les pommes de terres à la Sarladaises et agrémenter d’une salade

Je n'ai jamais aimé la compote mais celle-là m'a rendu addicte, je la fais au robot mais on peut tout à fait la faire sans : 600g de pommes bio 200 ml de jus d'oranges pressées bio 1 pincée de cannelle Eplucher et enlever le coeur des pommes (ça en fait environ 6 ou 7) les couper en 2 ou 4, presser le jus de 2 ou 3 oranges , l'ajouter, ajouter la cannelle selon votre goût je mets au robot à 100¨° pendant 20 minutes mais on peut la faire à la casserole avec un couvercle à feu moyen doux. Personnellement je ne l'aime pas lisse donc plutôt que de la mixer j'écrase les pommes à la fourchette mais tout est affaire de goût dans les 2 cas le goût est divin !

IngrédientsPoulet fermierHuile oliveAilOignonsCéleriquatre-épicesSemoule de blé tendrePoivrons bio Aubergine bioPréparationFaire dorer à l'huile d'olive les morceaux de poulet , lorsque ceux sont bien tendres , les réserver au chaudFaire revenir les poivrons et les aubergines avec les quatre épices pour leur donner un bon gout d orientFaire revenir l'ail et les oignons avec les légumes et garder au chaudEnsuite s'occuper de la semoule , la laisser bien gonfler dans le couscoussier et attendre qu' elle soit bien tendreServir ce plat bien chaud au gout de la méditerranée avec un bon vin rose de Bandol

La faisselle Rians et les tomates cerises sont en promotion actuellement à Carrefour. Profitez-en pour réaliser cette recette ultra simple et ultra rapide. Il vous faut des œufs, de la faisselle, des tomates cerises, de la mozarella, un peu d'huile d'olives et des herbes de Provence. Dans des petits ramequins, mettez quelques gouttes d'huile d'olive (si possible avec basilic, elle a encore plus de goût !). Laver, couper vos tomates cerises et mettez-les dans les plats. Préparez un mélange d'œufs + faisselle + mozarella + sel +herbes. Battez bien le tout. Versez cette préparation dans chaque petit ramequin afin de recouvrir les tomates. Pour finir, parsemez de la mozarella râpée (ou non) sur le dessous de chaque plat afin qu'ils gratinent bien et saupoudrez de basilic, thym, romarin. Enfournez 25 minutes au four à 180°. Puis dégustez... Bon appétit !