Recettes

Ingrédients : Pour la pâte :- 2 oeufs -120 g de beurre très mou-140 g de farine- 4 cuillères à soupe de lait-100 g de sucre en poudre-1 pincée de sel-1/2 sachet de levure chimique- 1 cuillère à café d’arôme vanille liquide Pour le glaçage chantilly mascarpone :-200 g de mascarpone -368g de crème liquide 30 % mat grasse -56 g de sucre glace - 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide -quelques gouttes de colorant pour la déco Préparation : 1. Préchauffez votre four à 180°c (th 6). Mélangez le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à que la préparation blanchisse. 2. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine en pluie, le sel et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait et le parfum de votre choix.   3. Déposez 2 cuillères à soupe de votre pâte dans vos moules à muffins ou autre. Mettez-les au four et laissez cuire 20 min. Laissez-les refroidir une fois cuit. 4. Préparer le glaçage. Placer le saladier, la crème liquide et le fouet 10 min au congélateur. Sortez le mascarpone du frigo.  Versez-le dans un bol et mélangez-le avec une spatule pour le détendre. Versez la crème liquide dans le saladier bien froid.  Ajoutez le mascarpone et fouettez au moins 5 min pour monter la crème au mascarpone en chantilly, au robot ou avec un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace sans cesser de fouetter, jusqu'à obtenir une crème montée bien lisse et ferme. Réservez au frais jusqu'à utilisation. 5. Mettre le glaçage dans une poche à douille et dressez vos cupcakes. Réservez au frais et ce sera prêt à être dégusté 

Pâte brisée : 300grs de farine 125grs de beurre 1 c à café de sel 100grs d'eau Faire la pâte et laisser reposer 30 mn au frigo. Cuire la pâte à nue 20 mn avec des haricots puis 10 mn sans. 180° Flanc pâtissier : 500 grs de lait entier 50 grs de sucre 4 oeufs 10 grs de sucre vanillé 70 grs de sucre Faîtes chauffer le lait avec Les sucres. Incorporer 2 oeufs et 2 Jaunes d'oeufs en dehors du feu et mélanger avec une cuillère en bois à feu doux. Dès que la crème épaissit et colle à la cuillère c'est prêt. Faîtes refroidir la crème. Étaler la crème sur la pâte et déposer en rosace les 250grs fraises🍓🍰

Ingrédients pour 4 courgettes : 4 courgettes - 50g de beurre - 4 tranches de jambon - 100g d'emmental râpé - 2 gousses d'ail - 60cl de lait - 50g de farine - sel et poivre 1) Préchauffer le four à 200°C. 2) Laver puis couper les courgettes en 2 dans la longueur.  Les déposer sur une plaque allant au four. Verser sur chaque moitié de courgette un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner 15 minutes.  3) Pendant la cuisson des courgettes, réaliser la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer au fouet. Faire chauffer 30 secondes jusqu'à ce que l'ensemble soit doré.  Puis, ajouter le lait et fouetter énergiquement à feu vif. Faire cuire 5 minutes en remuant au fouet jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Ensuite, retirer du feu et assaisonner (sel et poivre.) Hacher l'ail et l'ajouter à la béchamel avec la moitié de l'emmental râpé. Bien mélanger. 4) Couper les tranches de jambon en deux et entourer chaque demi-courgette de jambon. 5) Déposer les courgettes dans un plat à gratin. Napper le tout de béchamel. Parsemer le tout avec le reste d'emmental. Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine. 6) Servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit

Il vous faut: -1 pâte brisée -25cl de lait -2 œufs -200g de dés de jambon -50g de gruyère râpé -sel -poivre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Foncer un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. -Piquer le fond avec la fourchette. -Disposer les dés de jambon sur le fond de pâte. -Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait. Assaisonner à son goût. Verser le mélange sur les dés de jambon. -Parsemer de gruyère râpé. Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Il vous faut: -200 g de farine -3 oeufs -1 sachet de levure -150 g de gruyère râpé -250 g de lardons -1 petit verre de lait -Poivre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffer le four à 175°C. -Mélanger la farine, la levure, le lait et les œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. -Ajouter les lardons, le gruyère et assaisonner de poivre. -Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner le cake et cuire pendant 30 minutes. Bonne dégustation.

300 g. De lentilles 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais 1 petite boite de tomates en des, ou entieres que l’on coupe 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de legumes (a faire eventuellement avec un cube legumes) 1 cac cumin en’poudre 1cac curcuma en poudre 1cas huile olive 1 petit sachet de pousses d’epinards Quelques feuilles de coriandre fraiche 1. Rincez et egouter les lentilles. Peler et emincer les oignons, l’ail, le gingembre frais. 2. Mettre l’huile d’olive dans une poele, faire revenir les oignons, l’ail, gingembre, epices. 3. Ajouter les lentilles, les tomates en des, lait de coco, bouillon melanger et laisser cuire 20 mn en remuant de temps en temps. 4. En fin de cuisson ajouter les pousses d’epinard, et la coriandre fraiche. 5. Deguster avec des Naans nature ou au fromage

Un bon petit plat complet pour manger équilibré, les légumes c'est bon pour la santé

1 oignon ail huile d'olives 2 poivrons 3 tomates (ou une boite de tomates concassées bio) 3 oeufs paprika ras el hanout sel, poivre Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, rajouter les tomates coupées en morceaux et les poivrons coupés en lanières, saler poivrer, couvrir, laisser compoter. Enlever le couvercle et laisser l'eau s'évaporer, rajouter les épices, mettre un oeuf que l'on brouille avec les légumes et en rajouter 2 autres que l'on fait cuire au plat Servir bien chaud, avec une tranche de pain ou du riz