Recettes

500 g de potimarron - 50 l d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 250 g de châtaignes cuites - 50 ml de crème épaisse - 25 g de beurre - 1 pincée de 4 épices - sel et poivre. Mettre le potimarron épluché et coupé en dés dans une casserole, ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes et porter à ébullition puis faire cuire à feu doux entre 20 et 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Une fois la cuisson terminée, écraser le potimarron à la fourchette avec les châtaignes et ajouter le beurre, les quatre épices, le sel et le poivre. Bien mélanger. Mettre dans un plat qui va au four, arroser d'huile d'olive et faire gratiner Th 7 environ 20 minutes. Variante : avant d'arroser à l'huile d'olive, parsemer du fromage râpé. Bon appétit !

2 petites courges butternuts, coupées en deux dans la longueur, et épépinés1 oignon émincé1 filet d'huile d'olive400 g de blanc de poulet haché200 g de crème fraîche Sel et poivre50 g de cheddar râpé Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Placez les demi-butternuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair contre le papier. Enfournez 40 min, la chair doit être tendre.Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon quelques minutes avec un filet d'huile d'olive, ajoutez le poulet haché, faites légèrement dorer. Ajoutez la creme fraiche , du sel et du poivre, mélangez bien.Récupérez la chair des courges sans abîmer la peau, écrasez-la à la fourchette. Incorporez la préparation précédente, mélangez et répartissez la farce dans les coques vides, recouvrez de fromage. Faites gratiner quelques minutes sous le gril du four avant de servir.

80 g de purée de potimarron , 80 g de purée de carottes , 100 g de purée de pomme de terre , 30 g de beurre , 60 g de fromage ( cheddar par exemple ) , 3 oeufs , 1 c à soupe de crème fraiche , 1 c à soupe de farine , 1 c à café de levure chimique , poivre , curcuma , muscade ( épices selon vos goûts ). Eplucher les p de terre et les carottes, les cuire à la vapeur puis les écraser en purée. Faire de même pour le potimarron ou utiliser un reste de purée gardée au congélateur. Ajouter dans ces purées le beurre ramolli, la crème fraiche et le fromage émincé ou râpé. Préchauffer le four Th6 Ajouter la farine, la levure et les oeufs un par un en mélangeant énergiquement. Verser la préparation dans un moule légèrement beurré et enfourner pour 40 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir avec la viande de votre choix.

Ingredients : 0,5 kg de courge 3 carottes 1 oignon 3 càs de purée de tomates 3 càs d'huile végétale 1 cube de bouillon de volaille (Facultatif) Sel, poivre, cannelle Eau Crème Préparation : Dans une casserole mettre les légumes coupés en petits morceaux pour une cuisson rapide, ajouter huile, sel, poivre et cannelle (si vous aimez ça). Couvrir tous les légumes avec de l'eau laisser sur feu jusqu'à cuisson des courges. Mixer puis ajouter de la crème. Bonnes dégustation

Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 petite laitue romaine 50g de parmesan en copeaux Croûtons (facultatif) Sauce César (voir recette express ci-dessous) Sauce César Express : 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à café de jus de citron 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Préparation : Lavez et coupez la laitue romaine. Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Enrobez la laitue de sauce. Parsemez de copeaux de parmesan et de croûtons (facultatif).

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2 petites courges butternuts, coupées en deux dans la longueur, et épépinés1 oignon émincé1 filet d'huile d'olive400 g de blanc de poulet haché200 g de crème  fraîche Sel et poivre50 g de cheddar râpé Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Placez les demi-butternuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair contre le papier. Enfournez 40 min, la chair doit être tendre.Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon quelques minutes avec un filet d'huile d'olive, ajoutez le poulet haché, faites légèrement dorer. Ajoutez la creme fraiche , du sel et du poivre, mélangez bien.Récupérez la chair des courges sans abîmer la peau, écrasez-la à la fourchette. Incorporez la préparation précédente, mélangez et répartissez la farce dans les coques vides, recouvrez de fromage. Faites gratiner quelques minutes sous le gril du four avant de servir.

Jolie gâteaux je le trouve sec et cher on paye juste la déco car après cet youha