Recettes

250 ml de lait 70 g de sucre 70 g de beurre 140 g de farine 4 œufs 4 cuillères a soupe de fleur d'oranger Préchauffez le four à 200 Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre. Ajoutez la farine tamisée. Bien mélanger jusqu'à réaliser un goumeau. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œufs. Mettre dans un plat à tarte couverte de papier cuisson. Cuire 25 à 30 minutes à 180 degrés.

Ingrédients : 3 belles aubergines, pelées et coupées en cube. 1 gousse d'ail. de l'huile d'olivre, 2 oeufs, 100g de creme fraiche épaisse, 10g de fécule de mais, 100g de fromage rapé, du persil frais, sel et poivre Préchauffer le four à 180°c. Mixer les aubergines et l'ail. Faire cuire 15 min avec l'huile d'olive dans un faitout. Ajouter les oeufs, la crème fraiche, la fécule de mais, le fromage rapé, le persil haché (un bouquet), le sel et le poivre et bien mélanger de façon à que ce soit homégène.. Répartir dans un plat à gratin ou des petits moules. Enfourner et cuire 30 min environ. Servir chaud, tiède voire froid c'est aussi excellent ! Belle dégustation !!!

ingrédients 500g semoule. 100g sucre 250g beurre Préparation mélangez la semoule avec le beurre et le sucre.faite des boules et les étalez sur du papier sulfurisé.au four à 180° pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients 1 pâte feuilletée 100 g de poudre d'amandes 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou 1 œuf Quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facul.) Préparation Préchauffez votre four à 180°C Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre en poudre, le beurre mou, l'œuf et éventuellement l'extrait d'amande amère pour former la frangipane. Déposez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la frangipane sur la moitié de la pâte feuilletée, en laissant une marge sur les bords. Repliez l'autre moitié de la pâte sur celle recouverte de frangipane, formant ainsi une demi-lune. Pressez les bords pour bien les sceller. Battez un œuf et badigeonnez-en la surface de la galette pour la dorure. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Ingrédients 1,5 kg de bœuf à braiser (épaule, palette, joue) 500 g champignons de paris 1 oignon, haché 4 gousses d'ail, émincées 1/4 tasse de vinaigre de cidre 1/4 tasse de jus de citron 2 cuillères à soupe de sauce chipotle en adobo 3 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu 1/2 tasse de bouillon de bœuf Préparation Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélangez l'oignon, l'ail, le vinaigre de cidre, le jus de citron, la sauce chipotle, la cassonade, l'huile d'olive, le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le clou de girofle jusqu'à obtenir une sauce lisse. Placez le bœuf dans une cocotte ou une mijoteuse. Versez la sauce sur le bœuf et ajoutez le bouillon de bœuf. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures dans une mijoteuse ou à feu doux dans une cocotte sur la cuisinière. Une fois la viande cuite, retirez-la de la mijoteuse ou de la cocotte et déchiquetez-la à l'aide de deux fourchettes. Remettez la viande déchiquetée dans la sauce et mélangez pour bien enrober. Servez la beef barbacoa dans des tortillas chaudes avec vos garnitures préférées, comme de la coriandre fraîche, des oignons rouges en dés, des quartiers de lime et de la crème sure. Bon appétit !

Ingrédients 300g de farine 150 ml d'eau 5g de sel oignon poivre Ail huile d'olive Préparation hacher les oignons, l'ail, le poivre et mélanger le tout dans un bol.ajouter la farine, le sel et l'eau dans le bol et mélanger le tout et faire des boules de pâte de taille moyenne.laisser les boules de pâte sous un torchon humide pendant 20 min.aplatir les boules de pâte pour faire le pain plat, cuire les deux côtés à feu moyen dans une poêle pendant environ 3 minutes et le tour est joué

Que diriez vous d'un plat presque tout prêt avec un délicieux jambonneau cuit. Il suffit de faire une belle présentation et de l'accompagner par exemple de la délicieuse piémontaise dont j'ai partagé la recette cette semaine. Et n'oubliez pas de préparer une mayonnaise maison. Régalez vous

Beaucoup de persil au jardin en ce moment ? Voici une recette simple, rapide et de saison : Préchauffer le four Th 7 (200 degrés). Mettre 100 grammes de farine et un sachet de levure dans une terrine. Ajouter 3 œufs. Faire fondre 75 grammes de beurre fondu et ajouter au mélange farine/levure/œuf. Ajouter 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux, un bon verre de persil haché, 50 grammes de fromage râpé, une cuillère à soupe de moutarde et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre dans un moule beurré et fariné puis mettre au four et faire cuire pendant 25 minutes. Le cake doit être bien doré. Servir tiède ou chaud coupé en dés à l’apéritif ou en entrée/plat avec une salade.