Recettes

Faire mariner les araignées une nuit avec oignons, thym, sel, poivre, piment d'Espelette Le lendemain une bonne plancha et voilà

1L lait 8 œufs 1 gousse de vanille 100G sucre pour réaliser le caramel 100G pour le flan Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer le caramel en mettant 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson. Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four. Battre les œufs avec les 100 g de sucre restants, puis ajouter le lait préalablement chauffé et la gousse de vanille fendue .Verser le tout dans le moule caramélisé mais n'oubliez pas de retirer la gousse de vanille. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 40 minutes environ Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.Pour finir laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

1 boîte de thon au piment d'espelette des croutons 1 boîte de st moret (en option : du citron, de la ciboulette, sel) bien mélanger le thon et le fromage, étaler sur des croutons et manger bien frais, c'est un régal, simple pour l'apéro mais très savoureux

1 sachet de moules congeléesde l'ail du persil ciselé feuilles de bricks de l'huile d'olive Dans une poêle faire suer les moules .Laisser évaporer l'eau rendu par les moules et ajouter un peu d'huile d'olive l'ail et le persil hachés. Poivrer. Les laisser refroidir. Couper les feuilles de bricks en deux et mettre quelques moules en bas de votre brick. Rabattre les bords et plier pour former un nem.Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et faire dorer les bricks. Les éponger sur du papier absorbant et servir bien chaud avec une salade.

1kg de cardes (côtes de blettes) 2 oignons 1 gousse d'ail 1 coulis de tomates 4 c.à soupe d'huile d'olive sel, poivre Faire cuire les cardes dans l'eau bouillante salée 20 min. Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec l'huile d'olive 5 min. puis ajouter l'ail émincé, faire revenir le tout 2 min. Ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer, cuire le mélange 15 min.

Pour 2 personnes : 2 tranches de pain spécial Bruschetta 1 pot de légumes confits dans l'huile pour Bruschetta 1 tomate 4 tranches de jambon cru italien 1 boule de mozzarella di latte di buffala Je fais légèrement griller le pain et je garnis de légumes confits, de rondelles de tomates, de jambon et je termine par des tranches de mozzarella. Puis je passe sous le grill du four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.Et voilà le repas du soir vite préparé !

2 petites briques de lait de coco250 ml de lait4 oeufs 6 cu à soupe de sucre en poudre Pour le caramel : 8 cu à soupe de sucre en poudre et un peu d'eau Préchauffez le four à 180°C.Versez le sucre en poudre et quelques gouttes d'eau dans une casserole et mettre sur feu doux jusqu'à apparition de la couleur du caramelVersez de suite le caramel liquide dans le fond des ramequins allant au four.Préparez le flan : Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un récipient.Ajoutez le lait puis le lait de coco et mélangez au fouet.Versez le tout sur le caramel liquide dans les ramequins.Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau et laisser environ 40 minutes et monter à 200° pour les 10 dernières minutesLes laisser refroidir et puis les mettre quelques heures au frigo avant de les déguster. Ils sont bien meilleurs très frais

Il vous faut: - 150g Riz rond - 75cl Lait écrémé - 80g Sucre en poudre - 1 gousse Vanille ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ - Rincez le riz et mettez-le dans une casserole, couvrez d’eau et faites cuire 3 min. Égouttez-le. - Versez le lait dans une autre casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée de ses graines. Ajoutez le riz égoutté. - Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 35 min en remuant souvent. Répartissez le riz dans six verrines.