Recettes

Ingrédients : 2 filets de cabillaud - 100g de fromage blanc - 1 gousse d'ail - 1 échalote un brin de persil - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 noix de beurre huile d'olive - 1 poireau - 3 pommes de terre - sel et poivre 1) Laver, éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. 2) Couper le haut et le bas du poireau puis le couper en deux et le rincer et pour finir émincer-le. 3) Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d'olive à feu vif et y faire revenir les pommes de terre 5 minutes. 4) Ajouter le poireau et laisser cuire 15 minutes à couvert à feu moyen en remuant régulièrement. 5) Pendant que les pommes de terre et le poireau cuisent, faire la sauce et faire cuire le poisson. 6) Pour la sauce de Chausey : Émincer l'échalote et l'ail puis ciseller le persil. Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre à feu vif et faire revenir l'échalote, l'ail et le persil 5 minutes. Enfin, hors du feu, ajouter la moutarde et le fromage blanc. Assaisonner (sel et poivre) et mélanger bien. 7) Pour les filets de cabillaud : saler et poivrer les filets .Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen et faire revenir les filets 4 minutes de chaque côté. 8) Servir le cabillaud nappé de sauce de Chausey sur un lit de pommes de terre et de poireau. Bon appétit à tous.

Il vous faut: -100 g de farine -150 g de sucre en poudre -100 g de beurre -3 œufs -200 g de chocolat noir pâtissier -1/2 sachet de levure chimique -200 g de rhubarbe, épluchée et coupée en dés -1 pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). -Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. -Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange œufs-sucre. -Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation et mélangez bien. -Ajoutez enfin les dés de rhubarbe et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte. -Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. -Enfournez pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être cuit mais encore légèrement humide à l'intérieur. -Laissez tiédir avant de démouler.

Une recette simple et délicieuse de mon cru à laquelle vous n'avez peut être pas encore pensé avec des poireaux. Les poireaux sont des antioxydants aux propriétés anti inflammatoires, anticancéreuses, neuroprotecteurs, et cardioprotecteursIl vous faut:- 3 blancs de poireaux- 3 tranches de jambon- 6 tranches de fromage à croque monsieur- de la sauce béchamelPréparation: - Lavez puis faites cuire vos blancs de poireaux pendant 15 mn à l'eau bouillante salée- égouttez les, puis retirer l'eau excédante avec de l'essuie tout - coupez les pour en faire 6 morceaux- déposez sur la demie tranche de jambon 1 tranche de fromage, puis le poireau, roulez serré et réserver- faire de même avec le reste des produits- déposez le tout dans un plat et versez sur le tout de la sauce béchamel, soit une faite maison, soit une du commerce- placez au four à 180° pendant environ 15 mnVous n'avez plus qu'à vous régaler.

C'est le temps des groseilles. Je mélange groseilles et rhubarbe, elles s'allient très bien. J'équeute les groseilles, je les fais cuire un peu. Je les passe au moulin, ça permet de retirer les grains. Puis je mélange avec la rhubarbe et le sucre (850 g pour 1 de fruits) et je fais cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit fondante.

Excellente entrée et facile.

Étalez une bonne pâte feuilletée au beurre dans un moule à tarte , découpez en lamelles 2 Mangues 🥭 🥭 dont vous garnissez la pâte rien de plus et hop au four pendant 30 minutes à 180 degrés. C’est un régal J’ai utilisé la pâte feuilletée pur beurre HERTA en promo catalogue en ce moment et deux mangues que j’ai eu en promo ce week-end

Des tomates grappe, de la farce aux herbes Carrefour. Au four pendant 30 minutes à 200°C et le tour est joué !! J’accompagne de riz ou de semoule de couscous pour varier les plaisirs. 😀

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :- 120 gr de farine,- 1 sachet de levure chimique,- 3 œufs,- 30 gr d'emmental râpé,- 5 cs d'huile d'olive,- 175 gr de courgette,- 100 gr de chorizo (doux ou fort selon goût),- 1 cc d'herbes de Provence,- Sel.Préparation :Préchauffez votre four à 190°C.Râpez la courgette (inutile de l'éplucher) puis appuyez dessus dans une passoire afin d'ôtez l'eau végétale.Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, mélangez bien puis incorporez petit à petit l'huile d'olive tout en mélangeant. Une fois que la préparation est homogène, ajoutez le fromage râpé, les courgettes râpées, le chorizo, les herbes de Provence et une pincée de sel. Mélangez une dernière fois.Déposez une cuillerée à soupe de pâte dans les alvéoles d'un moule à madeleines (beurrez-le s'il n'est pas en silicone) et enfournez pour 10 minutes environ.A la sortie du four, démoulez et laissez tiédir vos madeleines sur une grille.Bonne dégustation !