Recettes

Cette recette de petits pains si british ravira les fans de brunch rapide, ultra simple et super bon! Ingrédients pour 3 personnes300 grammes de farine1 œuf15 cl de lait40 grammes de beurre ( fondu )1 c. à s. de sucre1 sachet de levure chimiqueFour à 200° mélanger la farine, le sucre et la levure et y creuser un puitVerser dans le puit le lait, l'oeuf battu et le beurre fonduMélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle quasi plus (rajouter un peu de farine si besoin)Découper vos scones à l'emporte-pièce (ou un petit verre) et les disposer sur du papier cuissonCuire une quinzaine de minutes au four

Une pâte brisée et quelques pommes et une tarte aux pommes pas trop calorique qui plaît à tous.

Pour deux personnes 4 pommes de terre , 40 cl de crème fraîche, 1 yaourt nature , 4 tranches de saumon fumé, sel poivre, ciboulette, échalotes Faire cuire les pommes de terres dans de l eau bouillante avec du sel 45 minutes, préchauffer le four à 180 degrés, mélanger la crème le yaourt, sel poivre ciboulette échalotes. Égoutter les pommes de terre les déposer sur une grill tapissée de papier aluminium, faire une fente au centre des patates verser la crème puis poser une tranche de saumon enfourner pour 10 minutes et déguster bon appétit

Voici une recette de choucroute au saumon, champignons et oignons frits : Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de choucroute crue (ou déjà cuite selon préférence) 4 pavés de saumon 200 g de champignons de Paris (ou autres champignons au choix) 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol ou olive) 20 g de beurre 150 ml de vin blanc sec 1 feuille de laurier 4 baies de genièvre (facultatif) 1 pincée de cumin (facultatif) Sel et poivre Préparation : 1. Préparer la choucroute : Si vous utilisez de la choucroute crue, rincez-la à l’eau froide. Dans une grande casserole, faites fondre 10 g de beurre. Ajoutez la choucroute, le vin blanc, la feuille de laurier, et les baies de genièvre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Si la choucroute est déjà cuite, réchauffez-la simplement. 2. Préparer le saumon : Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre. Faites-les cuire à la poêle dans le reste du beurre (10 g) pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Réservez au chaud. 3. Cuire les champignons : Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 4. Préparer les oignons frits : Épluchez et émincez les oignons en fines rondelles. Roulez-les dans la farine. Dans une poêle avec l’huile restante bien chaude, faites frire les rondelles d’oignons jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez. 5. Assemblage : Disposez la choucroute dans les assiettes. Ajoutez un pavé de saumon sur chaque portion, puis répartissez les champignons sautés autour. Terminez en parsemant d'oignons frits pour apporter du croustillant. Astuces : Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche aux champignons pour plus d'onctuosité. Servez avec des pommes de terre vapeur ou une salade verte pour accompagner. Bon appétit !

Recette simplissime qui donne une pâte bien croustillante et avec de la tenue Pour 1 grande tarte et 1 petite tarte280g de farine 240 g de beurre 2 g de sel 8g de sucre 1 œuf Faire sabler le mélange farine, sel, sucre + beurre puis ajouter l'œuf juste pour homogénéiser le tout sans trop mélanger. C'est prêt ! Avec je fais une petite tarte aux fruit pour le goûter(cf photo) et une quiche pour le soir dans un grand moule.

Couper en morceaux 2kg de tomates vertes (épluchées et épépinées), mettre les graines d'une belle gousse de vanille avec un jus et demi de citron, bien mélanger et laisser macérer une nuit. Le lendemain faire cuire à feu moyen pendant environ 50 mn, on peut mettre aussi un peu d'agar agar si on veut une bonne consistance moi personnellement je préfère comme un coulis, mettre en bocaux préalablement stérilisés et les retourner à l'envers jusqu'à refroidissement. A manger avec du foie gras, fromage...

Très facile à confectionner avec airfyer

Apéro avec petits canapés : oeufs de lompe, tatziki, saucisses knackis coupées, ... Entrecôtes à la plancha (le temps nous le permet) et frites à la Végétaline, puis glace.