Recettes

Une pâte à pizza , étaler dessus une bonne sauce à la provençale.. Ajouter des champignons, des fonds d'artichauts, de la tomate fraîche et recouvrer de fromage.. Au four chaud 20 mn..et c'est trop bon..!

- Ecraset une banane à obtenir une pâte très molle- Verser dans un récipient    Ajouter un œuf, 2 cuillers à soupe de yaourt nature, 1 cuillère à café de canelle - Mélanger le tout à obtenir une pâteliquide    Ajouter 3 cuillèrées à soupe de farine, 1 cuillérée à café de levure chimique, puis mélanger à une pâte molle- Ajouter des fruits rouges   Bien mélanger- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle    Y verser (par deux cuillers à soupe) de la pâte - Cuire à couvert des deux côtés à obtenir de petites galettes

INGREDIENTS : 250 g d'amandes émondées - 50 g de pistaches torréfiées - 100 g de cerneaux de noix - 20 feuilles de pâte filo - 3 cuillerées à soupe de sucre glace - 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d’oranger - 180 g de beurre fondu - 200 g de sucre - 175 g d'eau - 125 g de miel PREPARATION : 1 - Dans le bol d'un robot, mixer les amandes et les cerneaux de noix assez grossièrement. 2 - Dans une poêle, à feu vif, les torréfier pendant 2 à 3 minutes. 3 - Les mélanger avec les pistaches. Ajouter le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger et mélanger. 4 - Badigeonner un plat de beurre fondu. 5 - Mettre 10 couches de pâte filo en badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche. 6 - Ajouter la farce et la tasser. 7 - Mettre par-dessus 10 autres couches de pâte filo également badigeonnées de beurre entre chaque feuille. 8 - Découper le baklava. 9 - Cuire 30 minutes au four préchauffé à 200°. 10 - Pendant ce temps, préparer le sirop : faire bouillir pendant 3 minutes l'eau et le sucre, puis 10 minutes à feu doux en ajoutant le miel et en remuant. Ajouter l'eau de fleur d’oranger. 11 - A la sortie du four, verser ce sirop tiède sur le baklava. 12 - Laisser reposer 24 heures. 13 - Bonne dégustation

Lorsque je n'ai vraiment pas le temps de cuisiner, je fais cette recette : dans un saladier, je mets une cuillère à soupe de farine de maïs, 1 oeuf, sel, poivre et je délaye un peu de lait pour obtenir une consistance de pâte à crêpe épaisse. Eventuellement je rajoute un peu de fromage râpé. Je mets un fond d'huile dans un poêle et je fais cuire la pâte. C'est cuit en quelques minutes. Je sers avec une salade verte ou une salade d'endives.

Un repas délicieux, facile à réaliser avec des galette de sarrasin poêlée chacune à leur tour, sur les quelles on dépose une tranche de jambon, un oeuf et du fromage râpé ou de la mozzarella râpée pour plus d'onctuosité, du sel et du poivre à convenance. On replie chacune en 4 au fur et à mesure.Un bonne salade verte complètera de repas gourmand.

Ingrédients : 1 pomme - 2 œufs - 20cl de lait - 180g de farine - 20g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à café de miel - 4 noix 1) Battre les œufs en omelette et ajouter le lait. 2) Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le miel. 3) Verser le mélange œufs/lait dans le saladier et fouetter vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 4) Laisser reposer au frais pendant 30 minutes. 5) Laver et couper la pommes en fines lamelles. 6) Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer à feu vif quelques lamelles de pommes. 7) Verser ensuite un peu de pâte par-dessus et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle se fige et laisse apparaître des petites bulles. 8) Retourner avec une spatule et laisser cuire encore 1 minute. 9) Casser les noix et récupérer le cerneaux. 10) Sortir de la poêle les pancakes, leur donner une forme ronde en se servant du contour d'un petit bol. 11) Verser un peu de miel liquide sur le dessus et ajouter les cerneaux de noix. Place à la gourmandise

Partie sèche : 50g de farine sans gluten (riz brun) 1 sachet de levure sans gluten 1 pincée de sel=> Mélangez le tout  Partie humide : 3 cuillères à soupe (c à  s) de graines de Lin moulues et 6 c à s d’eau (laissez tremper pour consistance d’œufs) 100ml de lait d’avoine sans gluten ou amande Poudre de vanille 20g huile de coco (facultatif) Battez ensemble les "faux œufs" (la partie humide) + 30g de sucre de coco avec un batteur qq minutes Rajoutez-y lait végétal, vanille, huile de coco et la partie sèche (farine étc).  Battez encore Coupez finement quelques pommes. (2 ou 3)Mélangez les délicatement au mélange précédent. Cuire 30mn 180 degrés dans un moule tapissé de papier sulfurisé Un véritable régal ! Hyper fondant et moelleux 

Ingrédients pour 2 assiettes : 6 fromages de chèvre chaud prêt à dorer - 100g de jeunes pousses 6 petites tomates allongées - 6 noix - 1 cuillère à café de moutarde vinaigre balsamique - huile d'olive 1) Laver puis essorer la salade et disposer les feuilles dans les assiettes. 2) Laver les tomates, couper-les en deux et disposer-les sur la salade. 3) Mettre à chauffer dans une poêle les 6 fromages de chèvre chaud prêt à dorer. Faire dorer 3 minutes par faces à feu moyen. 4) Réaliser la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. 5) Casser les noix, récupérer les cerneaux de noix et les déposer dans l'assiette avec la salade et les tomates. 6) Déposer le chèvre chaud sur le dessus et ajouter la sauce à votre convenance. Bon appétit