Recettes

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des pancakes à la farine de teff : Pancakes à la farine de teff Ingrédients : 1 tasse de farine de teff complète 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif) 1 cuillère à café de poudre à lever 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de sel 1 tasse de lait (ou lait végétal) 1 œuf 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou de beurre fondu) 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) Instructions : 1. Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de teff, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. 2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez ensemble le lait, l'œuf, l'huile et l'extrait de vanille. 3. Combiner les mélanges : Versez les ingrédients humides dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont normaux. 4. Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile ou de beurre pour éviter que les pancakes ne collent. 5. Cuisson des pancakes : Versez une petite quantité de pâte dans la poêle (environ 1/4 de tasse par pancake). Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2-3 minutes par côté). 6. Servir : Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Servez les pancakes chauds, garnis de fruits frais, de sirop d'érable ou de yaourt selon vos préférences. Bon appétit ! Ces pancakes à la farine de teff sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré.

ingrédients : 1 tablette de chocolat noir de qualité (entre 60 et 70 %) raisins secs, pistaches, noix, amandes en petits morceaux, oranges et citrons confits en petits morceaux. 0 - préparer une feuille de papier de cuisson sur une table de travail de préférence froide. 1 - faire fondre le chocolat au bain marie (pas plus de 45° ) attention le saladier ne doit pas atteindre l'eau bouillante. 2 - prélever une cuillère (à café pour petits mendiants et soupe pour les grands mendiants) et la déposer sur la feuille de papier sulfurisé 3 - positionner vos fruits secs et décorations sur ces palets de chocolat, en appuyant pour les faire adhérer, il faut aller assez vite car le chocolat refroidit et les décorations risquent de ne pas adhérer correctement. 4 - le chocolat a refroidi et ... 5 - remettre le saladier au bain marie, le chocolat va refondre et vous pourrez continuer l'opération. 6 - vous pourrez ainsi réchauffer le chocolat jusqu'à épuisement. 7 - vos mendiants sont prêts 8 - remettre la feuille de papier sur laquelle sont les mendiants au réfrigérateur environ 20 mn. 9 - les mendiants au sortir du réfrigérateur se décolleront de leur support et installez les sur une jolie assiette. 10 - Admirez vos mendiants et n'hésitez pas ils peuvent être mangés.

Dans un récipient j’ai mélangé : - 200g de flocons d’avoine - 100 à 150g d’amandes, noisettes ou autres - 2 cas de graines de chia - 50g de noix de coco - 1 cac de cannelle - une compote - 2 cas d’huile neutre - 3 cas de miel - de l’extrait de vanille Bien mélangé et faire cuire sur une plaque de cuisson pendant 20min a 180 degrés. Une fois sortie du four j’ai rajouté des cranberry

650g de pommes coupées en petits dés, 30cl d'eau, 2c. à s. de cassonade, 2 sachets de sucre vanillé Mélangez le tout dans le Cuiseur de soupe et lancez le programme compote. Prête en 20 minutes, plus qu'à mettre en pots.

Ingrédients : 200 g de flocons d’avoine 50 g de cacahuètes (non salées, de préférence) 2 cuillères à soupe de poudre de cacahuète 100 g de chocolat à l’amande (haché grossièrement) 100 g de compote de pomme (sans sucre ajouté) 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (naturel) 50 g de corn flakes (non sucrés) Préparation : 1. Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, les cacahuètes, la poudre de cacahuète, et les graines de sésame. 3. Ajouter les ingrédients humides : Dans un petit bol, mélange la compote de pomme et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture homogène. 4. Combiner : Ajoute le mélange de compote et de beurre de cacahuète aux ingrédients secs. Mélange bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. 5. Cuisson : Étale uniformément le mélange sur la plaque de cuisson. Mets au four pendant environ 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour que le granola soit bien doré et croustillant. 6. Ajout des corn flakes et du chocolat : Une fois le granola cuit, laisse-le refroidir. Ajoute ensuite les corn flakes et le chocolat haché, en mélangeant délicatement. 7. Conservation : Transfère ton granola dans un bocal hermétique et conserve-le jusqu'à une semaine. Tu pourras le déguster au petit-déjeuner avec du yaourt ou du lait, ou en en-cas sain tout au long de la journée.

Cette recette de petits pains si british ravira les fans de brunch rapide, ultra simple et super bon! Ingrédients pour 3 personnes300 grammes de farine1 œuf15 cl de lait40 grammes de beurre ( fondu )1 c. à s. de sucre1 sachet de levure chimiqueFour à 200° mélanger la farine, le sucre et la levure et y creuser un puitVerser dans le puit le lait, l'oeuf battu et le beurre fonduMélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle quasi plus (rajouter un peu de farine si besoin)Découper vos scones à l'emporte-pièce (ou un petit verre) et les disposer sur du papier cuissonCuire une quinzaine de minutes au four

Une pâte brisée et quelques pommes et une tarte aux pommes pas trop calorique qui plaît à tous.

Pour deux personnes 4 pommes de terre , 40 cl de crème fraîche, 1 yaourt nature , 4 tranches de saumon fumé, sel poivre, ciboulette, échalotes Faire cuire les pommes de terres dans de l eau bouillante avec du sel 45 minutes, préchauffer le four à 180 degrés, mélanger la crème le yaourt, sel poivre ciboulette échalotes. Égoutter les pommes de terre les déposer sur une grill tapissée de papier aluminium, faire une fente au centre des patates verser la crème puis poser une tranche de saumon enfourner pour 10 minutes et déguster bon appétit