Recettes

Pour un apéritif qui sort de l'ordinaire. Ingrédients pour 10/12 cookies 100g de saucisson sec - 200g de parmesan - 50g de tomates séchées - 150g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 60g de beurre - 2 œufs 1) Enlever la peau du saucisson et le couper en petits dés. 2) Couper les tomates séchées également en petits morceaux. 3) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le parmesan puis ajouter le beurre et les œufs. Travailler ensuite la pâte à la main. 4) Rajouter les dés de saucisson et les morceaux de tomates séchées. 5) Façonner à la main la pâte en forme de boudin, filmer la et la mettre au congélateur 30 minutes. 6) Préchauffer le four à 210°C. 7) Sortir le boudin du congélateur et le couper en une dizaine de tranches. 8) Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatir pour donner une forme de cookies et enfourner 10 minutes. 9) Laisser refroidir avant de déguster. Place à l'apéritif, bonne régalade à tous.

Pour un petit dej gourmand, vous aurez besoin de: - Une dizaine de tranches de pain -5 œufs -75cl de lait -4 cuillères a soupe de sucre -2 cuillères a café de cannelle - un peu de beurre Mélanger les œufs, le sucre et le lait. Découper les tranches de pains et trempez les dans le mélange. Faites ensuite dorer vos tranches de pains dans une poêle ou vous aurez fait fondre une noisette de beurre auparavant. Saupoudrez d'un peu de sucre et de cannelle et savourer !

Sel15 g Eau tiède Farine1500 g Levure de boulanger30 g😏 Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse.Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) . Mélanger le tout.Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains. Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air. Déposez la pâte dans un saladier et la recouvrir d'un linge.Laisser reposer, dans une pièce à moins 19 à 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné. Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.Préchauffer le four à 175°C.Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain. Laisser cuire pendant 20 minutes.

Pour votre gâteau il vous faudra 200gr de sucre 125gm de beurre 200gr de poudre d amande 4oeufs 50 gr d'amande effilé pour commencer battre les œufs et le sucre après incorporé le beurre beurre fondu puis la poudre d amande ensuite beurré votre moule à manqué et fariné légèrement ensuite mette la préparation dans le moule et ajouté au dessus les amande effilé cuire 30 minute à 180 degres

500 G de pancetta Mache . Mettre sur le barbecue durant 10 minutes .. Dégustez selon vos désirs . La pancetta est une spécialité italienne.Vous pouvez placer dessus du romarin lors de la cuisson .Elle est fabriquée à base de poitrine de porc épicée qui est salée et séchée (mais pas fumée) pendant trois mois environ. Elle est assez semblable au bacon, ce qui lui vaut, aux Etats-Unis, d'être surnommée « bacon italien ».cuit au barbecue certes électrique mais c 'est une vraie tuerie accompagnée d une salade de mâche aux noix et noisettes sauce framboise .

Ingrédients (6 personnes): 5 Pommes de terre 150 gr Farine 1 œuf 3 cas de fromage râpé Sel et poivre, ciboulette 3 tranches de jambon 250 gr de fromages ( gruyère, mozzarella, édam, parmesan,,,,) Préparation:Éplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire a l'eau, une fois la chair ferme les égoutter.Écrasées les en purée et ajouter la farine, le fromage râpé, l'œuf, la ciboulette, le sel et le poivre, travailler la pâte a la main.Graisser une poêle, séparer la pâte en deux et déposer un morceaux au fond de votre poêle en l'aplatissant, ajouter par dessus le jambon et les fromages puis refermer le gâteau avec l'autre moitié de pâte de pommes de terre en soudant bien les bords, saupoudrer de parmesan.Cuire sur feu moyen puis retourner le gâteau a l'aide d'une assiette et cuire l'autre côté et ensuite plus qu'à servir accompagnée du salade de mache.

1 courgette 1 cu à soupe de pignons ail basilic tomates séchées feta huile d'olive en option : vinaigre balsamique 1 tomate, 1 cu à soupe de parmesan crevettes 1 tranche de saumon fumé Couper une courgette bien ferme en dés (autant qu’il en rentre dans un emporte pièce), mixer les pignons avec de l’ail et des feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive, mélanger la mixture avec les courgettes, couper des tomates séchées en petits dés (sinon on peu mettre une tomate fraîche mélangée à du parmesan) les rajouter ainsi que des cubes de feta coupés en petit morceaux. Faire une réduction de vinaigre balsamique (6 cu à soupe + 1 de sucre et faire bouillir jusqu’à réduction), Faire un dessin avec la réduction de vinaigre et démouler l’emporte pièce dessus. Servir accompagné de crevettes sautées à l’ail et au persil, une tranche de saumon fumé et 1 tranche de pain, voici un repas complet, estival et sans cuisson (sauf si on met des crevettes 😉)

ÉTAPE 1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).ÉTAPE 2Etaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette. ÉTAPE 3Emietter le thon sur la pâte.ÉTAPE 4Mélanger dans un gros bol : la crème, le concentré de tomate, l'oeuf et le sel; verser la préparation sur le thon.ÉTAPE 5Saupoudrer d'herbes de Provence, recouvrir de fromage râpé, puis faire cuire 25 min (selon puissance du four).