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Dominique
Diamant
09/01/24-06:03 (édité le 09/01/24-08:09)
Ingrédients pour 2 personnes : 4 carottes 1 belle patate douce 25cl de lait de coco 25cl d'eau huile d'olive 3 têtes d'ail Gingembre à râpé cacahuètes à concasser menthe fraiche paprika sel poivre croutons aillés maison Epluchez et coupez en cubes les carottes et la patate et faites cuire à la vapeur 10/12mm avec une tête d'ail Dans une poêle avec de l'huile d'olive faites dorer le tout 5mm assaisonnez de paprika sel poivre Mixez le tout en ajoutant les 2 têtes d'ail restantes le lait de coco et l'eau afin d'obtenir une texture homogène Dans une casserole faites réchauffer encore 5mm en remuant Versez dans des bols parsemez de gingembre frais râpé de cacahuètes concassées et de feuilles de menthe fraiche Servez chaud avec des croûtons aillés maison et une belle salade.
SOUPE DE SAISON
🍽️ Type de plat
Soupes
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Dominique
Diamant
09/01/24-02:38
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 8 clémentines 200g d'échalotes 20g de beurre 1c à s. d'huile d'olive 1c.à c. de coriandre en poudre 1c.à c. de cumin en poudre 1c.à c. de gingembre en poudre 1c.à c. de paprika en poudre 1 citron à presser 2c.à c. de miel 60cl de bouillon de légumes 1c.à s. de coriandre hachée 2c.à s. de graines de sésame grillées sel poivre Epluchez et coupez les clémentines en quartiers Pelez et émincez vos échalotes Dans une cocotte mettez vos cuisses de poulet avec les échalottes avec de l'huile d'olive à dorer 4/5mm Ajouter la coriandre le cumin la paprika le gingembre et remuez Ajoutez le jus de citron le miel salez poivrez remuez Portez à ébullition baissez le feu à moyen versez le bouillon laissez mijoter 15/20mm Dans une poêle avec le beurre faites dorer vos quartiers de clémentines 3/4mm ajoutez les dans la cocotte Poursuivez la cuisson 15mm en ajoutant la coriandre hachée et les graines de sésame Servez chaud avec une bonne purée
POULET AUX CLEMENTINES
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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SCHAKnat
Diamant
08/01/24-11:51
Pour utiliser mes restes du week end. Recette simple et rapide du lundi. 2 filets de poulet2 saucisses ou chipolatasDeux cuillères à a soupe de crème fraicheFromage râpé Ciboulette, ail, persilFarineMixer le poulet et les saucisses. Mélanger bien. Ajouter le fromage râpé,la crème fraîche, l'ail , le persil et la ciboulette.Façonner des boulettes et passer les rapidement dans la farine.Faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. A consommer avec pâtes, riz, quinoa... Et une petite salade.
Boulettes de viande
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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30 💎
Oceane
Bronze
08/01/24-00:22
Eau, protéine, fruit. Mixer
🍽️ Type de plat
Boissons
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Julien
Diamant
07/01/24-15:33 (édité le 07/01/24-15:53)
Recette pour 6 personnes : Ingrédients : - 1 oignon, haché - 1 gousse d’ail, hachée - 40 g (3 c. à soupe) de beurre - 450 g de champignons blancs, coupés en quartiers (sauf 6 entiers pour la garniture) - 1 c. à soupe de farine tout usage non blanchie- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet- 14 g de champignons séchés, au choix- 1 feuille de laurier - 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 % - 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Étapes : 1) Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter les quartiers de champignons et cuire en remuant à quelques reprises jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrer de la farine et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec le vin et réduire presque à sec. Saler et poivrer. 2) Verser le bouillon. Ajouter les champignons séchés et le laurier. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes en remuant à quelques reprises. Retirer le laurier. 3) Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Réserver au chaud. 4) Au moment de servir, trancher finement les champignons restants à la mandoline. Déposer dans un bol avec le persil et l’huile. Saler, poivrer et mélanger. Répartir la soupe dans des bols et garnir du mélange de champignons crus.Bon appétit !!!
Velouté de champignons
🍽️ Type de plat
Soupes
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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marconice
Diamant
07/01/24-08:51
Ingrédients : 500 g de patates de même grosseur Parmesan Paprika Romarin Huile d'olive Fleur de sel ( Guérande / Camargue / Ré ) Préchauffez votre four à 200 ° Gardez la peau et lavez vos patates Découpez-les dans le sens de la longueur Déposez-les dans un saladier et ajoutez l'huile, le paprika, le romarin et du parmesan Mélangez avec douceur Sur une plaque recouverte de papier cuisson et huilée, parsemez tout le fond de parmesan Disposez les patates en les serrant bien pour ne pas qu'elles attrapent froid Enfournez pour 35 mn à peu près A la sortie du four, salez à votre convenance Accompagné de sauce blanche ou rouge ( moi, je mets les 2 ) Idéal le dimanche avec un poulet rôti et une salade mache ou battavia Bon appétit !
Pommes de terres rôties au parmesan: simple et facile
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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Dominique
Diamant
07/01/24-06:13 (édité le 07/01/24-06:31)
De bonnes courgettes pour un repas léger... Vous pouvez aussi faire cette recette avec des choux fleur des carottes ou des pommes de terre et même une farandole de légumes. Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de courgettes 3 oeufs 100g de gruyère râpé 250g de crème fraiche épaisse 1/2 verre de lait 50g de beurre 100g de parmesan muscade sel poivre Lavez bien vos courgettes et découpez les en rondelles sans les éplucher Faites les cuire à la vapeur 10mm Dans un saladier battez vos oeufs en omelette ajoutez la crème fraiche et le lait Soupoudrez de muscade râpée salez poivrez Dans un plat à gratin beurré disposez vos courgettes versez votre préparation dessus recouvrez bien soupoudrez de parmesan et de gruyère râpé Enfournez pour 15mm et laisser bien gratiner Servir chaud avec une viande grillée Bon appétit
GRATIN DE COURGETTES LEGER
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Dominique
Diamant
07/01/24-04:47 (édité le 07/01/24-05:03)
Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux blancs de dinde 4 oignons 2 grosses cuillères de crème fraiche épaisse 1 citron vert à presser 1 filet d'huile d'olive du curry sel poivre feuilles de menthe pour la déco 2 verres de riz pour un riz pilaf Epluchez vos oignons et coupez les en fines rondelles Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive ajoutez vos oignons faites dorer. Quand vos oignons sont transparents ajoutez vos filets de dinde que vous ferez dorer 2mm par face ajoutez votre crème mélangez salez poivrez soupoudrez de curry Arrosez du jus de citron vert mélangez et couvrez pour une cuisson de 4/5mm réservez au chaud Préparez votre riz pilaf décorez de feuilles de menthe et servez chaud
BLANCS DE DINDE AU CURRY
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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