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Samantha
Or
29/12/23-09:19 (édité le 29/12/23-09:21)
Petite douceur chocolaté pour nos amis, nos proches diabétiques 😉 Régalez-vous 😋 150g Chocolat 50 g Pépite(s) de chocolat 4 Œuf(s) Cacao amer en poudre Copeau(x) de chocolat 1 pincées de sel 1 Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et faites-les fondre à feu doux, au bain-marie. Travaillez-le afin qu’il soit lisse. 2 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes dans un saladier et ajoutez le chocolat fondu tiédi, puis mélangez. 3 Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les au chocolat fondu cuillerée par cuillerée, en soulevant délicatement l'ensemble à l’aide d’une spatule souple. 4 Pour finir, incorporez les pépites de chocolat à la préparation. Mélangez bien le tout. Répartissez cette mousse dans 4 coupelles et placez au frais pendant 3 heures minimum. 5 Saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec les copeaux de chocolat avant de servir.
Mousse au chocolat non sucré 🍫 🤪
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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mousa
Bronze
29/12/23-05:47
1Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille incisée et grattée. Couper le feu et laisser infuser à couvert. 2Couper le panais et les pommes de terre en morceaux et faire cuire le tout à la vapeur avant de les passer au presse-purée. 3Ajouter le lait débarrassé de sa gousse de vanille et 40g de beurre. Assaisonner et réserver. 4Diviser chaque tranche de lard en deux dans le sens de la longueur et en habiller les Noix de Saint-Jacques. 5Les snacker dans le beurre avant de les assaisonner et de les disposer sur la purée de panais. 6Arroser du jus de cuisson, de la ciboulette préalablement hachée et de pistaches concassées.
1  Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille incisée et grattée. Couper le feu et laisser infuser à couvert.  2  Couper le panais et les pommes de terre en morceaux et faire cuire le tout à la vapeur avant de les passer au presse-purée.  3  Ajouter le lait débarrassé de sa gousse de vanille et 40g de beurre. Assaisonner et réserver.  4  Diviser chaque tranche de lard en deux dans le sens de la longueur et en habiller les Noix de Saint-Jacques.  5  Les snacker dans le beurre avant de les assaisonner et de les disposer sur la purée de panais.  6  Arroser du jus de cuisson, de la ciboulette préalablement hachée et de pistaches concassées.
🍽️ Type de plat
Entrées
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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marconice
Diamant
27/12/23-09:13
Ingrédients : 3 blancs de poireaux ( 300 g environ ) 2 oeufs ( séparer les jaunes des blancs et les garder séparément ) 100 g de gorgonzola 1 brique de béchamel Sel et poivre 1 feuille de persil ou de coriandre pour la déco Préchauffez votre four à 210 ° pour chauffer la cuisine Coupez vos poireaux en rondelles fines Coupez le gorgonzola en dés ( et on ne joue pas avec ! ) Chauffez à feu très doux la béchamel dans une casserole et faites fondre le gorgonzola Retirez la casserole du feu et ajouter les poireaux et les jaunes d'oeufs Mélangez avec du sel et du poivre Montez les blancs en neige ( avec un mixer ou avec un téléski ) et incorporez-les délicatement Dans un plat beurré ( mais pas saoul ) , versez la préparation et faites cuire 30 mn Décorez d'une feuille de persil ou de coriandre et servez pour le bonheur des yeux de vos invités Bon appétit !
Soufflé aux poireaux et gorgonzola
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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30 💎
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marconice
Diamant
26/12/23-09:51
Ingrédients : 400 à 500 g de crevettes cuites 2 oignons ciselés moyennement 2 c.s. de soja 2 c.s. huile de tournesol 1 pincée de piment Ciboulette ciselé et graines de sésame torréfié noir pour la déco entre autres Décortiquez vos crevettes en laissant la queue Avec 1 c.s. d'huile, faites revenir les oignons dans une grande poêle ou un wok Dans la même poêle, réchauffez vos crevettes avec l'autre c.s. d'huile, la sauce soja , le piment et les oignons A la fin du réchauffage, parsemez de ciboulette et de graines de sésame Voilà, en 10 mn , c'est prêt ! Vous pouvez bien sûr vous en servir de base pour amener des fioritures : Pâtes , patates ou riz , oignons confits ou frits, gingembre et combawa , sauce huître , miel et balsamique, etc... Bon appétit léger !
Crevettes aux oignons : simple, facile et rapide
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Amor
Or
23/12/23-17:07 (édité le 23/12/23-17:23)
Explorez la cuisine tunisienne avec le "Fricassé tunisien" 🇹🇳 : un sandwich frit combinant une pâte moelleuse à une garniture riche en saveurs. Ingrédients : Pour la Pâte 500 gr de farine blanche. 10 gr de sel. 300 ml de lait fermenté. 6 gr de levure boulangère déshydratée. 1 cuillère à café de sucre en poudre. 1 oeuf moyen. 50 gr de d’huile d’olive. Un bain de friture végétale. Pour la farce du fricassé tunisien 3 œufs durs. 🥚🥚🥚 1 grosse pomme de terre ou moyenne cuite a l’eau. 🥔 Sel et poivre. De l’harissa tunisienne.🌶️🔥 Des olives noires. Du thon en boite (à l’huile ou naturel). 🐟🐟 Du persil. 🌱🌱 Câpres. Etapes et préparation: Etape 1 : La pâte à sandwich fricassé 1- Tiédir le lait fermenté au micro-ondes et y diluer la levure de boulanger, le sucre et une cuillère à soupe de farine. 2- Couvrir et laisser fermenter 15 minutes. 3- Lorsque le mélange a moussé, ajouter l’oeuf, l’huile d’olive et 250 gr de farine. 4- Démarrer le pétrissage lentement pour rassembler la pâte qui est très collante. 5- Incorporer alors le reste de la farine, en plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse ne colle plus aux doigts. 7- Mettre en boule et mettre en pousse pour 1h30 dans un endroit à l’abri des courants d’air et attendre qu’elle double de volume. 8- Dégazez la pâte et l’étaler au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 1,5 cm d’épaisseur. 9- Avec un emporte pièce, détailler des formes plus ovales que rondes. 10- Couvrir d’un linge et laisser lever 35 minutes. 11- Faites chauffer l’huile de friture et plongez les beignets. 12- Cuire la première face puis la seconde. 13- Une fois dorés, retirez les beignets sur du papier absorbant. Etape 2 : remplissage des fricassés 1- Faire les cuissons des oeufs durs et des pommes de terre. Les découper en petits dés et les cuire dans l’eau salée agrémenté d’une pointe de curcuma. 2- Une fois cuites, assaisonner de poivre et les arroser d’un filet d’huile d’olive. 3- Égoutter la boîte de thon et préparer les olives. 4- Diluer l’harissa avec un peu d’eau et mélanger. 5- Détailler les oeufs durs en petits morceaux identiques aux dès de pomme de terre. 6- Entailler les fricasses en deux sans atteindre le fond. 7- Badigeonner la mie d’harissa avec un pinceau. 8- Les garnir de petits cubes de pommes de terre et piments, d’oeufs durs, lamelles de poivrons rouges, le thon, une olive, le persil en décoration. Conseils et astuces recette fricassé Les câpres sont une option donc si vous êtes amateurs, n’hésitez pas à les rajouter. Pour un repas équilibré, complétez votre fricassé tunisien d’une salade verte et de crudités. Bon appétit et à vos appareils photo ! 🍽️🇹🇳
Le Festin Croustillant : Le Fricassé Tunisien 🇹🇳, Un Délice Croustillant et Épicé!
🍽️ Type de plat
Entrées
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Samantha
Or
23/12/23-17:02
Pour les gourmands, une recette facile est rapide à faire 🤗 Ingrédients Nutella 10 c. à soupe Oeufs 4 Sucre poudre      120 g Farine       40 g Sel            1 pincées 1 Préchauffez le four th. 6 (180°C). 2 Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.Fouettez energiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine. 3 Dans un autre saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeuf, puis montez-les en neige. Incorporez les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélangez délicatement. 4 Étalez la pâte sur une feuille de cuisson, mettez-la au four et laissez cuire 10 min. 5 Sortez le biscuit du four, roulez-le délicatement dans un torchon propre et humide. Laissez-le prendre sa forme pendant quelques instants. 6 Déroulez-le et tartinez-le de Nutella. Roulez-le bien serré. 7 Nappez le dessus de la bûche de Nutella en lissant avec une spatule. 8 Découpez les deux extrémités du roulé pour avoir un fini parfait et décorez selon vos envies.
Bûche au Nutella 😋
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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marconice
Diamant
23/12/23-15:12
Ingrédients : 12 choux pâtissiers 2 bananes écrasées en purée 100 g chocolat noir à 70 % râpé à la mandoline pour ne pas entendre le bruit des bananes écrasées 100 g de chocolat au lait râpé à la mandoline 15 cl de lait entier 70 g de sucre 1 gros pot de glace vanille Bourbon ou Madagascar Ouvrez les choux et garnissez-les avec une boule de glace Direction le congélateur Réchauffez le lait à feu doux en le surveillant " comme le lait sur le feu " Dans une casserole faites chauffer le sucre avec un peu d'eau pour obtenir un caramel, puis versez le lait qui n'attendait que ça Remuez tout ça au fouet car ils le méritent Sur les 2 chocolats hachés, versez le mélange avec le lait, puis la purée de bananes et mixez le tout Et enfin, au moment de déguster, trempez vos choux glacés dans cette sauce bien chaude aux arômes de caramel chocolat bananes Nappez vos choux du reste de la sauce Hummmm ! Un délice ! J'allais vous souhaiter bon appétit, mais vous avez déjà tout fini Ne mangez pas tout en douce, vos invités attendent leur tour
Profiteroles caramel bananes
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Ef' & Jo
Or
23/12/23-08:34 (édité le 23/12/23-08:35)
Bonjour à tous, Voici notre recette du gâteau au yaourt peu sucré  😎 : Ingrédients : - Farine : 240 g - Sucre en poudre : 125 g à 175g (selon vos préférences)  - Sucre vanillé : 2 sachets - Levure chimique : 1 sachet - Beurre fondu : 50 g (+ 10 g pour beurrer le plat) - Huile (de colza) : 1 cuillère à soupe - Oeufs : 3 pièces - Yaourt ou Fromage blanc : 1 pot ou 150 g - Lait ou Eau : 10 cl Cuisson : - 25 mn à 190° C'est prêt pour le goûter 😋. Bon appétit 😄
Gâteau au yaourt peu sucré
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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