Recettes

5 cl de  rhum 50 g de  beurre fondu 2 cuillères à soupe d'  huile 3 cuillères à soupe de  sucre 300 g de  farine 3oeufs  entiers 60 cl de  lait ÉTAPE 1Mettre la farine dans une terrine et former un puits.  ÉTAPE 2Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre. ÉTAPE 3Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.  ÉTAPE 4Parfumer de rhum. ÉTAPE 5Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

Il vous faut 700gr tomates 1 oignon 4 tranches pain campagne 1 gousse ail 2 cuillères soupe huile olive 1 cuillère à café vinaigre de Xérès Sel ,poivre . Peler et émincer l oignon ,l ail , Enlever la peau des tomates en les plongeant dans l eau quelques secondes . Retirer la peau et trancher les en deux . Épépiner et émincer les grossièrement. Mettre dans le bol du mixer ,la chair des tomates , l ail , l oignon et mixer .Quand le mélange est homogène ajouter l huile , le vinaigre du sel et du poivre . Écraser ou mixer les tranches de pain de campagne et ajouter les dans le gaspacho. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir votre soupe froide . A déguster aussi avec pain de campagne frotté à l ail , Décorer de persil , basilic , crème fraîche à votre goût.

2 pavés de saumon 1 échalote 10 cl de crème fraîche 1 bouquet d'oseille 10 cl de vin blanc sec 25 gr de beurre Le jus d'un demi citron Sel et poivre . On va préparer la sauce oseille. On commence par équeuter les feuilles d'oseille,puis on les lavent et je les essorent ,puis j'enlève la nervure centrale qui est un peu dure. Épluchez l'échalote et l'émincer bien finement. Dans une casserole faire fondre le beurre, ajoutez y l'échalote et cuire 3 a 4 mn. Quand ça commence a colorer, déglacer avec le vin blanc. Ajoutez l'oseille et mélanger. Cuire à feu doux, jusqu'à ce que l'oseille soit bien fondue. Mettre un couvercle et cuire encore 5 mn Ajoutez la crème fraîche et faire réduire jusqu'à ce qu'on obtienne une consistance un peu épaisse (environ 3 mn). Ajoutez le citron ,saler poivrer. En même temps vous aurez fait cuire les pavés de saumon dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Reste plus qu'à servir avec du riz blanc en nappant le tout avec la sauce a l'oseille. Bon appétit.

Retour en enfance, je préciserais même en petite enfance car c'est une recette de gâteau que nous avons tous eu sur le cahier de maternelle de nos petits. Pour ce faire, il vous faut : 1 pot d'huile 3 pots de farine 1 pot de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de yaourt Commencer par vider le pot de yaourt dans un bol à pâtisser car il va vous servir de base pour mesurer les autres ingrédients. Mélanger les ingrédients petit à petit dans le bol afin d'obtenir une pâte de belle consistance. Beurrer un moule à manquer, y verser la pâte et enfourner dans le four préalablement pré chauffé. Cuire 30 à 35 minutes à 180° Vérifier si la cuisson est correcte avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Personnellement j'ai ajouté le jus d'un citron bio pressé à la pâte pour un rajout de vitamines. Régalez vous avec presque rien mais le plaisir de l'enfance.

INGREDIENTS : - 200 g de lentilles vertes - 200 g de tomates cocktail - 1 concombre - 1 poivron jaune - 12 olives noires - 1 oignon L'ASSAISONNEMENT : 1 citron jaune - 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillerée à café de moutarde - origan - sel - poivre PREPARATION : 1 - Faites cuire les lentilles en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. En fin de cuisson, égouttez-les. Versez-les dans un saladier et laissez-les refroidir. 2 - Hachez l'oignon. Epluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Coupez les tomates cocktail en 4 ou en 8 selon leur taille. Personnellement, j'aime bien couper les ingrédients en petits morceaux. Ils se mélangent mieux et on peut ainsi avoir toutes les saveurs dans une seule bouchée. 3 - Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le jus du citron, la moutarde et l'origan séché. Salez et poivrez. Emulsionnez. 4 - Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez l'assaisonnement. Mélangez. Réservez au réfrigérateur avant de servir. 5 - Bon appétit.

Ingrédients / pour 4 s600 g de seiches300 g de lentilles6 échalotes émincées1 gros oignon émincé350 gr de pommes de terre1/2 conserve de tomates concasséesHuile d'olivelaurier1 cuillère à soupe d'aneth hâchée1 cuillère à soupe de persil hâché200 ml de vin blancsel, poivre PRÉPARATION1Nettoyez les SEICHES et coupez-les en carrés.2Faites rissoler les échalotes dans l'huile d'olive, incorporez les lentilles et faîtes revenir le tout 2 minutes avant d'ajouter 1 feuille de laurier et 380 ml d'eau. Laissez cuire 30 minutes.3Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les seiches, les pommes de terre, la tomate, le persil et l'aneth. Salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Laissez mijotez 30 minutes.Pour finirMélangez les deux préparations dans un plat allant au four et faîtes cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6).

Il vous faut: -2 ou 3 pommes (type Pink Lady) -150 g de farine -150 g de cassonade -20 cl de lait -1 œuf -1/2 cuillère à café de levure chimique -1 cuillère à café de 4 épices -Un peu de cannelle en poudre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les pommes en lamelles (ou en petits cubes). -Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez le lait puis la farine. -Incorporez les épices et la levure chimique. Ajoutez vos pommes et mélangez bien. -Versez votre préparation dans moule a gâteau préalablement beurré. Enfournez pendant une trentaine de minutes. -Une fois la cuisson terminée, saupoudrez votre gâteau de cannelle en poudre avant de servir.

Il vous faut: -300g de crème de marrons -100 g de farine -100 g de sucre -80 g de beurre -2 œufs -2 cuillères à café de levure chimique ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, venez battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. -Ajoutez le beurre mou, mais pas fondu. Incorporez ensuite la crème de marrons puis la farine. Terminez avec la levure chimique. -Mélangez bien, versez dans un moule beurré et enfournez pour 35 minutes. Vous avez la possibilité de saupoudrer de sucre glace.