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manon
Bronze
15/12/23-19:11
- 400g de betterave cuite - 2 oeuf - 50g de creme fraîche - 1 cuillere à soupe jus de citron - Gruyère - sel poivre 1- Mixer les betteraves 2 - Ajouter la creme et le jus de citron et melanger - Ajouter les oeuf - Sel poivre Au four au bain marie 175 degres pendant 35 mkn
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Samantha
Or
15/12/23-18:52 (édité le 15/12/23-21:55)
200 g miel 75 g de sucre 1 cuillère de glucose 1 blanc d'œuf 75 g de pistache et d'amande ÉTAPE 1 Chemiser le fond et les bords d'un moule carré avec du papier cuisson. ÉTAPE 2 Mettre dans une casserole à fond épais le sucre, le glucose et 4 cuillères d'eau. faire fondre le sucre et porter lentement à ébullition. Monter le blanc en neige. ÉTAPE 3 Quand le sucre sera à 116°C, ajouter le miel et porter la température à 140°C. Verser le mélange dans le blanc d'oeuf en travaillant au fouet. Ajouter les fruits secs. ÉTAPE 4 Travailler jusqu'à ce que le tout soit très ferme.ÉTAPE 5Verser le mélange dans le moule. Égaliser la surface et y placer une autre feuille de papier cuisson. ÉTAPE 6 Quand le nougat aura refroidi, poser un poids par-dessus et laisser raffermir toute la nuit. Le découper et bâtonnets à l'aide d'un couteau. ÉTAPE 7 Bon appétit !
Nougat maison 🤤🤤
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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Mamgooz
Bronze
15/12/23-17:35 (édité le 15/12/23-17:37)
Gâteau qui peut se préparer la veille
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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30 💎
validé
mariline
Or
15/12/23-17:26
Des gnocchis à poêler, dorés au beurre 1/2 sel, sautés avec des saucisses de volaille coupées en rondelles, j'y ajoute parfois des carottes en conserve de marque carrefour. Salé poivré et un peu de thym et le tour est joué.
Les gnocchis saucisses de poulet
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Mamgooz
Bronze
15/12/23-17:23
Simple à réaliser
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
marconice
Diamant
15/12/23-17:18
Ingrédients : 600 gr de pommes de terre 110 gr de thon 2 jaunes d’œufs (garder les blancs d’œufs) + 1 œuf entier 1/2 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de romarin 3 cuillères à café de paprika 1 échalote 3 cuillères à soupe de parmesan (facultatif mais tellement bon) Faire cuire à l'eau salée les patates Quand la pointe d'un couteau rentre facilement dans une patate, c'est bon : sortez-les du bain de Noël, épluchez-les et écrasez-les en purée dans un saladier Ajoutez le thon, les 2 jaunes d'oeuf et l'oeuf entier , les épices, le parmesan et l’échalote émincée très finement Mélangez bien Huilez légèrement vos doigts Faîtes des boules de la pâte et écrasez-les en galettes bien compactes Vous devriez faire entre 10 et 12 galettes Trempez-les dans le blanc d'oeuf qui a été séparé des jaunes au début Dans une poêle où de l'huile s'est réchauffée, faîtes frire les galettes 3 à 5 mn en les retournant pour ne pas créer de jalousie entre elles Servez avec de la salade Vous pouvez faire aussi en petites boulettes pour l'apéro Bon appétit !
Galettes thon patates à la poêle : facile rapide, comme on aime !
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Mostafa
Bronze
15/12/23-17:06
COMMENT PRÉPARER UN COUSCOUS MAROCAIN ? Pour réaliser le couscous aux sept légumes (pour 10 personnes), suivez les étapes suivantes : Préparation de la semoule 1 kg de couscous de blé dur 10 cl d’huile d’olive 3 l d’eau (1 l pour arroser le couscous et 2 l à faire bouillir dans la marmite) Sel Placer la semoule dans un plat creux. Saler. Verser l’huile d’olive et rouler le couscous à la main. Asperger le couscous d’un verre d’eau. Mélanger et frotter les graines entre les mains pour bien les séparer. Laisser reposer 5 minutes. Verser 2 litres d’eau dans la marmite et porter à ébullition. Disposer la semoule dans le couscoussier. Cuire 20 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe complètement à travers le couscous. Retirer le haut du couscoussier. Verser le couscous dans un plat. Séparer les graines avec les mains huilées et arroser avec la moitié d’eau restante et laisser reposer 5 minutes. Le remettre dans le haut du couscoussier. Cuire 15 minutes. Verser dans le plat, arroser avec le reste d’eau et reproduire pour la troisième fois la cuisson à la vapeur du couscous pendant 15 minutes. Séparer à nouveau les graines. Laisser reposer. Réserver. Préparation des légumes 700 g de carottes 800 g de navets 600 g de courgettes 1 kg de potiron 450 g de chou vert 160 g de pois chiches 600 g d’aubergines 600 g de tomates grappes 300 g de piment mi-fort 5 g de gingembre en poudre 30 cl d’huile d’olive Poivre du moulin Sel fin Faire tremper les pois chiches 24h à l’avance et les cuire à l’eau salée pendant 2 heures. Égoutter les pois chiches et retirer les membranes qui les entourent. Éplucher les navets et les carottes. Les couper en morceau de 5 cm. Arrondir les bouts. Tailler les aubergines en bâtonnets de 5/2 cm en gardant une face avec peau. Laver et effeuiller le chou et couper en quartier. Éplucher et tailler le potiron en cube de 3/3 cm. Réserver toutes les parures de légumes. Laver les tomates en prenant soin de garder les calices. Garder les piments entiers. Préparation du bouillon (1,2 litres net) 1,5 l d’eau 150 g d’oignon 100 g de tomate ½ botte de persil plat ½ botte de coriandre 80 g de concentré de tomate 3 g de curcuma 200 g de carottes (parure) 200 g de navet (parure) 250 g de courgettes (parure) 2,5 g de gingembre en poudre 12,5 g de gingembre frais Sel fin Poivre du moulin Éplucher, laver et tailler en mirepoix les tomates et les oignons. Laver et effeuiller le persil et la coriandre. Les utiliser en bouquet garni. Dans la partie basse du couscoussier, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter les épices, les oignons, les tomates fraîches. Faire suer l’ensemble sans coloration. Mouiller à l’eau. Ajouter toutes les parures de légumes. Porter à ébullition. Laisser cuire à feu très doux pendant 40 à 45 minutes. Passer le bouillon au chinois. Réserver. Cuisson des légumes Cuire les légumes séparément dans le bouillon de cuisson. Débarrasser chaque variété séparément. Passer le bouillon de cuisson au chinois et réserver. Finition et présentation du couscous Chauffer les légumes et les pois chiches dans leur bouillon légèrement réduit. Verser le couscous dans le couscoussier et chauffer une dizaine de minutes. Verser le couscous dans un plat creux et assaisonner. Couper le beurre en petits morceaux. Rouler la semoule entre les mains en incorporant le beurre petit à petit. Dresser en dôme la semoule dans un tajine ou un plat très large. Former un cratère sur le dôme. Disposer les légumes en alternant les couleurs. Napper avec un peu de bouillon. Servir une saucière à part avec un supplément de garniture. Servir très chaud.
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Nath
Diamant
15/12/23-16:54
Un grand classique pour ce soir avec une salade 🥗 verte. Faire une pâte brisé Quiche Lorraine 4 pers- 6 œufs carrefour - 1 boîte de lardons Carrefour - 2 cuillères de crème - gruyère Cuisson à 180• environ 30 mns Bonne appétit
QUICHE LORRAINE BRETONNE 😋
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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