Recettes

1 kg de pommes de terre à chaire farineuse, fondante (Bintje, Marabel, Manon…)▢500 g de farine▢50 g de beurre▢1 œuf▢1 càs d’ huile d’olive▢1 pincée de noix de muscade▢sel▢poivre Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (la pointe d'un couteau doit rentrer dedans facilement) et les écraser en purée bien lisse avec le beurre. Dans un saladier, battre l’oeuf avec l’huile, la muscade et le sel et poivre. Une fois la purée refroidie, l'ajouter au saladier précédent. Ajouter la farine et mélanger de façon à obtenir une pâte bien lisse avec les mains. Il est possible qu'elle colle encore. Mettre de la farine sur le plan de travail. Prendre une boule de pâte (de la taille du poing environ) et former un boudin long et fin (environ 1cm de diamètre). Si la pâte colle, ajouter de la farine. Couper des tronçons d’environ 1,5cm. Frôler le dessus avec le dos d'une fourchette .

Ingrédients / pour 20 personnes1 litre d'alcool à 95°C800 g de sucre1 litre d'eau8 ou 10 citrons (dépend de la grosseur)Éplucher les citrons avec le économe (employer seulement la partie jaunes) et le mettre en infusion dans l'alcool pour dix jours dans un endroit sombre.2Passés les dix jours filtrer l'alcool, en éliminant les peaux. Chauffer l'eau et mettre le sucre. Pour finirLaisser complètement refroidir l'alcool. Servir bien froid.

Un franc succès, simple et rapide, tous les convives se lèchent les doigts 🤪 Une pâte feuilletée, découpée en lamelles Une pâte à tartiner ail et fines herbes (maison idéale) Des crevettes décortiquées (garder la petite queue!) Et rouler, juste un tour de main, cuire 15mn et le tour est joué Un apéro succulent 👍👍👍

1 pot de yaourt brassé 1 pot de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure Mélanger les ingrédients 3mn bien fort et laisser au frigo 30mn. Utiliser une poêle huilée pour faire des petits blinis. Dès que la surface de la pâte fait des bulles, retournez les blinis

Ingrédients: 2 œufs 1 banane 1 carré de chocolat noir 75 %  1 cac de miel 1 cac de noix de coco râpée Battre les œufs en omelette, couper la banane en rondelles et l’incorporer dans l’omelette. Faire cuire l’omelette dans une poêle anti adhésif. (Si vous n’en avez pas prenez, de la matière grasse sur un Sopalin et frotter votre poêle cela suffira). Une fois l’omelette cuite, mettre votre carré de chocolat en petits morceaux au centre de l’omelette. Replier les deux extrémités de l’omelette vers le centre et saupoudrer de noix de coco 🥥 🤗 (vous pouvez remplacer la banane par le fruit de votre choix)

Couper les pommes de terre en quartier après les avoir laver (ne pas les éplucher) Les faire tremper dans le temps de la découpe. Les égoutter Prendre un torchon sec et propre pour enlever l’eau des pommes de terre. Les mettre dans un saladier, ajouter 2 cuillères d’huile de tournesols et les remuer vivement (ajouter des herbes selon les goûts) Placer le tout sur une plaque lèche-fritte avec papier sulfurisé si possible. Laisser cuir à four chaud à 220 degrés pendant 15 à 20 min selon votre goût du croustillant !

pour le barbecue , remplacez votre broche par une tige de Romarin et votre viande est parfumée

Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 50g de farine tamisée 150 g de sucre 130 g d'amandes éffilées Battre le sucre et les blancs d'oeufs ensemble (au batteur électrique ou à la main mais ne pas monter les blancs en neige). Incorporer la farine puis les amandes et bien mélanger le tout. Réaliser des petits ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, ils faut qu'ils soient assez fin pour être bien croquants. Enfourner 10 à 12 minutes à 170 degrés (ils changent rapidement de couleur) Disposer les tuiles sur un rouleau à patisserie ou une bouteille en verre afin de leur faire prendre une forme arrondie (attention c'est chaud !)