Recettes

Ingrédients :  1 kg de moules (au choix), 1 bocal de piquillos, 2 gousses d'ail, 1 oignon (pas trop gros), huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, persil, crème fraiche liquide ou épaisse.   Préparation:  Egoutter les piquillos, peler ail et oignon, les couper finement et les faire revenir. Hacher oignons, ail, persil et piquillos, (possibilité de mettre un peu de crème fraiche liquide) réserver. Dans un Wok (ou faitout) : mettre un peu d'huile d'olive et faire ouvrir les moules (propres bien entendu). Rajouter votre préparation sur les moules et finir la cuisson. Voilà vos moules à la "catalane" (un peu déviée :)) )

Ingrédients :   1 kg d'échalotes, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, 300 gr de bleu, 3 cuillères à café de sucre roux.  Préparation : Peler et couper vos échalotes dans la longueur. Mettre de l'huile dans une poêle et faire chauffer. Verser vos échalote et faire revenir. Une fois qu'elles ont commencer à se ramollir saler, poivrer, pimenter et rajouter le sucre. Bien mélanger à feux doux pendant 5 à 10 min selon la cuisson. Prendre mini cassolettes et mettre une couche d'échalote, une couche de bleu et à nouveau échalote. A réchauffer au four à 180° C pendant 10 min avant de servir. Laisser refroidir 5 min : les cassolettes pourront être tenues :))

2 ou 3 pommes de terre 2 oeufs 2 tomates 1/2 oignon doux Quelques brins de ciboulette 2 ou 3 filets d'anchois Sel et poivre Huile d'olive Vinaigre. Faire cuire les pommes de terre a la vapeur( ici c'était des restes) Faire cuire les oeufs durs. Épluchez l'oignon ,lavez la ciboulette et les tomates et les épépinées. Étalez les oeufs, épluchez les pommes de terre. cuites et l'oignon Dans un saladier,mettre les tomates coupées,les pommes de terre ,l'oignon coupé fin,les oeufs coupés et les filets d'anchois coupés. Faire votre vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre,sel et poivre et la mélanger dans le saladier. Couper la ciboulette et la parsemer. Bon appétit.

Ingrédients : 1 tablette de 170g de chocolat au lait - 150g de sucre - 100g de beurre 100ml de lait - 60g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure chimique 2 pommes - un peu de sucre glace 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles. 3) Dans une poêle, faire fondre 25g de sucre jusqu'à l'obtention d'une couleur brune puis ajouter 20g de beurre pour obtenir un caramel. 4) Ajouter les pommes dans la poêle et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Laisser refroidir. 5) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les 125g de sucre restant, le lait et les œufs. 6) Dans un bol, faire fondre le chocolat avec les 80g de beurre restant au four micro-ondes à 500W pendant 2 minutes. 7) Ajouter le chocolat à la préparation dans le saladier et bien mélanger. 8) Beurrer et fariner un moule puis disposer les pommes caramélisées au fond du moule et enfin verser par dessus la préparation au chocolat. 9)Enfourner pendant 1h. Laisser refroidir et bonne dégustation

Ingrédients : - 2oeufs - lait - lardons - oignon - fromage - sel et poivre Préparation : - faire la base d'un pain perdu lait oeuf et je rajoute un peu de sucre une cuillère a soupe. - je fais cuire les lardons un tout petit peu - mélanger les lardons cuit et le fromage et le mettre dans un plat - le mettre au four 30 a 45 minuit tout dépend du four de chacun

Il vous faut: -4 œufs -200g de farine -200g de sucre -200g de beurre mou -1 sachet de levure chimique -2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré -1 cuillère à café d'extrait de vanille ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake. -Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. -Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. -Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une, incorporez l'extrait de vanille, et dans l'autre, le cacao en poudre. -Versez les pâtes dans le moule à cake en alternant les couches de vanille et de chocolat pour créer l'effet marbré. Utilisez une fourchette pour tracer légèrement des spirales dans la pâte et accentuer l'effet marbré. -Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. -Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement. -Pour un marbrage plus prononcé, n'hésitez pas à utiliser un couteau ou une brochette pour mélanger délicatement les pâtes en dessinant des zigzags avant la cuisson. Bonne dégustation.

Il vous faut: -2 œufs -125g de farine -125g de sucre -50g de beurre fondu -5cl de lait -1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille -1 pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Dans un grand bol, tamisez et mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, et le sel. -Incorporez les œufs, le beurre fondu, le lait, et l'extrait de vanille au mélange sec. Battez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. -Beurrez légèrement un moule adapté au micro-ondes. Vous pouvez également utiliser un récipient en silicone qui n'a pas besoin d'être beurré. -Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 à 6 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre micro-ondes, donc surveillez la cuisson dès les 4 minutes pour éviter de trop cuire le gâteau. -Le gâteau est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre du gâteau, il doit ressortir propre. -Une fois cuit, sortez le gâteau du micro-ondes et laissez-le refroidir quelques minutes avant de démouler.

Faire fondre 100g de beurre dans une casserole puis verser 1litre de lait porter le tout à ébullition, lorsque le lait est à ébullition retirer la casserole du feu et verser en pluie 160g de semoule très fine remuer sans arrêt jusqu'à que la semoule est absorbé tout le lait remettre à feu très très doux rajouter 100g de parmesan et un œuf continuer à remuer vous devez obtenir une boule qui se décolle de la casserole lorsque c le cas verser dans un plat à gratin étaler parsemer de gruyère râpé et au four en grill 10min...c prêt idéal avec une salade ou un coulis de sauce tomate fraîche..