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Recettes

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Steeve
Bleu
15/12/23-16:07
1) Acheter 1 kg de lamelles d'encorné 2) Laver les lamelles à l'eau froide 3) retirer les deux peaux (une de chaque coté) 4) Couper les lamelles pour obtenir des frites (image) réserver 5) Éplucher 4 tomates moyennes et les couper en tranches 6) Émincer deux gousses d'ail 7) Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle 8) Faire suer les encornés pendant 5 minutes 9) Réserver les encornés et retirer les dépôts dans la poêle 10) Remettre de l'huile d'olive dans la poêle 11) Faire légèrement dorer les encornés pendant 5 à 7 minutes 12) Ajouter les tomates et l'ail 13) Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen 14) Ajouter 200 ml de coulis de tomates et deux petites boites de concentré de tomates 15) Laisser cuire à feu moyen 10 minutes 16) Ajouter un petit pot de crème fraiche semi-liquide 17) bien remuer avec une spatule en bois jusqu'à de que l'aspect soit homogène (couleur rosé) 18) Servir avec un riz blanc
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Serge
Bronze
15/12/23-15:59
Voici une recette de sablés de Noël, facile à faire et idéale pour 10 personnes. Ingrédients : - 250 g de sucre en poudre - 250 g de beurre mou ou de bonne margarine - 500 g de farine - 3 œufs frais - 1 zeste de citron ou d'orange bio Préparation : Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux Ajouter les œufs, le sucre et battre pendant 10 minutes Ajouter la farine et le zeste puis former une pâte à la main, faire une boule et mettre un peu au frigo si vous avez le temps (10 min environ) Préchauffer le four à 150° (thermostat 5), sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1 à 2 cm d'épaisseur. Avec des formes d'emporte-pièce de motifs de Noël, découpez des petits biscuits et déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou en aluminium ou bien simplement beurrée à l'aide d'un essuie-tout. Recouvrir chaque biscuit d'un peu de jaune d'œuf. La pâte donne environ 3 plaques de four. Faire cuire 10 minutes environ. Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne vous étonnez pas s'ils sont encore un peu mous en fin de cuisson... Ma variante : vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre et les décorer ensuite avec un glaçage blanc ou chocolaté voire même saupoudrer de sucre glace ou déposer des grains de sucre cristal. Toute votre imagination est possible pour faire de ces sablés un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux. Une fois bien secs, vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte métallique. A servir avec un café ou un thé pendant les fêtes de fin d'année, c'est beau et délicieux !
Sablés de Noël : recette facile à faire et bon marché
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Steeve
Bleu
15/12/23-15:49
1) retirer la carapace des crevettes 2) ouvrir le dos de la crevette et retirer l'intestin 3) émincer trois gousses d'ail 4) Hacher 10 feuilles de basilic 5) Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle 6) faire revenir les crevettes et l'ail pendant 5 minutes en les retournant au bout de 2,5 minutes 7) Ajouter le basilic en fin de cuisson 5) saler et poivrer 7) servir avec un riz blanc
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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30 💎
Jérôme
Bronze
15/12/23-15:31
Faites cuire à blancs vos pâtes feuilleté, une fois bien cuite, les réserver et pendant ce temps là faite là crème pâtissière. Faite votre montage et à la fin faite votre crème pour le dessus et le tour est joué
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Serge
Bronze
15/12/23-15:05
Je vous présente une la recette des gougères au comté vraiment délicieuse et peu coûteuse. Pour 5/6 personnes. Elles pourront être servies tièdes en apéritif ou en entrée si vous les fourrez avec des crevettes ou de la rillette de saumon. Parfaites pour les Fêtes ! Ingrédients : ·    100 g de comté râpé·        25 cl d’eau·        120 g de beurre·        125 g de farine·        4 œufs·        Sel, PoivrePréparation : Mélanger l’eau, le beurre et une pincée de sel fin, puis porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois.Mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Remettre sur feu doux et cuire une minute.  Ajouter ensuite les œufs, un par un et les incorporer à la pâte. Puis ajouter le comté et bien mélanger.Préchauffer le four à 160°C (th.5/6). Réaliser les gougères avec 2 cuillères à café. Enfourner 20 à 30 minutes.Servir chaud ou légèrement tiède. Bon appétit !J’utilise régulièrement la recette de Marmiton et j’en suis très satisfait !
Gougères au fromage râpé facile à faire en 20 à 30 minutes
🍽️ Type de plat
Entrées
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Nath
Diamant
15/12/23-12:36
Tomates 🍅 🍅 farcies à la viandes hachés Bolognaise Carrefour pour 4 pers. - 8 Tomates 🍅 🍅 - viandes hachés Bolognaises CARREFOUR - poivre/gruyère/ persil - en légumes cuire de l Ebly Laver les tomates, les vider ( je récupère l intérieur de chaque tomate que je hache ). Mettre la viande dans les tomates 🍅, poivré, mettre le petit couvercle dessus, gruyère, j introduit mes tomates hachés dans mon plat. Au four à 180 ° environ 30 mns selon la grosseur des tomates. Bonne appétit 😋😋
TOMATES FARCIES A LA BOLOGNAISE CARREFOUR 😋😋
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Nawal Nano
Diamant
15/12/23-11:53
Ingrédients : patates douces huile d'olive pour badigeonner sel sauce au choix, p. ex. sauce au fromage Préparation ; Badigeonner les patates d'huile puis les saler et les emballer chacune dans une grande feuille d'aluminium. Les faire cuire env. 30 min dans la braise en les tournant de temps en temps. Vérifier la cuisson: piquer la pointe d'un couteau dans le tubercule, si elle se retire facilement, c'est bon. Ouvrir les feuilles d'aluminium et couper les patates en deux, dans la longueur, puis les napper d'une sauce et servir.
Patate douce à la braise
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
SCHAKnat
Diamant
15/12/23-10:50
Pour 4 personnes - 1/2 lait - 20 g sucre - 25 g maïzena - 35 g chocolat en poudre Mélanger la maïzena avec un verre de lait froid. Dans une casserole faire chauffer jusqu'à ébullition le reste du lait avec le sucre en poudre. Hors feu, mettre le mélange maïzena/lait froid dans le mélange lait/sucre. Remettre sur le feu et remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le tout épaississe. Ajouter le cacao et déguster chaud.
Bouillie au chocolat pour petits et grands
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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