Recettes

1kg de fraises 700 gr de sucre 1 jus de citron Faire macérer une journée Le lendemain cuire dans une bassine en cuivre ou normale Lorsque la confiture perle mettre en pot

Pour 4 personnes 6 a 8 petites pomme de terre 20 cl de crème liquide un peut de lait 1 oignon ail sel poivre et un sachet râper de fondue savoyarde Mettre la crème et le lait les oignon l’ail à feu doux avec le sel le poivre 6 minutes plu tard on enlève l’ail et on ajout les pomme de terre couper préalablement en rondelle assez fine laisser cuire 20 minutes à feux doux . A 15 minutes ajouter 3 bonnes poignet de fromage une fois le fromage fondue et les pomme de terre cuite mettre dans un plat 210 degrés 20 minutes

Avec une pâte feuilletée,des saucisses de Strasbourg et du gruyère rapé.etaller la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé de couper 12 triangle sur lesquels vous poser un morceau de saucisse et du gruyère rapé rouler la pâte pour avoir une forme de croissant 🥐 12 fois passer les 🥐 au jaune d'oeuf puis les faire cuire au four

faire une marinade huile olive sel poivre paprika mettre les crevettes le matin pourle soir ensuite le soir pour l,apero coupe des rondelle de chorizo prendre des pique bois . piquer les crevette mettre une rondelle de chorizo ensuit les passer a la poele bien chaude une a deux mn pius les servir un regla

INGRÉDIENTS / pour 6 personnes 6 pavés de saumon 6 poireaux 2 petits oignons 30 cl de vin blanc sec 40 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curry Sel et poivre Émincez les oignons et les poireaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive, Lorsque les poireaux deviennent fondants, mettez le curry, versez le vin, salez, poivrez et laissez réduire un peu. Ajoutez les pavés de saumon et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Ajoutez la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 minutes, toujours à feu doux. servez accompagné d'un riz pilaf.bon appétit !!!

Il faut de la pâte à pain achetée chez votre boulanger ou bien à faire soi même avec 250g de farine, du sel, de la levure de boulanger et de l'eau. Préparer un beurre d'escargot avec du beurre pommade, de l'ail et du persil. Former un rectangle avec la pâte à pain levée. Déposer au bord, côté longueur, le beurre d'escargot. Rouler la pâte toujours dans le sens de la longueur. Cuire cette ficelle. Quand elle a refroidi, couper en tranches fines.

2 escalopes de poulet100 g de gruyère râpé10 cl de crème fraiche liquide1 cas d'herbes de ProvencePréchauffez le four à 210°C.Salez et poivrez chaque escalope de poulet des deux côtés.Mettre les escalopes de poulet assaisonnées dans un plat qui va au  four.Versez la crème fraîche liquide sur le dessus des escalopes puis parsemez-les d’herbes de Provence et de gruyère râpé. Salez et poivrez .Enfournez le plat et faites cuire les escalopes de poulet pendant 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Dégustez accompagné de riz blanc cuit, de tagliatelles fraîches ou d’une belle purée de pommes de terre faite maison.

POUR 4 personnesDURÉE DE RÉALISATIONPréparation : 20 minsCuisson : 40 minsTotal : 60 mins INGRÉDIENTS 100 gr Farine de type 45150 gr Sucre50 gr Fécule3 Oeuf7.5 gr Sucre vanillé (1 sachet)3.5 gr Levure chimiqueREMARQUESUn moule de 20 cm pour 4 personnesLES PHASES TECHNIQUES1RÉCHAUFFER LE FOUR Préchauffer le four à 180°. 2 SÉPARER LES BLANCS DES JAUNES D’OEUFS Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et réserver les séparément. 3 BATTRE LES JAUNES D’OEUFS ET LES SUCRESAjouter 5 cuillères à soupe d’eau chaude aux jaunes d’oeufs (3). Ajouter également le sucre (150 gr) et le sucre vanillé (7,5 gr). Battre au fouet de manière à obtenir une masse crémeuse. 4 MONTER LES BLANCS D’OEUFS EN NEIGEBattre les blancs d’oeufs (3) en neige très ferme. 5 MÉLANGER INTIMEMENT LES BLANCS À LA MASSE CRÉMEUSEMélanger intimement les blancs en neige à la masse des jaunes d’oeufs. Attention, il ne faut pas casser les blancs. Pour cela, vous devez mélanger le tout à l’aide d’une spatule dans un mouvement de bas en haut. La spatule pénètre le mélange avec la tranche et en ressort à plat. 6 TAMISER LA FARINEMettre la farine (100 gr), la fécule (50 gr) et la levure chimique (3,5 gr) dans un tamis. Tamiser sur la pâte du lammele et mélanger le tout avec la même précaution que pour l’étape précédente. 7 BEURRER LE MOULEBien beurrer le moule du lammele ou agneau pascal en insistant bien au niveau des oreilles. 8 VERSER LA PÂTE DANS LE MOULEAssembler les deux formes du moule de l’agneau pascal ou lammele et y verser la pâte. 9CUIRE AU FOUR À 180°Enfourner le moule de l’agneau pascal et faire cuire à 180° pendant 40 minutes. 10 LAISSER REFROIDIR ET DÉMOULERLa cuisson terminée, laisser refroidir le biscuit avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace.