Recettes

Après les mojitos des vacances j'ai fait sécher de la menthe du jardin au soleil pour faire les tisanes de l'hiver!

Dans un casserole ya un peu de l'huile en écrase un gousse d ail et un peu de coriandre et on ajoute le morceau de viande après cuit on ajoute le sauce tomate et on laisse 10 mnt au feu doux Après on ajoute sel et poivre et l haricots blanc déjà cuit et on laisse à peu près 40 mnt Et le.riz facile à faire

200 g de chocolat noir Ben UP 150 g de sucre 1/2 sachet de levure 125 g de beurre 4 oeufs 125 g de farine * Faire fondre le chocolat noir au bain marie puis hors du feu rajouter le beurre , la farine , la levure * Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre , mettre un peu d'eau pour faire mousser . * Rajouter ce mélange dans la préparation au chocolat * Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation. Environ 35 minutes au four à 180 degré.

Hier j'ai acheté des fraises et des mûres qui manquaient de goût. Dans ce cas un recyclage en compote avec des pommes et j'ai ajouté une poignée de rhubarbe du jardin. Le tout dans le thermomix (ou casserole). 20 mn de cuisson à 90°C et on mixe. Je ne rajoute pas de sucre car les fruits sont sucrés. Cela fait une compote maison parfumée car les fruits chauffés ont plus de goût. On s'est régalé.

1Coupez des carrés de pâte feuilletée et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Enfournez 5 minutes à 200°C.2Coupez les tomates en rondelles.3Déposez l'oignon émincé sur les carrés de pâte feuilletée, le Fromage Fouetté et une rondelle de tomate.4Enfournez de nouveau 10 minutes.5Parsemez d'herbes de Provence et de poivre.  

les puristes diront qu'il faut utiliser des poivrons frais, mais ceux en conserve sont très bien et gagnent un temps fous! il faut donc une conserve de poivrons, de l'ail, de l'huile d’olive, sel poivre et c'est tout! couper en fine lamelle les tranches de poivrons (comme des tagliatelles), les mettre dans un plat, ajouter un ail pressé, de l'huile d'olive (2-3 càs), sel, poivre , bien mélanger et mettre au frais 1 à 2h. un délice quand il fait chaud avec des grillades

Pour 4 pers : 250 gr riz long grain Hauts de cuisses de poulet ou blancs ou aiguillettes 250gr saucisses , 10 ou plus crevettes , 1 oignon , 1 gousse ail , 250 gr tomates cerises . , 1 cuiller à café de paprika , 75 cl bouillon de légumes, 1 citron bio , 3 cuillères d huile olive , 1 cuiller à café colombo ou curcuma Peler , l'oignon et l ail , hacher les , couper les saucisses en tranches ,( ou le chorizo )et ôter têtes des crevettes ( ou gambas ) Dans une cocotte verser l huile et faire colorer le poulet , avec un peu de sel et de poivre et le retirer , et faire de même avec les crevettes à moins que celles-ci soient déjà cuites et dans ce cas on les rajoute à la fin . Ajouter un peu d huile et rissoler l ail et l oignon , cuire 2 mn . Ajouter alors les saucisses et cuire qqs minutes . Verser ensuite le bouillon et remettre le poulet pour que celui-ci soit bien moelleux et pas sec . Verser alors le riz , les épices, et cuire à feu doux environ 20 minutes. Jusque cuisson complète du riz , ajouter alors les crevettes et le jus de citron et les tomates cerises . On peut être amené à rajouter un peu de bouillon pour onctuosité, on peut aussi y ajouter du concassé de tomates ,

J’ai pris une pâte feuilletée que j’ai mise dans un moule. J’ai fait revenir les lardons, puis j’ai ajouté un oignon et les courgettes coupées en rondelles. J’ai laissé réduire, salez et poivrez. J’ai battu 3 œufs avec de la crème fraîche légère. Ensuite , j’ai étalé le mélange lardons, oignons et courgettes sur la pâte et versé dessus le mélange œufs + crème fraîche. Four préchauffé à 180°. Cuisson environ 30 mn. Une recette simple mais très bonne. Je l’ai faite avec tous des ingrédients de la marque Carrefour (légumes y compris).