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Recettes

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Sylvie G
Ambassadeur
28/01/25-10:32(édité le 28/01/25-10:34)
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de champignons de Paris 1 carotte moyenne 120 g de petits oignons nouveaux 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 1 cuillère(s) à café de thym frais effeuillé 2 cuillère(s) à soupe de farine 25 cl de vin rouge 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates 50 cl de bouillon de légumes Sel, poivre -:-:- Rincez les champignons et coupez-les en deux. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Hachez les oignons nouveaux. Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Laissez-y blondir les champignons et les oignons nouveaux pendant 3 à 4 min. Réservez hors du feu. Faites revenir dans la casserole la carotte, les oignons et le thym pendant 7 à 8 min sur feu moyen, jusqu’à ce que le tout soit caramélisé. Assaisonnez légèrement. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 min. Parsemez de farine, remuez et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 min. Versez le vin. Remuez en grattant le fond de la casserole, puis augmentez le feu et laissez une partie du vin s’évaporer. Ajoutez le concentré de tomates, le bouillon de légumes, les champignons, les oignons nouveaux et portez à ébullition. Laissez mijoter sur feu doux pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. Vérifiez l’assaisonnement et servez aussitôt accompagné d’une purée de pommes de terre ou de céleri-rave. Régalez-vous
Boeuf bourguignon
Viande de bœuf:  Bourguignon*** ATELIER DE GUSTAVE
Carottes des sables
Carottes
Beurre Doux de Baratte MAILLARD
Poêlée champignons frais émincés FRAIS EMINCE
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Sylvie G
Ambassadeur
28/01/25-10:07(édité le 28/01/25-10:11)
1 céleri-rave 1 kg de pommes de terre beurre 1 œuf 2 dl de crème sel de céleri poivre -:-:- Épluchez les pommes de terre puis cuisez-les al dente dans de l’eau salée. Épluchez le céleri-rave, coupez-le en dés de 2 cm. Faites fondre un peu de beurre dans une grande casserole, faites-y revenir le céleri-rave pendant 10 minutes. Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter. Égouttez les pommes de terre, ajoutez-les au céleri-rave puis écrasez avec un presse-purée, ou bien passez le tout au moulin. Incorporez ensuite une noix de beurre, la crème et le jaune d’œuf. Assaisonnez votre purée avec du poivre et du sel de céleri. Régalez-vous
Purée de céleri rave et pommes de terre
Céleri Rave
Céleri rave bio
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Ishem
Visiteur
28/01/25-01:08
Salut la communauté ! Est-ce que vous auriez des idées de petit déj' que je pourrais faire en batch-cooking pour la semaine facile et rapide? Je vous écoutes !
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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Hasintsoaniony Giovanni Adore
Visiteur
28/01/25-00:17
Ingrédients (pour 2 personnes) : • 200 g de pâtes (spaghetti ou autre) • 2 gousses d’ail • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • 50 g de parmesan râpé (ou un autre fromage râpé) • Sel et poivre • Persil frais ou séché (facultatif) Étapes de préparation : 1. Cuire les pâtes : • Fais bouillir de l’eau dans une grande casserole avec une pincée de sel. • Ajoute les pâtes et fais-les cuire selon les instructions sur le paquet (environ 8-10 minutes). 2. Préparer l’ail : • Pendant que les pâtes cuisent, épluche les gousses d’ail et hache-les finement. 3. Faire revenir l’ail : • Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive à feu doux. • Ajoute l’ail haché et fais-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré (pas brûlé !). 4. Mélanger avec les pâtes : • Égoutte les pâtes une fois cuites, mais garde une petite louche d’eau de cuisson. • Ajoute les pâtes dans la poêle avec l’ail et mélange bien. • Si besoin, ajoute un peu d’eau de cuisson pour rendre le mélange plus onctueux. 5. Ajouter le fromage : • Hors du feu, ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu’à ce qu’il fonde sur les pâtes. 6. Assaisonner : • Sale légèrement, poivre généreusement, et ajoute du persil pour une touche de fraîcheur. 7. Servir : • Dispose les pâtes dans une assiette et ajoute un peu de fromage râpé en plus, si tu le souhaites. Astuce : Cette recette est délicieuse seule, mais tu peux ajouter des ingrédients comme des champignons sautés, des morceaux de poulet ou des légumes pour la personnaliser.
Pâtes à l’ail et au fromage.
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Cyprien
Explorateur
27/01/25-22:48(édité le 27/01/25-22:49)
Bonjour, une petite recette avec des graines de chia que je viens d'acheter chez Carrefour ! Dans une verrine, verser du lait d'amande (ou de coco selon les goûts), verser des graines de chia environ la moitié du lait. Ajouter un peu de miel pour sucrer le mélange. Laisser reposer une nuit au frigo. Le lendemain au moment de servir, ajouter des morceaux d'ananas frais (ou mangue, encore une fois selon les goûts). Et voilà un pudding de chia à l'ananas 😃
Pudding au chia et ananas
Graines de chia  Bio CARREFOUR BIO
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
ValChoco Valérie
Influenceur
27/01/25-22:12(édité le 27/01/25-22:15)
Crêpiau ou crépiau La chandeleur approche à grand pas...les recettes de pâte à crêpes 🥞 pleuvent... Pour changer un peu...je vous propose la recette du 🥁🥁🥁 .... Crêpiau...(Un peu j'ai dis le changement !! Je vais pas non plus vous proposer un clafoutis...hein...c'est pas le temps des cerises 🍒 !!) Le crêpiau est une crêpe épaisse que l'on peut manger nature (pas trop quand même 🍦🍫🍯🍨..faut pas déconner non plus !) ou accompagner de fruits 🍌🫐🍎🍐🥭🍏🍈 dedans, dessus, dessous ou à côté ! Ok pour les cerises 🍒 cet été !! ((⚠️ c'est balèze quand même...on en mange pas 5 ou 6...compter un crêpiau par personne...augmenter les quantités en fonction du nombre de gourmands)) Pour 1 crêpiau il vous faudra : 20 grammes de farine 🍚 1 œuf 🥚 50 ml de lait de votre choix 🍶 1/2 c à café de sucre vanillé🧂 + un peu d'huile pour la cuisson + Arôme de votre choix si vous le jugez utile Mettre tous les ingrédients dans un bol ou saladier (selon les quantités) bien mélanger, la pâte doit être homogène et sans grumeaux mixer un coup si jamais. Verser l'intégralité de la préparation dans une poêle chaude anti adhésive (pas trop grande pour avoir un crêpiau bien épais, max 18 cm de diamètre) ou dans un poêle bien huilée et essuyée avec du papier essuie tout. Laisser cuire 3 ou 4 minutes à feu moyen, décoller le crêpiau délicatement tout autour et faites le se décoller délicatement aussi au milieu en faisant des va-et-vient avec la poêle ou en le soulevant légèrement. Ne pas essayer de le faire sauter...c'est couru d'avance...😅...le crêpiau est trop épais ...Il "s'esclafferait" !! Retourner le crêpiau sur une assiette légèrement huilée (comme pour démouler un gâteau) et le faire glisser de nouveau dans la poêle chaude pour cuire l'autre côté ! Comme pour la cuisson des crêpes chacun adaptera le "feu" 🔥 en fonction de son outils (gaz, induction...) laisser cuire l'autre côté et faire glisser ou retourner dans l'assiette de service ! Agrémenter à votre convenance 😉 Vous pouvez le servir tiède avec du chocolat, du caramel, de la confiture, un coulis de votre choix, des fruits frais...etc même principe qu'une crêpe ! 🥞🥞🥞 Vous pouvez également intégrer les fruits dans le crêpiau...il vous faudra au préalable les préparer et pour certains les faire cuire et éventuellement caramélisées un peu. Ça peut être le cas par exemple pour les pommes, poires, bananes, mangues... Pour les fruits rouges comme les myrtilles pas de précautions particulières intégrez les à la pâte avant cuisson mais pour les cerises (j'y reviens😅) 🍒 par exemple il faudra les dénoyauter évidemment mais aussi les sucrer un peu au préalable et les égoutter pour enlever le jus qui pourrait détremper la pâte ! Les raisins secs 🍇 ça marche aussi très bien surtout gonflés dans du rhum🍾 😇 Nature c'est juste parfait au petit déjeuner ☕️🫖
Crêpiau
Farine de blé T45 tout usage CARREFOUR CLASSIC'
Farine de sarrasin TREBLEC
Lait  demi-écrémé Bio CARREFOUR BIO
Œufs  de Plein Air  Bio CARREFOUR BIO
Sucre  vanillé Bio CARREFOUR BIO
Boisson végétale amande intense  Bio CARREFOUR BIO
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
ange
Acteur
27/01/25-20:09(édité le 27/01/25-20:10)
Faites revenir vos aiguillettes avec des échalottes et un peu de matière grasse Quand elles sont bien revenues déglacer avec de la bière brune et ne pas oublier le curry et ajouter la crême fraiche.Pendant ce temps faire cuire du riz.A la fin de cuisson mettez votre riz dans les aiguillettes pendant qq minutes pour faire absorber le jus et servir
Aiguillettes de poulet au curry et crême fraiche
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
alain
Explorateur
27/01/25-19:53
Ingrédients Pour le soufflé 1 kg de courgettes Sel 2 échalotes 1 gousse d’ail 3 c. à soupe de beurre Poivre blanc 2 c. à soupe de jus de citron Pour la béchamel 50 g de beurre 30 g de farine 250 ml de lait Poivre blanc Noix de muscade Autres ingrédients 4 œufs 50 g de gruyère râpé Beurre pour le moule Préparation des courgettes Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Pelez et émincez finement les échalotes. Faites revenir les échalotes dans 3 c. à soupe de beurre, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes à feu moyen. Réservez. Préparation de la béchamel Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait en remuant constamment et laissez bouillir à petit feu pendant 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Assemblage du soufflé Préchauffez le four à 175°C. Séparez les œufs, ajoutez les jaunes un par un à la sauce béchamel. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez les courgettes et le gruyère râpé à la sauce béchamel, puis incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la masse. Beurrez le fond d’un moule (1,5 l), versez le mélange aux courgettes et faites cuire le soufflé dans le bas du four pendant 45 minutes. Servez aussitôt ce plat de courgettes.
Soufflé aux courgettes
Lait sans Lactose Facile à Digérer LA MARQUE DU CONSOMATEUR
Œufs  L'OEUF DE NOS VILLAGES
Farine de blé T45 tout usage CARREFOUR CLASSIC'
Courgettes Bio
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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