Recettes

600 g d'écrasée de pomme de terre , 300 g de saumon frais , 20 cl de crème fraiche , 1 gousse d'ail , 1 c à soupe d'aneth , 1 cube de court bouillon , 30 g de fromage râpé , poivre , curcuma. Cuire les pommes de terre à la vapeur ou au four et prélever la chair. Cuire le saumon au court-bouillon 1/4 d'heure dans une eau frémissante. Ecraser grossièrement les pommes de terre, ajouter la crème fraiche, l'ail épluché et émincé ainsi que l'assaisonnement. Egoutter le saumon , l'incorporer en petits morceaux dans la purée et parfumer avec l'aneth. Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer d'un peu de fromage râpé et enfourner pour 1/2 heure. Servir bien chaud.

Ingrédients200 g de chocolat noir40 g de beurre4 oeufs40 g de sucre3 cl de cointreauPréparationFaire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.Fouetter les jaunes avec 10 g de sucre, pendant 5 min : le mélange doit blanchir et doubler de volume.Ajouter le Cointreau en continuant de fouetter. Incorporer délicatement le chocolat fondu avec le beurre. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre restant en continuant de battre. Incorporer délicatement les blancs à la pâte.Verser dans un moule et faire cuire 20 min à 220°C.

IngrédientsTortillas OLD EL PASO MozzarellaJambonPréparationCouper la mozzarella en morceauxPrendre une tortilla, répartir la moitié avec la mozzarella et une tranche de jambon et replier l'autre moitié.Faire dorer dans une poêle chaude sur les 2 faces jusqu' à ce que la mozzarella fonde, et ressorte un peu pour se gratiner au contact de la poêle chaude sur les bord de la tortilla.

Ingrédients200g de Saint Jacques200g de tagliatellesCrèmeEchalotesAilSelPoivrePréparationPour les tagliatelles: Faire bouillir de l'eau et ajouter les pâtesPour les Saint Jacques: Faire revenir dans un peu de beurre l'échalote finement coupée, avec l'ail hachéLorsque l'échalote et l'ail sont dorés ajouter les champignons Laisser cuire 5 min (on peut ajouter du vin blanc pour éviter que cela brûle, car il faut cuire à gros feu)Ajouter les Saint Jacques et la crème et laisser cuire quelques minutesMélanger la préparation avec les tagliatelles ou servez à part

120 grs de sucre 120 grs de beurre fondu 60 grs de farine 3 blancs d'œufs Quelques pepites de chocolat Mélanger la farine, le sucre et le beurre fondu Monter les blancs en neige fermés Ajouter les blancs délicatement à la préparation Verser dans les moules Ajouter quelques pepites de chocolat Cuire 20 minutes à 175 degrés

Il vous faut: -60g de beurre -50g de farine -50cl de lait -1 pincée de muscade -1 jaune d’œuf -sel -poivre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. -Saupoudrer la farine tout en remuant doucement pendant 2 bonnes minutes. -Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce. -Saler et poivrer selon la préférence puis ajouter la noix de muscade.

Il vous faut: -1 noix de beurre -1 cuillère a café de curry -1 cuillère a soupe de farine ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Faire fondre une noix de beurre dans une casserole, y ajouter une cuillerée à café de curryet une cuillerée à soupe de farine. -Ne pas attendre que la farine brunisse, mettre tout de suite 2 louches de bouillon de viande ou d'eau et laisser un moment sur le feu. Bien remuer votre sauce au curry. -Retirer du feu et servez.

Ingrédients pour 3 personnes : 310g de ravioles à poêler - 1 poireau - 300g de petits pois - 1/2 oignon jaune - 1 gousse d'ail - 10cl de crème fraiche - huile d'olive - sel et poivre - 3 poignées d'emmental râpé. 1) Couper et retirer la base du poireau. L'inciser en deux dans la longueur, le rincer et l'émincer. 2) Émincer l'oignon. 3) Écosser les petits pois. 4) Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.  Faire revenir l'oignon, les petits pois et le poireau 5 minutes. Assaisonner (sel et poivre). Ajouter un fond d'eau et poursuivez la cuisson 15 minutes à couvert. 5) Dans une poêle, faire cuire les ravioles à poêler 5 minutes. 6) Hacher l'ail. 7) Une fois les légumes cuits, ajouter la crème et l'ail dans la sauteuse. Faire revenir le tout 1minute30 environ. 8) Ajouter les ravioles dans la sauteuse et mélanger.  9) Servir sans attendre après avoir saupoudrer d'emmental râpé. Bonne dégustation