Recettes

Pour 6 personnes : 250g de fraises90g de farine30g de maizena30g de sucre1 sachet de sucre vanillé40g de beurre3 oeufs350ml de laitPour le crumble noisette:50g de poudre de noisette50g de farine50g de beurre50g de cassonnade Préchauffer votre four à 180°c.Beurrer un plat rectangulaire d'environ 20x25.Mélanger les farines et les sucres. Ajouter les oeufs et bien mélanger.Y mettre le lait et le beurre fondu, mélanger à nouveau avec fouet.Couper les fraises en 4 et les poser dans le plat.Verser la préparation doucement. Rajouter quelques fraises sur le dessus.Pour le crumble, mélanger dans un bol avec vos doigts tous les ingrédients. Émietter le crumble et le poser délicatement sur les fraisesEnfourner 40 min environ. Le clafoutis se figera en refroidissant.

500 g de semoule , 1 litre de bouillon ( en cube ou maison ) 4 oeufs , 150 g de gruyère râpé , 50 g de beurre fondu , 2 c à soupe d'huile d'olive , sel , poivre. Dans une poêle faire revenir la semoule dans l'huile d'olive quelques minutes. Préparer un bouillon dans une casserole et verser, hors du feu, sur la semoule et laisser gonfler. Quand la semoule a bu tout le bouillon, ajouter les oeufs un par un, le beurre fondu puis le fromage râpé. Mélanger, assaisonner selon vos goûts et remplir un moule à cake légèrement beurré. Enfourner Th 6 pendant 1/2 h en surveillant la cuisson. Démouler sur un plat et découper en tranches pour accompagner un pot au feu par exemple. Et s'il en reste , le lendemain passer les tranches dans une poêle pour les faire griller c'est excellent aussi.

Mes ingrédients:5 oeufs 150 gr de sucre en poudre100 gr de beurre en crème 250 gr d' amandes effilées ou hachées 80 gr de farine. Recette :Ramollir le beurre en crème, ajouter le sucre, travailler. Ajouter les oeufs 1 par 1. Mélanger les amandes et la farine et ajouter aux oeufs et beurre. Déposer des tas sur la plaque cirée ou sur silpat...avec une spatule, réaliser des cercles très fins.... et cuire à four chaud 190 degrés... déposer à l envers ( côté dessus, dessous dans chenal en inox) laisser refroidir....

1 dorade (écaillée), branche de thym, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, Semoule à couscous, oignon, carotte, tomate, concombre préparer vos légumes. Faire poêler oignon, carotte et tomate avec un peu d'huile d'olive en assaisonnant. Le concombre restera cru pour amener plus de fraîcheurpréparer votre semoule à convenance pour l'assaisonnement (moi je l'aime en incorporant du piment d'Espelette)Pour la dorade :Assaisonner avec sel, poivre et piment intérieur et extérieur. Ne pas oublier de lacerer les flancs avec un couteau tranchantInsérer des feuilles de thym dans ces lacération ainsi qu'à l'intérieur. Pour l'extérieur je vous conseille de badigeonner la dorade d'un peu d'huile d'olive pour que les feuilles de thym adhèrentVoilà plus qu'à la passer à la plancha. Je préconise 5 minutes par facesOn dresse l'assiette et plus qu'à déguster

3 kg de viande de bœuf (à fondue), 6 poivrons rouge et vert, 3 tomates (assez vertes), 4 oignons, huile d'olive, thym, romain, 3 gousses d'ail, sel, poivre, piment d'Espelette Découper votre viande afin de les embrocher sur les piques plus tard.Mettre votre viande dans un récipient en faisant une petite marinade : huile d'olive, thym, romarin, ail haché et laisser 1 nuit au réfrigérateurLe jour J :Découper vos poivrons et l'oignon (ne pas le faire en tranches mais en quartier), idem pour les tomatesJe ne mets pas de gras pour infoFaire vos brochette avec en importance de mettre au début et à la fin un morceau de viande afin de tenir les légumesPréparer votre barbecue, sur l'occasion j'en avais un très maison mais très grand aussi :))Après le meilleur moment avec un copain pour faire cuire en sirotant une bière ou autre :)), on a les yeux qui piquent, on sent la fumée. Le paradis en quelques sortes :))

Tomates (la taille au dessus des cerises), champignon de paris frais (les petits), piment d'Espelette, poivre, crème fraiche épaisse, persil,1 gousse d'ail Préparation des tomates :Couper le chapeau, évider un peu les tomatesPréparation des champignons :Peler le chapeau (perso je le laisserai mais certains n'aiment pas), enlever le piedAmélioration du tartinable :Je le pimente un peu et un tour de moulin à poivre et je mélangeIl n'y a plus qu'à "fourrer" tomates et champignon et direction le frigo. On les sort juste au moment de l'apéro

3 ou 4 cèpes bien fermes; Persil plat, 2 gousses d'ail, piment d'Espelette, huile d'olive, sel, poivre noir. Peler et couper finement les gousses d'ailMettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, y mettre l'ailNettoyer à la brosse les cèpes et les trancher et direction la poêle. Ciseler les feuilles de persil et les ajouterassaisonner à convenance et remettre un filet d'huilesur les cèpesPlus qu'à faire cuire doucement. Pour ma part je les couvre sans oublier de les remuer de temps en tempsMaintenant , il ne reste plus qu'à savourer ce bonheur des bois

1 botte d'oignasses, huile d'olive, 4 gousses d'ail, sel, poivre, piment d'Espelette. Couper en tronçon de 3 à 4 cm les ognassespeler et ciseler l'ailDans une poêle, mettre de l'huile d'olive, l'ognasse, l'ail, sel poivre, pimentFaire revenir à feu doux en couvrant et remuantVoilà votre "légume" du jour et prêt pour accompagner une viande ou autre metUne autre solution c'est d'y incorporer des œufs (omelette ou brouillésBon appétit