Recettes

Pour la pâte à la vanille :1 gousse de vanille130 g de sucre en poudre30 g de beurre doux5 jaunes d’œufs7 cl de crème liquide entière100 g de farine2 g de levure chimiquePour la pâte au chocolat :20 g de cacao en poudre30 g de beurre doux4 jaunes d’œufs110 g de sucre en poudre6 cl de crème liquide entière90 g de farine2 g de levure chimiqueBeurre et farine pour le moulePréparationPréchauffez le four à 165 degrés.🔥1ʳᵉ pâte à la vanilleDans une casserole, faites fondre le beurre.Pour la première préparation, battez dans un saladier des jaunes d’œufs avec du sucre vanillé. Ajoutez la crème liquide, la farine et de la levure.Mélangez à nouveau et incorporez le beurre fondu tiède, surtout pas chaud. Réservez.2ᵉ pâte au chocolatDe l’autre côté, reproduisez le même schéma. Faites fondre le beurre dans la même casserole. Battez les œufs et le sucre ensemble.Pour le chocolat il y a plusieurs écoles🍫 :Cacao en poudre pour une saveur plus corséeFaire fondre du chocolat noirMettre des morceaux de chocolat noir et au lait comme le fait Cyril LignacAjoutez le chocolat, la crème liquide, la farine et la levure dans la préparation. Mélangez le tout.Il est temps de passer au marbrage.Prenez un moule à cake que vous allez beurrer et fariner.Faite couler la préparation vanille, puis celle au chocolat, puis celle à la vanille, etc. Une fois que vous n’avez plus de préparations, munissez-vous d’une spatule.Plongez-la dans votre cake et faite un tourbillon de haut en bas, du début à la fin de la préparation. Votre marbrage est réalisé !Il vous reste à enfourner à 165 degrés durant 45 minutes. La cuisson lente va le rendre moelleux à souhait. Astuce 🌟👨‍🍳: en sortant votre cake, laissez-le dans un papier film quelque temps. La condensation va le rendre très moelleux.Si vous aimez la croûte, sautez cette étape pour conserver du croustillant.

Super accompagnement pour un barbecue par exemple ! Éplucher et laver les pommes de terre, les placer entre deux baguettes, ce qui permet de les couper en tranches mais pas jusqu en bas , cuire au four à 190 degrés environ 40 minutes en les ayant au préalable recouvert d un peu d huile d olive et de fleur de sel , ça donne des pommes de terre croustillantes à l extérieur et fondantes à l intérieur

Pour 2 personnes  1 aubergine de taille moyenne - huile d'olive - fleur de sel - 80 grammes de quinoa (cru) - 1/2 grenade - 2 petites poignées de noisettes - 1 c. à café de miel - 1 noisette de beurre - 50 grammes de feta - 1 citron - menthe fraîche                                                                          Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches (dans le sens de la largeur).Placez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel et faites cuire au four pendant environ 30-35 minutesPendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante, le temps indiqué sur l'emballage.Coupez la grenade et récupérez les grains.Coupez les noisettes en 2.Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu vif. Quand elle est bien chaude, ajoutez les noisettes, le miel et baissez à feu moyen. Faites revenir jusqu'à ce que les noisettes soient dorées. Ajoutez alors le beurre, mélangez bien et retirez du feu.Quand le quinoa est cuit, égouttez-le.Faites vos assiettes : ajoutez le quinoa, les tranches d'aubergine grillées, la grenade, les noisettes caramélisées et la feta en morceaux.Assaisonnez avec de la menthe fraîche, un filet d'huile d'olive et les zestes du citron.  DÉGUSTEZ 

355 gr chocolat patissier (150 gr avec cacao à 70%, 205 gr avec cacao à 55%)150 gr sucre70 gr farine à la levure5 oeufs150 fr beurre demi-selpincée extrait de vanilleDans une casserole, faire fondre à feu doux beurre et chocolat.  Eteindre feu.  Y ajouter sucre et bien battre. Y ajouter 1 oeuf, après un peu de farine, tout en remuant.  Ensuite un 2ème oeuf suivi d’un peu de farine et ainsi de suite jusqu’à ce que les 5 oeufs et toute la farine soient mélangés. Y ajouter 1 pincée d’extrait de vanille. Selon goût, on peut y ajouter un peu de crème fraîche, ou quelques gouttes de café, ou quelques noix broyées.  Verser le tout dans un moule à brownies. Préchauffer le four 10 minutes, thermo. 5 (190° C). Cuisson 30 minutes.Nappage facultatif pour Brownies:½ tasse beurre2½ tasses sucre glacé2 jaunes d’oeufs, battus3 carrés chocolat amer, fondus1-2 cuillères à café cannelleDans le beurre fondu, ajouter peu à peu le sucre et les jaunes d’oeufs. Ensuite la cannelle. Bien mélanger. Y ajouter le chocolat.Personnellement, je les préfère SANS nappage, purs.

355 gr chocolat patissier (150 gr avec cacao à 70%, 205 gr avec cacao à 55%)150 gr sucre70 gr farine à la levure5 oeufs150 fr beurre demi-selpincée extrait de vanilleDans une casserole, faire fondre à feu doux beurre et chocolat.  Eteindre feu.  Y ajouter sucre et bien battre. Y ajouter 1 oeuf, après un peu de farine, tout en remuant.  Ensuite un 2ème oeuf suivi d’un peu de farine et ainsi de suite jusqu’à ce que les 5 oeufs et toute la farine soient mélangés. Y ajouter 1 pincée d’extrait de vanille. Selon goût, on peut y ajouter un peu de crème fraîche, ou quelques gouttes de café, ou quelques noix broyées.  Verser le tout dans un moule à brownies. Préchauffer le four 10 minutes, thermo. 5 (190° C). Cuisson 30 minutes.Nappage facultatif pour Brownies:½ tasse beurre2½ tasses sucre glacé2 jaunes d’oeufs, battus3 carrés chocolat amer, fondus1-2 cuillères à café cannelleDans le beurre fondu, ajouter peu à peu le sucre et les jaunes d’oeufs. Ensuite la cannelle. Bien mélanger. Y ajouter le chocolat.Personnellement, je les préfère SANS nappage, purs.

Tout le monde pense que pour qu'une omelette soit moelleuse et gonflée, il faut ajouter du lait de l'huile. RIEN DE TOUT ÇA !!!! certains pensent qu'il faut la battre longtemps. PAS DU TOUT !!!! C'EST TRÈS TRÈS SIMPLE, casser vos œufs sortez soit un blener, soit un mixer Et HOP, attendez que votre appareil soit bien MOUSSEUX, plus l'appareil est mousseux, plus l'omelette sera légère et gonflée. Bien évidemment du sel pas trop, du poivre. Et Hop. À déguster avec une salade de saison, c'est bon, facile, rapide et pas cher BON APPÉTIT. Dominique

Ingredients: Aubergines Tomate Huile d'olive ou colza Viande hachée Oignons Pignons de pin Sel et poivre ( ou épices de votre choix) Purée de tomates Préparation: On peut frire les petites aubergines ou bien les mettre au four avec un filet d'huile d'olive pour qu'elles soient bien dorées. On prépare la farce, dans un poêle on met un peu d'huile, les oignons émincés et les pignons de pin, puis on ajoute la viande hachée et on laisse le tout cuire à feu doux. On ajoute sel et poivre. On met une cuillère de la farce dans chaque Aubergine après l'avoir coupé un peu au milieu et on décore chaque Aubergine avec une tranche de tomate. On ajouté la purée de tomates et on le met au four 30 minutes à 200°. On peut l'accompagner avec du riz ou une baguette.

Tarte petit budget grâce aux produits date courte, cette fois ci une mozza Carrefour à moins 50%... des tomates cerise à 0,99 euros. Une pâte brisée, deux oignons, du gruyère râpé, des olives vertes, des herbes de Provence, un filet d huile d olive pour une tarte toute dorée en 20 minutes à four bien chaud. Accompagnée d une belle salade, le repas du soir est fait ! Merci aux produits Carrefour, bien meilleurs que les autres marques distributeurs...