Recettes

Ingrédients : Pâte feuilletée, Jaune d'oeuf, Jambon, Boursin ail et fines herbes. Préparation : Etalez le fromage sur la pâte, ajouter des morceaux de jambon et coupez-la en 24 triangles. Roulez les triangles en croissants. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf au pinceau. Faire cuire 15 à 20 minutes

Ingrédients: 4 sachets Bio-Flan Nat Ali à la lavande sans sucres ajoutés 4 cuillères à soupe de sucre Daddy bio 1 litre de lait CARREFOUR BIO Recette: Mettre les 4 sachets de bio flan dans une casserole Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre bio, bien mélanger à sec et délayer progressivement avec le lait bio Mettre sur le feu jusquà ébullition Laisser cuire 5 minutes Verser dans des ramequins Laisser refroidir, mettre au frais Déguster

Ingrédients :1 carotte100 g de tofu50 g de vermicelles de rizHuile d'oliveSauce soja1 paquet de feuilles de riz Préparation :Coupez le tofu en cubes.Epluchez et râpez la carotte.Faites revenir le tofu dans un peu d'huile d'olive.Ajoutez la carotte râpée.Faites cuire les vermicelles de riz selon le mode de préparation indiqué sur le paquet.Humidifiez les feuilles de riz pendant quelques secondes pour les ramollir.Placer la farce tofu-carotte au centre des feuilles et façonnez les nems.Faites cuire les nems à la poêle dans un bain de friture.Se dégustent avec de la sauce soja, enveloppés dans une feuille de salade.

Ingrédients :60 crevettes décortiquées500g de tagliatelles fraiches1 poivron vert1 oignon2 tomates20 cl de crème fraicheUn mélange d'épices pour volaille Sel et poivreHuile d'olivePréparation :-Vous devez mariner vos crevettes à l'avance , comptez environ 2h de repos. Dans un plat, mettez vos crevettes, ajouter un peu d'huile d'olive par dessus puis recouvrez généreusement les crevettes d'épices pour volaille. Mettez votre préparation au frigo.Après avoir laissez vos crevettes mariner, coupez l'oignon, le poivron et les tomates en petit cube.Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et mettez la sur feu moyen. Quand votre huile a chauffée, ajouter les morceaux d'oignon et laissez les dorer.Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau salée et mettez la à bouillir.Rajoutez les crevettes dans la poêle et laissez les cuireQuand votre eau boue, mettez y dedans vos tagliatelles fraîches et laissez les cuire le temps indiqué sur le paquet des pâtes (généralement 3 minutes).Rajoutez dans votre poêle le reste des légumes.Ajoutez la crème liquide et assaisonnez le tout à votre goût.Pour le service : mettez les pâtes d’abord et versez ensuite votre préparation.

Brocante jeudi.. donc j'ai préparé une Quiche au Jambon et 3 fromages ...

Mettre en vapeur des légumes pommes de terre corgette carottes aussi vous pouvez rajouter petit pois et haricots couper en morceaux et sel

Morue séchée,  Huile d'olive, Ail,  Oignon,  Poivre Faire dessaler la morue (changer régulièrement l'eau durant 24h),  Peler et découper finement ail et oignon,  Dans une casserole mettre 1/2 cl d'huile d'olive, poivre en grain écrasé ail et oignon,  Faire cuire la morue au barbecue dans une grille double (plus facile à tourner),  Placer la casserole dans un coin du barbecue et tenir remué,  Lorsque la morue sera cuite, elle va rester collée à la grille. Ce n'est pas un problème car il faut l'émietter et la mettre dans la casserole,  Une fois cela fait laisser mijoter en mélangeant sur le barbecue,  Voilà un plat typique du Portugal à servir avec du chou et des patates

200 gr de filet mignon, 200 gr de foie de porc100 gr de lard, 1 crépine de porc, 300 gr de feuilles de blettes (ou épinard), 10 cl de vin blanc, sel, poivre, thym, 2 gousses d'ail J'ai fait une extraction de cette recette de l'époque où le cochon était "boudiné" à la maison en essayant de l'adapter à une cuisine familialle, Nettoyer les feuilles de blette ou d'épinard (voire de la mâche, nous appelions ça les herbes !), Les faire cuire à la vapeur 10 mn (on les faisait à la chaudière) et les presser à la main (on les mettait dans un sac en jute et les écrasait entre 2 planches en roulant dessus avec une voiture), Couper la viande, le foie et le lard en dés et les passer au mixer. Saler, poivrer abondamment et mélanger en rajoutant du thym, Tremper la crépine dans de l'eau froide (5 à 10 mn), puis presser la entre vos mains et l'étaler, Découper des carrés de 10x10 cm et mettre une boule de vos viandes mixées sur chaque carré (la valeur d'une petite boule de pétanque), refermer la crépine, Mettre les boules (crépinettes) dans un plat à four et verser le vin blanc. Recouvrir d'une feuille d'aluminium, Mettre au four préchauffé à 210 °C pendant 30 min, puis retirer la feuille pour terminer la cuisson (10 mn)Voilà un souvenir d'enfance à déguster à la sortie du four, mais qui peut vous accompagner pour un casse-croûte lors d'une balade !!!