Recettes

Ingrédients 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées 6 œufs 1 oignon, haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût Herbes fraîches (facultatif) Préparation Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen Ajoutez les dés de pommes de terre et l'oignon haché. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 10-15 minutes Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre Une fois les pommes de terre cuites, répartissez-les uniformément dans la poêle Versez les œufs battus par-dessus les pommes de terre Laissez cuire l'omelette pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier. À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement les bords de l'omelette pour laisser le liquide s'écouler vers le bas Une fois que l'omelette est presque entièrement cuite, retournez-la à l'aide d'une assiette ou d'une spatule et poursuivez la cuisson pendant encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés"

Ingrédients 200g de farine de sarrasin 2 œufs 500ml d'eau 1 pincée de sel Beurre pour la cuisson Tranches de jambon sans nitrite Fromage râpé (de votre choix) Préparation Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Graduellement, incorporez l'eau tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre. Versez une louche de pâte à crêpe dans la poêle et étalez-la uniformément en inclinant la poêle. Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Pour garnir les crêpes, placez une tranche de jambon sur chaque crêpe et saupoudrez de fromage râpé. Repliez les crêpes et servez chaud."

300 g de lentilles 200 g de fromage feta 1 C à C de fines herbes 450 g de sauce tomate Mettre la feta dans un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive et les fines herbes. Faire 15 minutes Faire cuire les lentilles à l'eau pas trop longtemps 5 minutes avant la fin de la cuisson de la feta, ajouter la sauce tomate Mélanger les 2 préparations (lentilles/feta sauce tomate) saler poivrer Ps pour plus de gourmandise ajouter un peu de lait de coco

Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1/2 cuillère à café de sel 3/4 tasse de lait 1 œuf 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien. Versez le mélange liquide dans le bol d'ingrédients secs. Remuez juste assez pour combiner les ingrédients (la pâte peut être grumeleuse). Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre. Versez la pâte dans la poêle chauffée, en utilisant environ 1/4 de tasse pour chaque pancake. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez les pancakes et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés."

Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1/2 cuillère à café de sel 3/4 tasse de lait 1 œuf 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien. Versez le mélange liquide dans le bol d'ingrédients secs. Remuez juste assez pour combiner les ingrédients (la pâte peut être grumeleuse). Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre. Versez la pâte dans la poêle chauffée, en utilisant environ 1/4 de tasse pour chaque pancake. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez les pancakes et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés."

Ingrédients : 6 œufs 100g de sucre fin 60 g de farine de blé 10 g de beurre doux pour le plat 1 pincée de sel 1/4 de pot de confiture de 355 g Sucre glace pour la déco ( facultatif ) PréparationMettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier et travaillez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et retombe en rubanAllumez votre four à 210 degrés ou thermostat 7Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les en neige très fermeAu mélange sucre et jaunes, incorporez délicatement mais assez rapidement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige. Puis incorporez le reste de la farine et le reste des blancs, mélangez bien entre chaque étapeBeurrez et farinez votre grand plat rectangle et versez votre pâteVous pouvez également utiliser du papier sulfurisé dans le fond de votre platUne fois que vous avez versé votre pâte, égalisez-la bienFaites cuire à four chaud environ 10 minutes, surveillez bien la cuisson de votre biscuit, vous pouvez le piquer à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sècheÀ la sortie du four, renversez votre biscuit sur un torchon humide (facultatif mais moi je saupoudre mon torchon humide de sucre semoule)Roulez votre biscuit sur le torchon et laissez-le quelques instants afin qu'il refroidisse un peuPour finir, déroulez votre biscuit et étalez votre confiture sur l'ensemble de votre biscuitVous pouvez maintenant le rouler à nouveau et le saupoudrer de sucre glaceBonne dégustation !

Je fais ma pâte brisée maison (simple, rapide et économique). Après l'avoir abaissée et mise dans mon moule à tarte j'ajoute des épices ou du gruyère râpé au reste de pâte que je coupe ensuite en bâtonnet que je congèle. Je les ressort et les cuits en 10 min en cas d'apéro improvisé.

Ingrédients :1000g Abricots frais du Gard 4Oeufs150g Beurre10g Pour le moule180g Farine25g Poudre d'amandes150g Sucre25g Pour le moule0,5sachet Levure chimiqueRecette :Préchauffez le four à 180°C (th 6).Lavez et dénoyautez les abricots puis beurrez et saupoudrez le moule de sucre. Disposez les abricots dans le fond du moule.Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le sucre et une pincée de sel. Incorporez la farine et la poudre d'amandes, la levure et enfin le beurre fondu.Versez la préparation dans le moule puis enfournez pour 45 min. Démoulez-le une fois refroidi.