Ingrédients : • 4 chinchards frais (225g chacun, nettoyés et écaillés) • 2 citrons • 4 gousses d’ail • 1 bouquet de persil frais • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre noir moulu • 1 cuillère à café de paprika (optionnel) Instructions : 1. Préparation des Chinchards : • Rincer les chinchards sous l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant. • Faire des incisions diagonales sur les deux côtés de chaque poisson. 2. Marinade : • Presser le jus des citrons dans un bol. • Hacher finement les gousses d’ail et le persil. • Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé) dans le bol. Bien mélanger. • Badigeonner les chinchards avec la marinade, en veillant à bien en mettre dans les incisions. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. 3. Préparation du Barbecue : • Préchauffer le barbecue à feu moyen. • Huiler légèrement la grille pour éviter que les poissons ne collent. 4. Cuisson : • Placer les chinchards sur la grille chaude. • Griller chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette. • Utiliser une pince pour retourner délicatement les poissons afin de ne pas les briser. 5. Service : • Transférer les chinchards grillés sur un plat de service. • Garnir avec quelques tranches de citron et des brins de persil frais pour la décoration. • Servir immédiatement avec une salade fraîche ou des légumes grillés. Bon appétit !

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En ce temps de chaleur une idée de soupe froide : Courgettes 600g 3 carrés frais ou bourrin Oignon 1 Échalote 2 Pain rassis 50g Ail, sel, poivre, piment espelette Huile olive Vinaigre xérès Bouillon 80cl Préparer les Courgettes en cubes Ciseler Oignon et Échalote et faire suer dans Huile olive. Une fois Oignon et Échalote cuits ajouter les Courgettes et Bouillon Laisser cuire 10min env Laisser refroidir Mixer les Courgettes avec fromage frais sel poivre piment Huile olive et pain trempé Ajouter vinaigre et vérifier assaisonnement Laisser au frais minimum 3h

Ingrédients : 100g de pommes de terre rouges Chorizo 25g de parmesan râpé Sel, poivre, thym Un filet d'huile d'olives Commencer par éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire 20min dans l'eau bouillante salée. Puis les égoutter et les placer dans des petits ramequins allant au four (ou dans un grand plat à four). Préchauffer le four à 200°c. En parallèle, sur les pommes de terre, ajouter un filet d'huile d'olives, sel, poivre, thym, des morceaux de chorizo, un peu de parmesan râpé. Mélanger et faire cuire au four environ 20min.

Ingrédients : - 230g de farine - 10cl de lait - 1 œuf - 12g de levure de boulanger fraiche - 60g de sucre - 20g de beurre - Nutella, sucre glace pour la décoration, le nappage - Huile de friture Emietter la levure dans un peu de lait à température ambiance. Mettre la farine dans le bol du robot pâtissier. Ajouter la levure délayée et commencer à mélanger. Ajouter le restant de lait petit à petit puis le sucre et l’œuf. Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le beurre ramolli. Bien pétrir la pâte puis la laisser lever 1h30 à température ambianterecouverte d’un torchon sec. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 1cm d’épaisseur. Découper des ronds de la taille désirée et y faire un trou au centre à l’aide du doigt. Laisser lever les beignets environ 1h à température ambiante. Faire chauffer l’huile de friture. Faire frire les donuts en les retournant en court de cuisson puis les déposer sur une assiette recouverte de sopalin. Décorer/napper selon l’envie avec du chocolat, du sucre glace, des vermicelles…

Ingrédients 1 PERSONNES 🍽 3 cuilleres Huile d'olives 🫒 1 Tomates 🍅 1 ail 1 oeuf Demi-moitié de poivron vert Une pincé de sel 1 boite de Thon (si tu aime). Décorer avec Thym PRÉPARATION Je le met en quelques instant. Idée : Lá j'ai pas met le thon. CONSEIL: EVITER la cuisson, TU peu METTRE DE CITRON 🍋 .

250 g de coulis de framboises , 1 brique de crème à fouetter mascarpone , 70 g de sucre glace , 5 feuilles de gélatine. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 1/4 d'heure. Chauffer le coulis de framboises avec 50 g de sucre et incorporer les feuilles de gélatine essorées en fouettant. Laisser refroidir, pendant ce temps préparer la chantilly à la mascarpone en fouettant la crème avec le reste de sucre glace. Dans un grand saladier mélanger doucement chantilly et préparation à la framboise jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Préparer des moules de votre choix, souples ou à charnière pour faciliter le démoulage et garder au frais une journée ou une nuit. Au moment de servir, démouler et saupoudrer d'un peu de sucre glace (facultatif) ainsi que d'une petite framboise.