Recettes

Pour deux personnes 2 avocats 2 pamplemousses 4 tranches de saumon fumé 1 fromage de chèvre, huile d'olive,selet poivre, citron, aneth et ail Éplucher et découper les avocats et le pamplemousse Mélanger les ingrédients avec le fromage frais Déposer dans une assiette un avocat et un pamplemousse déccoupés des tranches de saumon un bonne cuillère de fromage assaisonné Bon appétit

dans un wok faire revenir un oignon avec quelques tranches de chorizo (moi je prend du doux mais si vous aimez que ça pique prenez du fort). dès que le chorizo sue ajouter des morceaux de calamars pas trop petits pour rester tendres. j'ajoute des noix de cajou nature pour un peu de croquant ( mais pas obligatoire ). la cuisson doit être très rapide pour éviter le coté caoutchouteux. du persil frais au dernier moment et c'est prêt. Bon appetit

Si vous galérez pour écaler vos œufs durs, essayez ceci : Mettre votre œuf dans un bocal avec un peu d’eau. Fermez, secouez vivement pendant quelques secondes. Récupérez l’œuf, la coquille est pratiquement partie ou s’enlever à très facilement

Mes enfants adorent mes tomates farcies. Je me rends au potager et ramassee cerfeuil, estragon, sarriette, sauge, romarin, coriandre, persil, thym et origan, je hache mes herbes avec ail, oignon, poivre, sel et incorpore la chair à saucisse. et là elles sont véritablement délicieuses.

1. Ingrédients pour les Croquettes au Jambon et FromagePour réaliser environ 12 croquettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :250 g de jambon : Préférez du jambon blanc, bien coupé en petits dés.100 g de fromage râpé : Le gruyère, l’emmental ou la mozzarella sont parfaits pour cette recette.50 g de beurre50 g de farine250 ml de lait2 œufsChapelure : Pour enrober les croquettes.Sel et poivre : À ajuster selon votre goût.Huile de friture : Pour la cuisson.2. Préparation des Croquettes au Jambon et FromagePréparation de la Béchamel :Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.Ajoutez la farine et remuez constamment avec une cuillère en bois pour former un roux. Continuez à cuire pendant 2-3 minutes sans laisser le mélange brunir.Ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu.Incorporation du Jambon et Fromage :Incorporez le jambon coupé en dés et le fromage râpé dans la béchamel encore chaude.Mélangez bien pour que le fromage fonde et que le jambon soit bien réparti dans la pâte.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Refroidissement de la Préparation :Étalez la préparation dans un plat peu profond et laissez-la refroidir. Une fois à température ambiante, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle durcisse.Formation des Croquettes :Une fois la pâte refroidie, formez des petites boules ou des boudins avec vos mains.Battez les œufs dans un bol, et préparez un autre bol avec la chapelure.Roulez chaque croquette dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour bien les enrober.Cuisson des Croquettes :Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde.Faites frire les croquettes en plusieurs fois, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Elles doivent être dorées et croustillantes.Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.3. Astuces et VariantesFromage : Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différents types de fromage, comme le cheddar pour une saveur plus prononcée ou le parmesan pour une touche italienne.Herbes Aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette dans la pâte pour plus de saveur.Cuisson au Four : Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Le dessert simple à faire : peu importe la recette trouvée elle est généralement réussie !!!!!

Petit partage de la recette de crumble aux pommes que l'on déguste en famille : *Ingrédients (pour 4/6 personnes) : -5/6 pommes (selon leur taille) -125g de sucre cassonade -150g de farine -125g de beurre -1 sachet de sucre vanillé -Du caramel beurre salé (pour encore plus gourmandise) -Du jus de citron jaune * Préparation : -Préchauffer le four à 180°C. -Mettre une fine couche de caramel beurre salé dans le fond du moule. -Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et mettre un filet de citron dessus puis les disposer les pommes dans le moule au-dessus du caramel. -Faire ramollir le beurre puis le mélanger aux sucres et à la farine pour former une pâte à émietter sur les pommes. -Faire cuire jusqu'à ce que le crumble commence à dorer, soit 35/40 minutes pour mon four. Il ne reste plus qu'à déguster !

Pour 4 personnes : 100 g de farine, 3 gros œufs, 75 g de beurre, 10 cl de lait, 10 cl d'eau, 75 g de sucre en poudre, essence de citron, 1 litre d'huile de friture, 1/2 cuillère à café de sel. Faites bouillir le lait avec l'eau, le sel, une cuillerée à café de sucre et le beurre. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Laisser cuire encore 1 min à feu doux tout en mélangeant.Arrêtez le feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant. Ajouter quelques gouttes d'essence de citron. Chauffer le bain de friture à 180 °C. Réaliser des billes de pâte avec deux cuillères à café, plongez-les dans le bain de friture. Laisser cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés. Égouttez les beignets sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre.