Recettes

Cuisse de dinde au four avec marinade maison . On dépose des oignons au fond du plat. Marinade : huile olive et colza , ail, persil , sel, poivre, Paprika. On tartine la cuisse. On surveille bien la cuisson, tout dépend des fours . On arrose de 2/3 fois. Nous on l'aime bien caramélisée :)

Bon petit sorbet Citron réalisé au Thermomix. - Versez 300 grammes d'eau et 180 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Faites cuire.- Versez 225 grammes d'eau et 225 grammes de jus de citron dans le Thermomix, puis mélangez.- Versez le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons, puis placez-les au congélateur pendant 8 heures.- Mettez vos glaçons dans le bol du Thermomix.- Pulvériser en mode Turbo- Ajoutez un blanc d'oeuf puis faite tourner en vitesse 4C'est prêt !

INGRÉDIENTS 1 PERSONNE Une petit tasse des vermicelles ronds 1/4 cuillère à café ou 4 gouttes de huile d'olive 1 verre d"eau Thym Sel PRÉPARATION Commencez à chauffez de l'eau ,ajoutez des vermicelles et les autres d'ingrédients. Présentez chaud....et Bonne appétit!!!

Avec 3 citron on fait 6 litres se jus

Ingrédients Morceaux de viande d'agneau, 1 oignon, 2 tomates, 2 carottes, une poignée de pois chiches, 1 bouquet de coriande, 1 c à c de concentrée de tomate, bâtonnet de canelle, sel, poivre, curcuma, paprika, ras hanout, cube de volaille, 1 c à s de farine et un peu de vermicelles. Préparation Dans une cocotte minute, mettre un filet d'huile, la viande, les légumes coupés en morceaux, le bouquet de coriande, le bâtonnet de canelle, les épices et la cuillère de tomate concentrée. Faire revenir environ 5 minutes puis ajouter de l'eau à 1/3. Fermer et laisser cuire environ 40 minutes à feu moyen. Ensuite, mixer les légumes avec un bras mixeur pour cela retirer la viande, la coriande et la canelle. Une fois que les légumes sont bien mixés, ajouter les pois chiches, la vermicelle, le liant (1 c à s de farine dans un verre d'eau), le cube de volaille et la coriande hachée. Laisser mijoter quelque minute à feu moyen. C'est enfin prêt vous pouvez déguster 😉 Vous pouvez ajouter un peu de citron et l'accompagner avec des briques ou des minis quiches.

300g de farine 150g de beurre 200g de pépites de chocolats 150g de sucre blanc 150g de sucre roux 1 oeuf Mélanger le beurre avec le sucre Rajouter l’oeuf et la farine puis mélanger Rajouter les petites de chocolat Étaler le tout dans un moule cuire 20 minutes à 180degres

Voici les ingrédients de ma tarte fine aux champignons : 1 pâte feuilletée pure beurre 1 kg de gros champignons bruns 2 échalotes Du beurre De l’huile d’olive De la fleur de sel Puis la recette : Tout d’abord il faut préchauffer le four à 200 degrés pendant 10 minutes puis faire précuite la pâte environ 20 minutes Faire une brunoise de champignons environ 300 grammes, les faire revenir à la poêle et bien assaisonner et rajouter l’échalote hachée finement Découper le reste des champignons en très fine lamelles et les faire revenir à la poêle pour les dorer avec de l’huile d’olive et du beurre Sur la pâte feuilletée précuite étaler la brunoise de champignons échalotes Puis aligner dessus les champignons minutieusement Mettre au four 10 minutes puis à la sortie du four mettre de la fleur de sel et c’est prêt à etre dégusté Bon appétit

iNGREDIENTS : 6ousses d'ail 600g Huile d'olive 300g Anchois 125g Vin rouge 125mL Lait Entier 3 Poivrons rouges et jaunes   2 Betteraves  3 Oignons  2 Pommes de terre 2 cardes Recette ; 1La sauce aux anchois:😀 Pour préparer la bagna caoda, commencez par peler les têtes d'ail, en retirant chaque gousse de la gaine, puis avec un petit couteau, coupez les gousses en deux et retirez le bourgeon. Coupez-les en tranches. Réservez l'ail et dessalez les anchois : mettez les anchois dans un bol et couvrez-les d'eau froide, laissez-les tremper pendant 2-3 heures, en changeant souvent l'eau pour enlever le sel. Faites-le très doucement pour éviter que les anchois ne s'écaillent. Lorsque les anchois ont ramolli, les égoutter. Ouvrez-les en deux et retirez les entrailles et l'arrête centrale. Rincez-les. Ensuite, recouvrez une plaque de cuisson de papier essuie-tout et placez-y les filets ouverts. Séchez les filets, puis placez-les dans un plat à four et lavez-les avec du vin rouge en remuant doucement. Transférez les anchois sur une plaque de cuisson recouverte de papier essuie-tout. Placez l'ail dans une casserole et versez 100g d'huile d'olive. Commencez la cuisson à feu très doux, en remuant avec une cuillère en veillant à ce que l'ail ne brunisse pas. Ajoutez les anchois et mélangez délicatement. Recouvrez le tout en versant la totalité de l'huile d'olive et faites cuire la sauce à feux doux pendant 30 minutes. Ne pas faire frire. 2Les légumes:😆 Préparez les légumes qui accompagneront la bagna caoda : faites rôtir les oignons au four avec leur peau, puis coupez-les en morceaux.Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante. Elles ne doivent pas être molles pour pouvoir être coupées en quartiers. Faites cuire la betterave au four. Coupez-la en morceaux comme les autres crudités. Faites ensuite rôtir les poivrons au four et coupez-les quartiers. Lavez les cardons, enlevez les extrémités et les filaments. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Trempez-les dans du vin rouge, de préférence du Barbera, comme le veut la tradition. Une fois les anchois fondus, votre bagna caoda sera prêt à être servi à table, éventuellement dans le "fujot" typique de la recette. 3Conservasion:😦 Il est préférable consommer le bagna caoda immédiatement. S'il en reste, mettez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours au maximum. Afin de maintenir la bagna cauda chaude, la tradition veut que l'on utilise un chauffe-cuisine, appelé s-cionfetta, que l'on remplit de braises et de cendres provenant de la cheminée. Le réchaud est placé au centre de la table et au-dessus de celle-ci est placé le pot en terre cuite avec la bagna cauda afin de le garder chaud pendant toute la durée du dîner.😀