Recettes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur - 450g de chair à saucisse - 100g d'emmental râpé - 1 gousse d'ail - 1 oignon jaune - 60cl de lait demi-écrémé - 50g de beurre - 50g de farine - un filet d'huile d'olive - sel et poivre 1) Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, retirer les feuilles et le pied du chou-fleur et le rincer. Puis, couper les bouquets. 2) Faire cuire le chou-fleur 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. 3) En parallèle, préparer la chair à saucisse : commencer par ciseler l'oignon. Puis, dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif et faire revenir l’oignon 5 minutes. Au bout des 5 minutes, ajouter la chair à saucisse, assaisonner (sel et poivre) et poursuivre la cuisson 8 minutes à feu moyen. 4) Préchauffer le four à 220°C. 5) Réaliser la béchamel : commencer par hacher l'ail. Puis, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, remuer au fouet et faire chauffer 1 minute. Ensuite, ajouter le lait et fouetter à nouveau. Faire cuire 5 minutes en remuant au fouet jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Enfin, retirer du feu, ajouter l'ail, saler, poivrer et mélanger bien. 6) Dans un plat à gratin, déposer la chair à saucisse et le chou-fleur puis verser la béchamel dessus et parsemer d'emmental râpé. 7) Enfourner 10 minutes. 8) Déguster sans attendre votre gratin de chou-fleur à la chair à saucisse. 9) Bon appétit à tous

500 grammes de farine T45200 grammes de beurre demi-sel si beurre doux : ajouter 2/3 d'une cuillère à café de sel dans la pâte40 grammes de cassonade ou vergeoise brune200 grammes de lait 20 cl2 oeufs22 grammes de levure fraîche de boulanger ou 7 grammes de levure sèche instantanée de boulanger150 grammes de sucre en grains gros grains, ou sucre casson Ramollir le beurre : soit 2 heures avant de préparer la pâte, le mettre à température ambiante, soit le mettre coupé en gros morceaux 30 secondes au micro-ondes à 350W (il ne doit pas fondre !)Tiédir le lait (attention, pas trop chaud ! S’il est froid, 20 secondes au micro-ondes suffisent) et le mettre dans le bol du robot. Y délayer la levure.Ajouter la farine, la cassonade et les oeufs. Pétrir pendant 5 minutes à la vitesse la plus lente.Ajouter le beurre en morceaux (et le sel si c'est un beurre doux) et pétrir en vitesse toujours lente pendant 10 minutes.Rassembler la pâte en boule au centre du bol et le couvrir. Laisser lever à température ambiante pendant 1h30.Après ce temps, ajouter les grains de sucre et dégazer la pâte en les incorporant avec une spatule.Prélever des portions de 100 grammes (pour des grosses et grandes gaufres) et les déposer sur un papier sulfurisé ou une feuille silicone farinée.Réserver à température ambiante 20 minutes, ou plusieurs heures (5 à 6 heures) dans une pièce fraîche (ou réfrigérateur), avant de les cuire.Chauffer le gaufrier à thermostat moyen, 5/6 pour Frifri, ou 4 pour le Krups (inutile de le graisser si les plaques sont anti adhésives).

200 d'amande en poudre 200g de sucre 125g de beurre fondu 4 oeufs 4 gouttes d'arme amende amère (facultatif) Amandes effilées Sucré glace Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre ajoutez le beurre fondu, les amandes en poudre et l'amande amère. Mélangez. Versez la préparation dans un moule en silicone, parsemez d'amandes effilées, puis enfournez 30 min. Démoulez le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace une fois refroidi. Parfait pour un goûté moelleux ou au petit déjeuner 🤗ejeuner

La galette croquante de maman ❤️ Nous avons remplacé le pain par cette délicieuse galette EXTRA croquante qu'on casse en petits bouts et sur lesquels vous pouvez tartiner ce que vous voulez ! Sincèrement c'est juste délicieux, foncez l'essayer et donnez moi votre avis 😚 2 blancs d'oeufs 2 cs bombées de farine de sésame 2 cs bombées de farine de cacahuètes 1cc de sel fin 1 cc de paprika 75g de beurre fondu 200g de mélange de graines (pavot, sésame, tournesol, courge) Préchauffer le four à 200° Y faire griller les graines sur une plaque pendant 3 à 4'. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec les farines. Y ajouter le sel et le paprika, puis le beurre fondu. Incorporer à la pâte les graines grillées. Verser le mélange sur un grand morceau de papier sulfurisé et recouvrir d'une deuxième feuille. Aplatir au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'1 à 2mm. Retirer le papier sulfurisé du dessus, mettre sur une plaque de cuisson ou une plaque à pâtisserie. Enfourner et laisser cuire 12'. Enjoy 😁

1 pâte brisé, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 tomates, 2 boîtes de thon, 1 brique crème fraîche liquide, 3 oeufs, 1 sachet de gruyère, sel, poivre, curcuma pour la couleur

Voici une recette express de riz de konjac au poulet et au pesto pour environ 4 personnes : - 500g de poulet coupé en lamelles ou morceaux - 3 paquets de riz de konjac - 1 pot de pesto - 1 pot de mascarpone - 1/2 pot de crème épaisse - 2 gousses d'ail - 1 sachet de parmesan - Quelques feuilles de basilic frais Faites revenir le poulet à feu vif, une fois cuit ajoutez le mascarpone, la crème et le pesto. Rincez le riz quelques instants sous l'eau froide et incorporez le à la préparation. Ajoutez l'ail coupé finement et laissez le tout réduire quelques minutes. Pour la décoration, saupoudrez généreusement de parmesan et coupez quelques feuilles de basilic. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des champignons, ce soir c'était un mélange forestier ! Bon appétit 🍽️

Poulet légume les épices marocaine huile d'olive

1 pâte brisée ail, herbes de Provence, huile d'olive 100 g d'olives vertes environ 2 tomates Etalez la pate dans un moule. Mixez l'ail, les herbes de Provence et l'huile d'olive (ne salez pas les olives donnent déjà beaucoup de goût) Etalez ce mélange dans le fond de la tarte, recouvrir de tomates coupées en rondelles et enfournez jusqu'à ce que la pâte soit cuite vous pouvez l'accompagner d'une salade, c'est un délice, n'oubliez pas de m'en donner des nouvelles 😊