Recettes

10 Knacki De la Moutarde Fromage râpé ( emmental,mozza...) Fendre les Saucisses Insérer de la Moutarde dans chaque Saucisses Napper (beaucoup 😊) fromages râpés Enfourner au four pendant 15-20 min Déguster avec des pâtes Bon appétit 🤗

1kg de langue de boeuf 1 c a S de Moutarde Vinaigre Cornichon Fond de veau

2 Pâtes feuilletées 1,5 kg de pommes de terre 2-3 Échalotes Persil Sel poivre Crème 1 jaune d'œuf Éplucher les pommes de terre Les couper en fines lamelles Dans un saladier,mélanger les pommes de terre, le sel, le poivre, le Persil et les Échalotes finement émincés Dans un plat à toute( avec de hauts rebords),placer une pâte feuilletée et verser la préparation Recouvrir le tout de la 2ème pâte feuilletée et replier les bords de la tourte Quadrillée la pâte à l'aide d'un couteau et badigeonner de jaune d'œuf Prévoir une cheminée(en papier aluminium)au centre de la tourte Enfourner pendant 45 min minimum Verser régulièrement de la crème dans la cheminée de la tourte pour qu'elle soit onctueuse A déguster avec une salade Bon appétit 😊🤗

Ingrédients :Seiches 1 KG oignons 2 ail 2 gousses huile Tournesol huile olive herbes de Provence piment Espelette poivre du moulin farine 2CS Vin Blanc sec coulis de tomates😀 j'ai découpé des morceaux moyens à partir des lamelles de seiches. Auparavant , j'ai enlevé la peau blanche en surface.. Dans ma cocotte, j'ai fais revenir les oignons , l' ail dans l'huile mi tournesol et huile d'olive. Je fais revenir mes morceaux de seiche avec  les herbes de Provence , une demi c/café de piment d'Espelette ,le poivre  Je rajoute la farine pour épaissir et 1/2 vin blanc sec .. Je place le couvercle ouvert pour laisser évaporer l'alcool et je rajoute coulis de tomates . Laisser cuir à feu moyen  , tourner de temps en temps  . A la fin  au moment de servir j'incorpore  un aïoli   à base d'huile  d 'olive et d'ail pilé  ... Servir avec des pommes vapeurs ou du riz ...😝

PIEDINE : pour 3 piedine   - 150 gr de farine - 20 gr d’huile - une pincée de sel - 1/2 petite cuillère à café de levure - un peu d’eau Ps : on peu remplacer cette préparation par des feuilles de brick mélanger tous les ingrédients et ajouter à mesure de l’eau afin d’obtenir une pâte un peu plus consistante qu’une pâte à crèpes - laisser reposer 1/2 heure confectionner 3 boules - étaler chaque boule au rouleau ou à la louche selon consistance pour former une grande crèpe - graisser une poële (ou plancha) faire cuire chaque piedine 2 à 3 minutes de chaque coté   garniture recette n° 1 : sur la moitié d’une piedine étaler une bonne couche de chèvre souple (pyramide) sur une planche à découper mettre du persil du basilic et de la roquette (ou autre salade) bien triturer le tout et parsemer sur le fromage, ajouter piment d’espelette et éventuellement sel et poivre. replier le tout et déguster tel ou réchauffé au four.   Recette n 2 : Dans une poêle faire revenir un oignon, une gousse d’ail (facultatif) avec une ou deux tomates en morceaux. saler, poivrer et éventuellement piment d’espelette. étaler sur une 1/2 piedine par dessus ajouter une tranche de jambon, ou jambon de parme fromage râpé replier et déguster.

Cookies très rapide et très bon 👍

250g de lait 250g de crème fraîche liquide 10g de beurre1 pincée de fleur de sel 20g de Maïzena Pour le caramel : 150g de sucre , 50g d'eau Faire fondre 150g de sucre et 50 g d’eau, quand le caramel est prêt mettre 10g de beurre Mélanger à part 250ml de lait, 250 ml de crème, 20g de maizena (sel) Mélanger le tout et remettre sur le feu environ 3 mn, mettre au frais plusieurs heures (même pendant 48h c'est encore meilleur)

180g de farine de blé semi-complète (ou complète)100g de chocolat noir 60% (ou pépites de chocolat)3 poires mûres de taille moyenne2 œufs entiers (BIO de préférence)50ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)6g de levure chimique Éplucher les poires, retirer la nervure centrale et les pépins.Mixer les poires afin d’en obtenir une compote*.Couper à l’aide d’un couteau la tablette de chocolat en petits morceaux pour en faire des pépites.Préchauffer le four à 180°CBattre les oeufs, la compote de poire et le lait d’amande.Incorporer la farine tamisée, la levure chimique. Mélanger.Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles soient bien liées avec la pâte à gâteau.Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 15cm x 20cm.Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de quelques minutes supplémentaires.Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les parts.