Recettes

200 gr de farine 40 gr de fécule de pomme de terre 100 gr de sucre cassonade 1 sachet de levure chimique (11 gr) 100 gr de purée d’amande blanche 20 cl de lait de coco 150 gr de compote de pomme 250 gr d’abricots coupés en petits dés 90 gr de cerneaux de noix coupés en petits morceaux Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre et la levure. Ajouter la purée d’amande, le lait de coco et la compote de pomme. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et pour terminer, incorporer les morceaux d’abricots et de noix. Mélanger. Préchauffer le four 10 mn à 200° C. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner et cuire le cake pendant 1 heure à 200° C (adapter selon votre four). Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Pour 3 personnes 400 gr de pois gourmands 1 oignon 2 ou 3 pommes de terre 125 gr de lardons ou d'allumettes Sel et poivre 2 CS d'huile d'olive Épluchez les pois gourmands , les laver et les essuyer. Épluchez l'oignon et le ciseler dans une poêle. Y ajouter l'huile d'olive et les lardons et faire revenir a feu plutôt doux. Ajoutez y les pois gourmands et mélanger. Épluchez les pommes de terre. Les couper en carrés et les ajouter à la poêle. Saler ,poivrer et faire cuire une bonne vingtaine de minutes et mélangeant de temps en temps. Vous pouvez les servir avec une saucisse ou une viande. Régalez vous avec ce légume bien de saison.

Faire Chabrot c'était verser une bonne dose de vin rouge dans votre assiette lorsque vous aviez presque fini de manger votre soupe. Ayant dilué le bouillon vous portiez votre assiette à la bouche pour avaler à grandes goulées. Pour ma part, je mets un peu de vin au début afin de donner ce goût particulier.

- un filet mignon bio - 200 g de chèvre frais bio - 3 échalotes bio - sel, poivre Coupez grossièrement les échalotes en morceaux et les mélanger au fromage pour obtenir un farce homogène. Saler et poivrer. Prenez un beau filet mignon de porc et ouvrez le sur la longueur. Garnissez le avec la farce. Refermez avec des pics en bois ou des pics à brochettes. Cuire 20 minutes à 200º. Le résultat est moelleux et peut être accompagné de tout type de légumes (bio...)

Les kiwis sont en promo à Carrefour (2€ les 4), profitez-en pour tester cette recette simple et originale ! Il vous faut 8 kiwis, une pâte feuilletee et un peu de cassonade.Éplucher et couper en rondelles les kiwis.Préchauffer le four à 190°C.Beurrer un plat à tarte et y verser la cassonade.Répartir en rosace les kiwis puis couvrir de la pâte feuilletée. Rentrer les bords à l’intérieur du moule et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

C'est plutôt économique quand j'invite maintenant 😅

Un clafoutis salé c'est assez original. Que des bonnes choses dedans : des tomates cerises, des oeufs, du lait, du comté. Ce clafoutis est toujours apprécié que ce soit à l'apéro ou en accompagnement. Il ne rend personne indifférent

140 g de farine d’épeautre intégrale4 œufsde la vanille liquide90 g de sirop d'agave1 sachet de levure chimique500 g de yaourt végétal (pour les non végétarien yaourt grec)10cl de crème végétale (de coco, de soja, de noix de cajou ...) (pour les non végétarien de la crème fraîche)80 g de sucre de coco 6 g d'agar agar500 g de fraisesamandes effiléesMélanger la farine d’épeautre et la levure chimique. Ajouter le sirop d'agave et mélanger. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes d'œufs et mélanger bien. Battre les blancs en neige et les ajouter doucement à la pâte. Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie Enfourner 25 minutes environ à 160°C. Une fois cuite, la découper dans l’épaisseur pour obtenir 2 génoises.couper-quelques fraises dans la hauteur. Remettre un disque de génoise dans le cercle pâtisserie et disposer les fraises tout autour, partie coupée vers l’extérieur. Mettre la crème végétale dans une casserole avec 4 g d'agar agar et portez à ébullition pendant 30 secondes en mélangeant. Mélanger le yaourt végétal avec le sucre de coco et la vanille, verser dans le bol d’un mixeur et ajoutez la crème à l’agar agar. Mixer. Verser environ 70% de ce mélange dans le cercle, sur la génoise. Ajouter les fraises (environs 250g) préalablement coupées en dés , Mélangez légèrement puis ajouter la 2e génoise et verser le reste de crème. Mettre le reste des fraises avec du sucre de coco dans une casserole. Ajouter 5 c. à soupe d’eau et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes puis ajouter 2g d’agar agar, poursuivre la cuisson pendant 30 secondes et arrêter le feu. Mixer en coulis et versez sur le fraisier. Lle mettre au frigo toute la nuit Décorer le fraisier avec des amandes effilées