Recettes

Pour cette simple recette, il me faut : quelques jeunes feuilles épinards frais soit 200GR ,  des dés de poivrons verts soit deux poivrons verts ,  des graines de grenade 100 GR,  un mélange de graines tournesol et sésame 100GR, un oignon blanc tendre type cebette ,  de l'herbe de blé 40 GR ,  de la spiruline 50 GR ,  2 Cannelés au Saumon,  du persil,  du basilic quelques feuilles fraiches ,  de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre... Cette salade est vite préparée  il faut déjà préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre puis je dispose les différentes graines, la spiruline, les dés de poivrons, les dés de cébette, en dernier les feuilles de basilic mêlées aux jeunes feuilles d'pinards , enfin les graines de grenade et les deux cannelés au saumon .

Ingrédients500 g de fraises10 spéculoos4 oeufs100 g de sucre250 g de mascarpone1 pincée de vanille en poudrePréparationLavez et équeutez les fraises. Réservez-en 6 pour le décorDétaillez le reste en petits morceauxÉmiettez grossièrement les spéculoos dans un bolFouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjoutez la vanille et le mascarpone et mélangez à l'aide du fouetBattez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédentPour le dressage, utilisez de préférence des coupes à dessert individuellesDéposez une couche de fraises au fond de la coupe, ajoutez une couche de crème au mascarpone puis saupoudrez de spéculoosRajoutez une couche de fraises, puis de crème au mascarpone et de spéculoosRéservez au frais pendant au moins 2 heuresDétaillez les fraises réservées en lamelles et déposez-les sur les coupes au moment de servirA déguster bien frais !

Une pâte à tarte 4 pommes de terre en rondelles 20 cl de crème fraiche fluide 3 portions de fromage frais madame Loïc du poivre , du curcuma et de la muscade. Mettre la pâte dans un moule à tarte et garder au frais. Fouetter la crème fraiche avec le fromage frais, et assaisonner selon vos goûts. Préchauffer le four Th 6. Saupoudrer la pâte à tarte d'un peu de farine ( facultatif ) et disposer les tranches de pommes de terre. Verser la préparation et enfourner pour 20 minutes Th6 puis 20 minutes Th 4 en surveillant la cuisson. Consommer bien chaud.

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 600 g de bavette de bœuf - 60 ml de sauce soja non sucrée - 60 ml de miel (un miel un peu corsé comme le miel de sarrasin par exemple) - 1 CàS d’ail haché frais si possible - 10ml (2 c à thé) de sauce sriracha Préparation : Si vous utilisez des brochettes en bambou ou en bois, ce qui est recommandé, trempez-les au minimum 15 mn dans l’eau avant de les utiliser, ça évite qu’elles se cassent et qu’elles brûlent. - Tranchez la bavette en lanières en les coupant dans le sens contraire  des fibres - Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail et la sauce sriracha - Rajoutez les lanières de bavette et mélangez bien, laissez les mariner  AU FRAIS au moins 20 mn ou beaucoup plus si vous avez le temps (jusqu’à 8h) au minimum - Au moment de la cuisson, préchauffez votre four à 190° - Égouttez les lanières et piquez les sur les brochettes en les faisant onduler - Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier  sulfurisé - Les faire cuire 2/3 mn de chaque côté. Accompagnez vos brochettes de riz rond (type riz pour sushis ou pour risotto) environ 80g par personne, idéalement cuit au cuiseur à riz Ou de tagliatelles de riz sautées au sésame. Bon appétit

INGREDIENTS: - 2 Pommes Golden Bio ( ou autres) - 2 Citrons Bio jaunes - 4 Oeufs Bio - 250 gr de Farine Bio -100 gr de Beurre et un peu plus pour beurrer le moule - 100 gr de Sucre Fin - 4 cas de lait Bio - 1 cas de Miel Bio - 1 pincée de Sel - 1 sachet de Levure PREPARATION: - Préchauffez le four à 180° - Pelez et évidez les pommes🍏, coupez-les en dés, citronnez avec le jus de citron🍋, récupérez le zeste, réservez -Mettez les pommes à la poêle avec une noisettes de beurre, puis faites les dorer avec le miel - Dans un saladier, faites fondre le beurre, faites le mousser en le fouettant le pauvre😉 - Séparez les jaunes des blancs d'oeufs🧫, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, réservez - Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu - Ajoutez le lait🍼, puis doucement la farine tamisée, mélangez bien💪, c'est dur😅 - Ajoutez la levure, le jus de citron, 🍋le zeste, remuez bien, et ajoutez les pommes🍏 - Incorporez les blancs en neige, délicatement😉, la pâte sera plus souple - Enfournez à 180°, après avoir beurré et fariné votre moule, un joli si possible😏, pendant 60 mn, surveillez la dorure, et couvrez de papier Aluminium au besoin😡 - Démoulez, déposez sur le plat de service🎂, et décorez avec des fruits, ici des fraises Bio🍓, des Kiwis Bio, et des cerises 🍒confites pour le croquant - Régalez-vous, ce gâteau fait du bien au moral 😜.

Ingrédients : 2 sachets de purée, du lait, de l'eau, 6 gros oignons, huile d'olive, sel, poivre, muscade, gruyère râpé Préparation : Préparer la purée avec les 2 sachets, faire revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive, mettre une couche de purée, une couche d'oignons rissolés dans un plat, remettre une couche de purée, une couche d'oignons rissolés et du gruyère râpé. Mettre au four 20 minutes

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 4 pommes, Eau, Jus de citron, Sucre glace, Confiture de fraise Préparation : Préparez un récipient d’eau rempli au ¾ auquel vous ajouterez le jus d’un citron, coupez très finement des lamelles de pommes, disposez les tranches dans le récipient d’eau citronné, faites chauffer le tout au micro-ondes 3 ou 4 minutes. Dans un récipient , mélangez 6 grosses cuillères à soupe de confiture de fraise ou autre avec 6 cuillères à soupe d’eau, mélangez bien, puis faites chauffer 1 minute au micro-ondes. Beurrez un plat, découpez votre pâte en 5 bandes horizontales, étalez de la confiture sur chaque bande de pâte, déposez les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de la bande (elles doivent dépasser de la bande de pâte) en les faisant se chevaucher, repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes. Roulez la bande sur elle-même en serrant bien pour obtenir une belle rose, mettez chaque rose faite dans des moules à muffin. Faites cuire environ 30 à 40 minutes. Une fois cuites et refroidies, saupoudrez les selon votre envie de sucre glace

Les ingrédients ↙️500 g de fraises bien sucrées40 g de sirop d'érable ou de sucre (pas nécessaire au vos fruits sont bien mûrs) 120 g de fromage blanc ou de yaourt grec pour plus de gourmandiseLa recette ↙️Plus vos 🍓 seront sucrées, plus votre glace le sera aussi. Choisissez donc bien vos fruits.Mettez vos 500 g de fraises nettoyées au congélateur pendant au moins 6h (vous pouvez le faire la veille de votre préparation) ainsi que votre fromage blanc ou yaourt grec.Il vous suffit de mettre dans votre robot les 3 ingrédients et de mixer  plusieurs fois afin d’obtenir une crème glacée onctueuse.