Recettes

1 aubergine, coupée en cubes1 gros oignon, haché90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive3 gousses d’ail, hachées finement225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en cubes2 courgettes, coupées en cubes1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, égouttées4 branches de thym frais10 g (1/4 tasse) de basilic ciselé Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l’aubergine et l’oignon dans 60 ml (1/4 tasse) de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver dans un bol. Dans la même casserole, dorer les champignons avec le piment dans le reste de l’huile. Réserver avec les aubergines. Dans la même casserole, dorer les poivrons et les courgettes. Ajouter de l’huile au besoin. Remettre le mélange d’aubergine dans la poêle. Ajouter les tomates et le thym. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement de 15 à 20 minutes. Retirer les branches de thym et ajouter le basilic. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec des pâtes, du poisson ou du poulet grillé ou en pizza.

Ingrédients150g de farine    2càs de sucreUne pince de sel90g de beurre1 jaune d'œuf 1càs d'eau100g de blanc d'œuf (à peu pres 3) 25g de sucre100g de poudre de noisettes 100g de sucre glace200g de crème liquide 100g de chocolat au lait PréparationPâte sablé: Mélanger le sel la farine le sucre et le beurre a la main : ca s'appelle sabler la pate puis ajouter le jaune et l'eau et travailler jusqu'à que ca forme une pâte mais pas trop elle sera difficile à travaillerMettre dans un film puis 20 min au frigo. Étaler la pâte. Détailler un rond avec un cercle et cuire a 180 jusqu'à que ce soit doréDacoise noisettes: Préchauffer le four a 170Monter les blancs en ajoutant le sucre en 3 fois. Mélanger délicatement a la spatule avec la poudre de noisettes et le sucre glaceMettre en poche a douille et étaler un rond (dans un grand emporte pièce pour la taille de gâteau) enfourné 12 min

Ingrédients :2 mangues aigres vertes, pelées et coupées en dés de 1 cm ou en bâtonnets3 c à c de gingembre râpé 1 c. à thé de sel1 cuillère à café de poudre de piment ou au goût 3 c à s d’huile1,5 c. à thé de graines de moutarde brune MéthodeMélanger la mangue, le gingembre, le sel et la poudre de piment.Chauffer l’huile dans une petite poêle et ajouter les graines de moutarde. Laisser éclater les graines, puis verser l’huile sur les mangues et bien mélanger.Laissez-le quelque temps avant d’en manger.

40 g de Beurre 1 Courgette40 g Farine1 Gousse d'ail1 Oignon 50 g de parmesan3 TomatesEmincer l'oignon. Coupez la courgette en demi-rondelles assez fines.  Coupez les tomates en morceaux. hachez l'ail. Faites chauffer de l'huiled'olive et y faire revenir l'oignon et la courgette quelques minutes puis ajouter les tomates et l'ail , couvrir , saler et poivrer Mettre le beurre quelques minutes au micro-ondes sans le faire fondre. Mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre pour former une pâte à crumble. Une fois les légumes cuits, déposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez-les avec la pâte à crumble. Enfourner jusqu'à ce que le tout soit doré.

LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE1 paquet de feuilles de lasagnes1 oignon haché1 gousse d'ail haché2 grosses boîtes de thon égouttées750 ml de sauce tomatePersil haché100 gr de gruyère rapéSel, poivreHuilePour la béchamel 70 gr de beurre70 gr de fécule de maïs1/2 l de laitSel, poivre1/2 cac de muscadeLA PRÉPARATION DE LA RECETTEDans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive.Faire revenir l'oignon et l'ail.Après quelques minutes, ajouter le thon, la sauce tomate, le persil.Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes environ.Préchauffer le four à 180°C.Pour préparer la béchamelDans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la fécule et mélanger.Ajouter le lait en 3 fois, en fouettant sans cesse.Saler, poivre et mettre la noix de muscadeL'appareil va épaissir.Pour le montage des lasagnes au thon Mettre une couche de feuilles de lasagnes, recouvrir du mélange thon-tomate, mettre une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, à nouveau le mélange thon-tomate. Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes et finir avec la béchamel.Saupoudrer de fromage râpé.Enfourner les lasagnes au thon pour 30 minutes environ.

ingrédients: 80g de farine type 45 ou 55 225 g de semoule extra fine 500 ml d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure chimique 5 g de levure boulangée déshydratée Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf la levure chimique Mettre ce mélange dans un blender et mixer. On peut utiliser un robot plongeur. Ajouter ensuite le sachet de levure chimique et mixer à nouveau. Laisser reposer 5 mn. Pendant ce temps, faites chauffer sur feu vif une poêle anti adhésive. Verser l'équivalent d'une louche dans la poêle si celle ci a la taille d'une poêle à crêpe ou une demi louche si la poêle est plus petite. Sous l'effet de la chaleur, les trous se forment. Il n'est pas nécessaire de les retourner.Moi je le fais pour qu'elles soient dorées sur l'autre face également. Ces crêpes sont délicieuses avec un accompagnement salé ou sucré Bon appétit.

Il vous faudra : 2 courgettes bio 4 carottes bio 1 échalote 3 CS d'huile d'olive bio 80 gr d'emmental râpé Sel et poivre Thym frais Un peu de gingembre râpé 10 gr de beurre bio pour le plat. Épluchez tous les légumes.Couper les carottes et les courgettes bio en petits morceaux. Mettre l'huile d'olive bio dans une poêle a chauffer. Y faire revenir l'échalote ciselée,puis y ajouter les carottes,faire cuire 10 mn à feu doux puis ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Effeuiller le thym dans la poêle.Cuire encore une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps, puis râper un peu de gingembre. Beurrer un plat qui va au four. Y verser les légumes avec un peu d'emmental râpé et bien mélanger. Ajouter par dessus l'emmenthal restant . Enfourner dans un four chaud a 180° pendant 20 mn . Il ne vous reste plus qu'à passer à table . Bon appétit !

360 gr de fraises Française 100 gr de farine 40 gr de poudre d'amande 100 gr de beurre 3 œufs 80 gr de sucre Un sachet de sucre vanillé +une gousse de vanille 1/2 sachet de levure chimique Mélangez le sucre+le sucre vanillé et gratté la gousse de vanille Ajoutez le beurre fondu Puis les œufs un à un La farine,la levure et la poudre d'amande Beurré un moule environ 20 cm Versez 2/3 de la pâte Coupez les fraises en quatre il faut en garder au moins quatre et le Coupez en deux Repartir les fraises sur la pâte celles Coupez en 4 Versez le reste de la pâte Puis décorez le centre de gâteau avec les fraises Coupez en deux Cuire à 170 degrés 25 mn Laissez refroidir le gâteau lustrez les fraises avec de la confiture de fraises, puis saupoudrez le gâteau de sucre glace SP: ne jette pas le reste de la gousse de vanillé la mettre dans un pot de confiture avec du sucre vous aurez dû sucre vanillé