Recettes

La recette provient du site vegetalisetoi.com.  Parce que certains membres de la famille sont vegans, j’ai fait ce gâteau qui a été très apprécié INGRÉDIENTS  - 2 1/2 pots de yaourt de soja nature CARREFOUR SENSATION (250 g) - 225 g de farine de blé  - 1 c. à café de bicarbonate  - 100 g de sucre  - 60g d’huile d’olive neutre  - 30 g de jus de citron  INSTRUCTIONS  Préchauffe le four à 180°C. Videz le contenu des pots de yaourt de soja dans un saladier.  Ajoutez tous les ingrédients, sauf le jus de citron, dans l’ordre dans lequel ils sont donnés  Mélangez avec un fouet, pas trop longtemps, juste de quoi obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez le citron et mélange une dernière fois. Versez la pâte dans un petit moule à gâteau. Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre et sèche (adaptez la durée selon ton four). Laissez refroidir avant de démouler Pour la salade de fraises - 500g de fraises rondes (origine France) - jus 1/2 citron - 15 g de sucre en poudre - 10 feuilles de menthe fraîche Lavez les fraises, équeutez-les, coupez les en 4, mettez les dans un saladier, ajoutez le jus de citron, le sucre et la menthe ciselée. Bien mélanger. Attendre 30 mn avant de déguster

MARINADE DE VEAU1 kg Noix de veau  2 Carottes 1 Céleri branche 1 Oignon jaune 2 Feuilles de laurier 1 Branche de romarin 5 Clous de girofle 1 Verre de vin blanc secSAUCE AU THON300 g thon sous huile 2 Jaunes d'œufs 10 Filets d'anchois sous huile 15 Câpres au vinaigre Sel Poivre  Huile d'olive  Recette :  MARINADE DE VEAUTailler les légumes (carottes, céleri, oignon) en mirepoix. Dans un faitout, faire mariner le veau avec le verre de vin blanc, les légumes, le laurier, le romarin et les clous de girofle. Poivrer et couvrir. Réserver au frais pendant 24 heures. Le lendemain, dans une poêle huilée colorer la viande de veau sur chaque côté et le remettre dans le faitout avec sa marinade. Couvrir d'eau, saler et faire cuire 45 minutes à feu très doux. Couper le feu et laisser refroidir le veau dans son jus. La viande doit rester rosé à cœur.2FAIT15 minutesMAYONNAISE AU THONPour la sauce au thon, monter 2 jaunes d'œufs en mayonnaise et ajouter progressivement 20 cl d'huile d'olive et le jus d'un citron. Mixer à part 300 g de thon à l'huile d'olive égoutté, les filets d'anchois, les câpres au vinaigre (réserver quelques câpres pour le dressage) et 1/2 louche de marinade de veau refroidie. Incorporer délicatement à la mayonnaise pour obtenir une crème bien lisse.3FAIT5 minutesDRESSAGE DU VITELLO TONNATOCouper la viande de veau en tranches fines à l'aide d'un couteau à lame fine. Disposer les tranches de veau en rosace sur un plat à service et déposer la sauce au thon par dessus. Parsemer de quelques câpres au vinaigre pour décorer et servir. Buon appetito!

Un bon kilo de prunes violettes,  un peu de sucre,  de la pâte sucrée brisée,  un peu de poudre d’amande. Foncer le cercle à tarte préalablement beurré.  Piquer le fond à la fourchette et le réserver au frais 15/20 min. Pendant ce temps couper les prunes en deux, les dénoyauter, les poudrer légèrement avec le sucre.  Précuire le fond de tarte à chaleur tournante 15 min à 160° . Laisser refroidir, le recouvrir d’une fine couche de poudre d’amande juste pour absorber une partie du jus.  Ranger les demi-prunes sur le fond de tarte, bien serrées côté peau contre la pâte. Napper d'une belle confiture de prunes Faire dessus de jolis croisillons avec les reste de pate .  Et enfourner à 170° 40 min.  Laisser tiédir à la sortie du four et décercler.  Elle se déguste tiède ou froide selon nos envies.

Ingrédients pour 5/6 cookies : 40 M&M'S - 20g de pépites de chocolat - 25g de beurre - 25g de sucre cassonade - 60g de farine - 1 œuf - 1/2 sachet de levure 1) Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et mélanger le tout. 2) Faire fondre le beurre au bain marie et le verser dans le saladier. 3) Casser l’œuf dans le saladier et mélanger à nouveau. 4) Prendre une dizaine de m&m'S et les briser avec un rouleau à pâtisserie. 5) Mettre les pépites de chocolat et les brisures de m&m's dans le saladier et mélanger. 6) Mettre le four à préchauffer à 180°C. 7) Faire 6 petites boules avec la pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. 8) Aplatir légèrement les boules, rajouter 4/5 m&m's sur le dessus de chaque cookie et enfourner 10 minutes à 180°C. 9) Laisser refroidir les cookies avant de les déguster. 10) Bonne dégustation.

Bonjour faut deux yaourts nature Garder le pot vide et mettre 3 pot de farine 2 pot de sucre un sache de levure 1 sache de sucre vanillé après vous pouvais ajouter 1 pot de poudre chocolat si vous voulais

Ingrédients pour environ 30 gnocchis : 500g de carottes - 250g de farine - 2 oeufs - 15g de beurre - sel et poivre - un filet d'huile d'olive - 190g de parmesan râpé - 25cl de lait - 2 cuillères à soupe de Maïzena 1) Éplucher les carottes et les couper en tronçons 2) Faire cuire les tronçons de carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 minutes. Les égoutter, les réduire en purée et les laisser refroidir. 3)Une fois la purée refroidie, absorber l’excédent d’eau avec du papier essuie tout. 4) Verser la purée froide dans un saladier. Ajouter 100g de parmesan et les œufs, assaisonner (sel et poivre) puis mélanger bien. Incorporer la moitié de la farine, puis le reste petit à petit en mélangeant bien. La pâte est molle et collante, c'est normal. 5) Fariner généreusement le plan de travail et façonner la pâte. 6) Une fois la pâte bien homogène, la diviser en 8 pâtons. Couper chaque pâton en boudins d’1 à 2 cm d’épaisseur et fariner chaque gnocchi. 7) Faire cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante salée avec une goutte d’huile d'olive. Dès que les gnocchi remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire. 8) Les faire ensuite dorer dans une poêle avec un peu de beurre pendant 3/4 minutes de chaque côté. 9) Pour la sauce au parmesan : verser le lait dans une casserole, le faire chauffer puis ajouter 90g de parmesan râpé. Laisser fondre le parmesan à feu doux en remuant. Ajouter ensuite la Maïzena pour épaissir la sauce, et poursuivre la cuisson 3 minutes en fouettant énergiquement, puis retirer du feu. 10) Dans une assiette creuse, verser au fond la sauce au parmesan, rajouter par-dessus les gnocchis de carottes et enfin saupoudrer un peu de parmesan râpé. 11) Déguster bien chaud. 12) Bon appétit

Éplucher le concombre bio , le couper en rondelles fines. Ajouter des fines herbes et du persil du jardin. Faire une vinaigrettes légère avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, de la moutarde, du sel et du poivre. Servir le concombre arrosé de la vinaigrette.

Ingrédients :  2 gousses d'ail 250 g de pousses d'épinards 1 échalote 460 g de haricots blancs en boite Huile d'olive Thym frais Romarin frais Préparation :Faire revenir les pousses d'épinards dans une poele, jusqu'à ce qu'elles soient fondus.Émincer l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les haricots blancs, le thym et le romarin, le sel et le poivre, puis cuire 10 min.Mixer le tout et servir aussitôt la purée de haricots, garnie d'épinards cuits et éventuellement d'une cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel).