Recettes

Ingrédients :500 gr de morue400 gr de farine1 paquet 1/2 de levure chimique1 verre 1/2 de lait3 œufs4 oignons blancs nouveaux1 bouquet de ciboulette (du jardin)2 grosses gousse d'aïl1 c à c 1/2 de thym frais (du jardin)1/2 botte de persil (du jardin)un peu de piment fort (j'ai utilisé de la purée de piment)poivresel (peu)Réalisation :La veille, faire dessaler la morue : la faire tremper dans de l'eau durant 24 heures en changeant l'eau 3 à 4 fois. Pour ma part, je mets la morue dans une passoire posée dans un grand saladier : ainsi, le sel se dépose au fond du saladier.Le jour même  : couper la morue en morceaux  :les mettre dans le bol du robot muni du couteau : hâcher mais pas trop finement (utiliser la fonction pulse du robot si vous l'avez) :Dans un saladier, mélanger les 400 gr de farine avec 1 paquet 1/2 de levure. Ajouter la morue hâchée puis 1 verre 1/2 de lait. Mélanger.Dans le bol du robot muni du couteau mettre les oignons nouveaux, les gousses d'aïl, la c à c 1/2 de thym, la 1/2 botte de persil, le poivre, le sel et le piment. Hâcher le tout mais pas trop fin.Couper la ciboulette au couteau (cela permet de lui garder tout son parfume contrairement à la coupe aux ciseaux) :Mélanger toutes les herbes puis les ajouter à la pâte de morue. Ajouter enfin les 3 œufs et bien mélanger le tout.Laisser reposer au minimum 1 h au réfrigérateur :Faire chauffer la friteuse à 190°.  Une fois l'huile arrivée à température, faire glisser la pâte dans l'huile à l'aide de 2 cuillères à café. Faire tourner les accras dans l'huile afin qu'ils cuisent uniformément.Les égoutter sur du papier absorbant et les maintenir au chaud (four 80°). Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Avec cette quantité de pâte, j'ai fait une quarantaine d'accras de bonne taille et ai mis un peu de pâte au congélateur pour un prochain apéro !

 2 verres de jus d’ananas,   1 verre de rhum blanc,   1 verre de  crème de noix de coco  1  verre de lime  1 verre  de  glace. Mélangez le tout  dans un shaker  Vous devez bien agiter la boisson pendant au moins 30 secondes.  et savourez .

Ingrédients : 4 courgettes 250 grs de ricotta 100 grs de parmesan Persil haché finement Poivre et sel Préparation 🍽️ Coupez en 2,les courgettes et creusez. Mélanger la ricotta, le parmesan et le persil en assaisonnant. Remplir le mélange dans les courgettes. Enfournez 25mn Bon appétit 😉

Épluchez les asperges et les faire bouillir 3 minutes. Laissez reposer quelques minutes et accompagner de sauce hollandaise Bio. Voici ma petite entrée de saison 🍽️

Un bocal de gulas 2 gousses d'ail poivre huile d'olive vinaigre de cidre Pour information, les gulas sont des imitations de pibales faites en chair de poissons Peler et trancher finement les gousses d'ail Les faire revenir légèrement à la poêle avec un peu d'huile d'olive Mettre les gulas (égouttées) assaisonner (je ne mets pas de sel car il y en a déjà dans les gulas) En fin de cuisson déglacer avec un peu de vinaigre de cidre

125g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 125g de farine 3 œufs 1/2 l de lait Mélanger le sucre avec les œufs, ajouter la farine, le lait et le sucre vanillé. Bien mélanger et verser dans un moule beurré. Faire cuire 30 à 40 minutes et c’est prêt !

Ingrédients pour 6 personnes10 grammes de beurre1 boîte de poires au sirop2 œufs60 grammes de sucre1 sachet de sucre vanillé150 grammes de farine1 sachet de levure chimique15 cl de lait Étape 1/4Faire fondre le beurre dans une casserole. égoutter les poires, puis les couper en lamelles assez fines. Étape 2/4Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. verser le beurre fondu, puis mélanger. ajouter la farine et la levure. mélanger. verser enfin le lait sans cesser de remuer.Étape 3/4Dans un moule à manqué beurré, verser la préparation. répartir les tranches de poires dans le moule, puis enfourner 40 min à 180 °c.Étape 4/4Laisser refroidir un peu avant de démouler. servir le gâteau aux poires froid, décoré éventuellement de quelques lamelles de poires au sirop.

Une pâte feuilletée Pour la crème : 1 oeuf 1l de lait 100 grs de poudre à crème 150 grs de sucre Déposer la pâte feuilletée dans une tourtière Faire cuire 15 minutes à 180 degrés Préparation de la crème : Faire chauffer le lait avec le sucre Mélanger la poudre de crème avec un peu de lait chaud Ajouter l'œuf Faire cuire l'ensemble pendant quelques minutes, la crème doit épaissir Verser sur la pâte feuilletée et cuire à nouveau 10 minutes. A déguster bien frais