Recettes

😋 trancher les betteravesrâper les carottespréparer et écaler les œufs durscouper en deux les œufs durscouper en deux les olives noiresdresser la présentation avant assaisonnementservir et déguster

Ingrédients pour un gratin de 4 personnes : 250g de conchiglioni - 2 poireaux - 50g de poitrine fumée - 10cl de crème fraiche liquide - 20g d'emmental râpé - sel et poivre 1) Préchauffer le four à 210°C. 2) Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, faire cuire les conchiglioni selon les indications du paquet et égoutter. 3) Retirer les extrémités des poireaux, les inciser en deux dans la longueur, les rincer puis les émincer en petits morceaux. 4) Découper les tranches de poitrine fumée en morceaux de taille moyenne. 5) Dans un plat à gratin, mettre les conchiglioni, le poireau et la poitrine fumée. Rajouter la crème fraîche, assaisonner (sel et poivre) et mélanger le tout. 6) Parsemer l'emmental râpé sur le dessus. 7) Mettre au four 20 minutes et faire gratiner les 5 dernières minutes. 8) Servir chaud. 9) Bonne dégustation.

INGREDIENTS /1 cuillère à soupe de graines de lin concassées (pour remplacer un œuf)1/2 tasse d’huile de noix de coco 2/3 tasse de sucre de coco 1  gousse de vanille1/2 tasse de lait d’ amande 1 1/2 tasse de farine d’épeautre 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de gingembre1 poire en morceaux, 1 poire en tranchesRECETTE / Préchauffez votre four à 180 degrés et graissez votre moule à cake avec un peu d’huile de coco  Mettez 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées dans un bol et mélangez -les avec 3 cuillères à soupe d’eau. Remuez bien et réservez. Laissez fondre l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit complètement liquide. Mettez le sucre dans un bol et mélangez-le avec l’huile de cuisson fondue. Remuez bien pour que tout le sucre soit mélangé à l’huile.Ajoutez la vanille au mélange de graines de lin et mélangez bien avec un fouet. Faites-le pendant environ 1 minute. Ajoutez maintenant le mélange de graines de lin au mélange sucre -huile de coco et remuez très bien avec le fouet. Ajoutez maintenant le lait d’amande et continuez à remuer.Assurez-vous qu’il est devenu une belle masse lisse. N’attendez pas trop longtemps avec le reste des étapes, car l’huile de coco ne doit pas durcir à nouveau. Mettez tous les ingrédients secs ensemble dans 1 grand bol. Ajouter le mélange humide et bien mélanger. Enfin, ajoutez les cubes de poire et remuez bien à nouveau.(Remarque : ce sera une pâte assez épaisse, mais ce n’est pas grave) À l’aide d’une cuillère, verser la pâte dans le moule à gâteau, garnir de tranches de poire. Placez le moule à gâteau au four pendant 45 minutes. Lorsqu’une brochette sort sèche du gâteau, vous savez que c’est cuit ! Laissez le gâteau refroidir un moment avant de le déguster. 

Il vous faut: -6 croissants -6 tranches de jambon blanc -100g d'emmental râpé -30g de farine -30g de beurre -1/2 litre de lait -sel, poivre -Muscade ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Réaliser la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine. Bien mélanger. -Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée. -Fendre les croissants en deux dans le sens de la longueur : répartir la béchamel, disposer une tranche de jambon enroulée et saupoudrer généreusement d’emmental râpé. Enfourner 15 minutes à 210°C. Bonne dégustation.

Ingrédients pour 8 personnes environ 125g d'amandes entières - 380g de farine - 170g de sucre roux - 3 œufs - 1 jaune d’œuf - 1 zeste de citron - 1 sachet de levure chimique - 1 gousse de vanille - 1 pincée de sel 1) Mettre les amandes entières sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner 3 minutes à 200°C pour qu'elles grillent à peine. 2) Sortir les amandes du four puis les laisser refroidir. 3) Mettre le four ensuite sur 180°C pour qu'il refroidisse le temps de la préparation. 4) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajoutez le sucre roux.5) Incorporer ensuite un à un les œufs tout en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. 6) Ajouter dans le saladier, le zeste de citron, l'intérieur de la gousse vanille grattée, le sel puis les amandes entières grillées. 7) Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et pas trop collante. 8) Façonner avec la pâte 2 boudins de 30 à 40 cm de longueur. 9) Placer les boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes. 10) Sortir les biscuits du four et les couper en tranches biseautées de 1,5 cm de large environ. 11) Badigeonner le dessus des biscuits avec le jaune d’œuf puis les remettre au four pendant 5 minutes. 12) À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de déguster. 13) Bon appétit et bon voyage culinaire à tous.

Il vous faut: -1 courgette -200g de farine -1 sachet de levure chimique 20g de parmesan -2 œufs -1 cuillère a soupe d'huile d'olive -10cl d'huile de tournesol -sel, poivre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, la levure, le parmesan et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez. -Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment. -Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas. Bonne dégustation.

Ingrédients pour 3 chaussons : 240g de chair à saucisse - 1 pomme - 1 pâte brisée - 1 gousse d'ail - 1 oignon jaune - 2g de romarin - un filet d'huile d'olive - sel et poivre 1) Préchauffer votre four à 200°C. 2) Émincer l'oignon et hacher l'ail. 3) Laver, peler et couper la pomme en dés. 4 ) Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon, l'ail, la pomme et la chair à saucisse 20 minutes. 5) A mi-cuisson, ajouter le romarin dans la sauteuse, assaisonner (poivre et sel) et mélanger. 6) Dérouler la pâte brisée sur une plaque allant au four et la couper en 3 parts égales. Puis répartir la garniture au milieu de chaque part et rabattez chaque côté vers le centre. 7) Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et bien dorée. 8) Servir le chausson et l'accompagner avec une salade par exemple (ici, salade verte/betterave) 9) Bon appétit à tous.

Ingrédients : 5 œufs - 125g de beurre - 125g de chocolat noir - 125g de farine - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3) Ajouter l’œuf entier restant au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu, la farine et le sachet de levure. 4) Séparer la pâte dans deux récipients : Dans l'un, ajouter le sucre vanillé. Dans l'autre ajouter le chocolat fondu au bain-marie. 5) Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. 6) Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat,... 7) Enfourner 35 minutes puis sortir et laisser refroidir. 8) Place à la dégustation et à la gourmandise.