Recettes

Ingrédients :- 2 grosses pêches- 225 g de burrata bien crémeuse- 2 piments serrano- Quelques feuilles de basilic- 4 C A S d'huile d'olive- Crème de balsamique- Sel, poivrePréparation :1. Découper les pêches en quartiers. Les disposer dans les assiettes puis ajouter la burrata tout autour.2. Trancher très finement les piments avant de les mettre dans les assiettes. Assaisonner avec l'huile d'olive, la crème de balsamique, le sel et poivre. Décorer de quelques feuilles de basilic frais puis déguster la salade très fraîche.

Cœurs de canard huile d'olive sel poivre piment d'Espelette 1 oignon persil plat Peler et couper finement l'oignon, ciseler les feuilles de persil Faire chauffer la plancha, mettre un peu d'huile d'olive. Poser vos coeurs, oignon, persil et c'est à la spatule de faire retourner tout cela Bon apétit

Ma vinaigrette : 1 shaker à vinaigrette 1/3 huile d'olive 1/3 vinaigre de vin 1/3 moutarde Option quelques gouttes de sauce pimentée à l'Habanéro

- Enlever le trognon des endives pour moins d'amertume après rinçage et essuyage de ces dernières. - Cuire les endives 10 minutes à l'eau et laisser bien égoutter. - Après égouttage...faire revenir un peu les endives à la poele avec du beurre et un peu de sucre. - Caraméliser le fond de la tourtière ( caramel fait maison ou pas d'après le temps disponible ) et un peu de sucre. - Déposer la pate feuilletée sur le dessus en relevant les bords tout autour de la tourtière. - Piquer de part en part à l'aide d'une fourchette. - Four préchauffé 180° pendant 30 mintes. - Attendre le refroidissement complet avant démoulage. - Une autre façon de manger des endives......Se déguste tiède ou froide au gout de chacun. - Endives et pate feuilletée " BIO "

INGREDIENTS: 600 g de fraises1 pâte briséeCrème pâtissière :80 g de sucre25 g de farine Fluide50 cl de lait3 jaunes d'œuf1 sachet de sucre vanillé2 c. à s. de MAÏZENAPréparation : 15minCuisson : 30min1-Préchauffer votre four TH6-7. Faire une crème pâtissière en faisant chauffer le lait à feu doux avec le sucre vanillé. Dans une jatte, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. Incorporer la farine fluide Francine et la farine de maïs.2-Ensuite, verser le lait bouillant sur la préparation. Bien mélanger. Transvaser le tout dans la casserole. Faire cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe.3-Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc 25 à 30 minutes selon les besoins. Laver et équeuter les fraises et les couper en 2. Garnir le fond de pâte froide de crème pâtissière. Disposer les fraises. Déguster...

600 g Courgettes50 g Oignon jaune1 Gousse d'ail65 g Farine de blé ou de pois-chiche pour du sans gluten.5 g Poudre à leverSel & Poivre INSTRUCTIONS Laver les courgettes et les râper.Les mettre dans une passoire avec du sel et laisser dégorger 30 minutes. Cette étape est optionnelle et si vous êtes pressé.e, vous pouvez passer à la suivante directement.Râper l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mettre la farine et la levure.Presser un maximum les courgettes râpées et les mettre dans le saladier.Ajouter l’oignon et l’ail. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit couvert de farine.Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Mettre⁣ de l’huile et ajouter un à deux cuillères à soupe de la préparation.Aplatir et⁣ faire cuire jusqu’à que les deux côtés soient bien dorés.Servir et bon appétit !

Il vous faut 400 g de graines de sarrasin (Non Grillées )que vous mettez à tremper de 8 à 12 heures dans un grand volume d eau - Filtrer sans rincer pour garder le mucilage - dans un robot mixer avec 1cuillère à café de sel + 180 g d eau - Laisser à nouveau fermenter pendant 8 à 12 h à température ambiante - Cuire dans un moule à cake 1 h/ 1h 30 180 degrés.

Délicieuse recette rapide et facile pour l'apéro ou en entrée :) ou sur le pouce / en pique-nique !