Recette pour 6 personnes, ingrédients : un paquet de 30 feuilles de pâte à lasagne, 20cl d’huile d’olive, un oignon, deux carottes, 1kg de viande hachée, 500gr de Mascarpone, un verre de crème liquide (environ 30 cl), 100gr de parmesan, 2 mozzarellas, 5 pincées de sel, 4 pincées d’herbes de Provence et 3 pincées de poivre, un peu de beurre. Commencer à faire chauffer l’huile d’olive jusqu’à ébullition puis ajouter l’oignon finement coupé et le faire dorer. Ajouter les carottes coupées en petits morceaux faire dorer puis ajouter la viande hachée, faire cuire en remuant pendant 5 mns puis couvrir à feu doux. Peler les tomates et les couper en gros morceaux puis les ajouter à la préparation. Assaisonner en ajoutant, sel, poivre et herbes de Provence puis remuer et laisser cuire pendant 5 mins. Prendre un plat et beurrer le fond et les côtés puis y ajouter un peu de sauce tomate au fond et l’étaler. Vider le reste de la sauce sur la viande, mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mns. Au fond d’un saladier mélanger la crème liquide et le mascarpone, si vous le souhaitez vous pouvez précuire les pâtes à lasagnes hors du feu, dans une casserole avec un fond d’eau bien chaude, environ 1mns par pâte. Vérifier la préparation et arrêter la cuisson de la viande. Commencer à disposer les pâtes à lasagne au fond du plat puis étaler une généreuse couche de mascarpone à la crème, parsemer du parmesan et ajouter la viande en sauce par dessus et recommencer chaque étage de la même manière. Finir par une couche de mozzarella coupée en tranche sur le dessus et enfourner à 220 degré chaleur tournante pendant 25 mns.