Recettes

Ingrédients 1 bon morceau de Côtes de Porc (au moins 4 réunies 1 navets long 4 ou 5 carottes persil plat 1 oignon sel poivre laurier thym piment d'Espelette huile d'olive 3 pommes de terre Préparation Peler l'oignon, éplucher navets et carottes. Les couper en tronçons Faire cuire 10 mn à la vapeur les pommes de terre (je ne les épluche pas) Mettre un peu d'huile dans le faitout et faire légèrement revenir le morceau de côtes Rajouter les légumes, le thym et les feuilles de lauriers et faire le niveau d'eau. Saler, Poivrer, pimenter Faire cuire à minima 2 heures en rajoutant de l'eau si nécessaire En fin de cuisson incorporer les pommes de terre. Je fais cela pour leur laisser de la texture, sinon elles se désagrègent

Ingrédients épinards hâchés 1 boite de thon de 350 gr emmental râpé piment d'Espelette crème fraiche épaisse sel poivre huile d'olive Préparation Faire égoutter les épinards faire égoutter le thon et le réduire en petits morceaux (pas émietté) dans un saladier, mélanger le thon et les épinards en rajoutant 3 cuillères à S de crème fraiche. Saler, poivrer, pimenter Mettre un peu d'huile d'olive au fond du plat à gratin , verser la préparation et enfourner à 190° C pendant 20 min A mi-cuisson mettre l'emmental râpé Vous voilà avec un plat très original, pour ma part j'ai bien aimé

Ingrédients quenelles natures 50 cl de purée de tomate jus d'un 1/2citron poivre piment d'Espelette sel 300 gr de crème fraiche épaisse 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire huile d'olive emmental râpé Préparation Pour la sauce : J'ai changé la mayo contre de la crème fraiche (mieux pour la cuisson) Sinon rien de compliqué : mélanger les ingrédients cités dans un c ul de poule (sauf huile d'olive, emmental et quenelles) Dans un plat à four : Mettre un soupçon d'huile d'olive, disposer les quenelles et recouvrir de l'appareil Saupoudrer à discrétion l'emmental râpé Enfourner à 190° C pendant 20 min

1 baguette 4 fines tranche de jambon 80 g de champignons 80 g de gruyère râpé 70 g de cheddar en tranches Faire revenir les champignons avec un peu de beurre, ajouter des fines herbes. Garnir le baguette coupées transversalement en deux avec le jambon les champignons et le cheddar et le fromage râpé. On peut ajouter pour plus de fun des pousses d'épinards Reformez la baguette, puis la découper en tronçons biseautés. Faire cuire au four 15 minutes

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gros sel100 gsucre semoule200 ganeth (ciselé)4 c à scoeur de filet de saumon extrafrais400 gcitrons (le jus)2gin4 c à stonic25 cltomates cerises200 gconcombre1huile d'olive4 c à svinaigre de xérès1 c à spersil plat (pluches à volonté)sel et poivre

Pour environ 10 ramequins 1 œuf 10g de sucre vanillé 150 ml de crème liquide 1 litre de lait 2 jaunes d'œufs 140g de sucre semoule blond 80g de semoule fine 1. Dans une grande casserole, hors du feu, mélangez au fouet les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé. 2. Toujours hors du feu, ajoutez le lait et la crème. Mélangez bien. 3. Placez la casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à douce ébullition. 4. Ajoutez la semoule en pluie fine (très important !! sinon bonjour les grumeaux) et faites cuire à petite ébullition pendant 5 minutes en remuant régulièrement. 5. Répartissez le tout dans différents contenants et laissez tiédir. 6. Une fois la crème refroidie, recouvrez les ramequins avec du film alimentaire pour éviter que le dessus ne sèche puis placez le tout au réfrigérateur. 7. Pour les gourmands, avant de déguster vous pouvez agrémenter le dessus de votre crème de perles de sucre, de vermicelles multicolores ou comme j'ai choisi ici, de pépites de chocolat. Bon appétit :)

50 gr de basilic frais 1 grosse gousse d'ail 3 belles noix 50 gr de parmesan 4 CS d'huile d'olive Sel et poivre Lavez les feuilles de basilic.Ensuite je les passe dans l'essoreuse a salade pour bien les sécher. Épluchez l'ail et décortiquer les noix . Mettre le basilic dans un hachoir avec les noix, l'ail et le parmesan. Saler et poivrer. Mixer bien le tout , puis ajoutez petit à petit l'huile d'olive. Mixer encore un peu. Votre pesto est prêt. Mettez le un peu au frais avant de l'utiliser. Pendant ce temps , faite cuire des pâtes. Ensuite vous les enrober dans le pesto et les déguster.