Ingrédients65g de chocolat noir150ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal)55g de farine de blé semi-complète20g de sucre de coco (ou cassonade)20g de sirop d’érable5g de cacao en poudre non sucréOptionnel : Vanille InstructionsFaire fondre le chocolat noir au bain mariePréchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).Mélanger d’abord les ingrédients secs, à savoir la farine de blé, cacao en poudre et le sucre de coco.Ajouter progressivement les ingrédients humides, à savoir le lait d’avoine, le sirop d’érable et la vanille liquide et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux. S’il y en a, utiliser un tamis pour les dissoudre.Ajouter enfin le chocolat fondu et mélanger.Graisser trois ramequins et saupoudrer l’intérieur de cacao en poudre.Remplir la préparation jusqu’au 3/4 et enfourner pendant 10-11 minutes.Démouler immédiatement les mi-cuits en les déposant face retournée sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.Déguster ainsi ou avec une boule de glace vanille.Notes : Ne surtout pas dépasser le temps de cuisson, au delà il y a un risque élevé à ce que son centre ne coule plus.

Ingrédients400g de fraises45g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel*)20ml de jus de citron InstructionsLaver les fraises, retirer la partie verte et couper le reste en deux.Les déposer dans un récipient et les placer environ 3 heures au congélateur.Dès que les fraises sont congelées, les mixer avec le jus de citron et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance de sorbet. Il est indispensable d’avoir un mixeur performant.Goûter et rectifier la quantité de sucrant si besoin.Si le sorbet n’est pas trop liquide, former des boules à l’aide d’une cuillere adaptee et servir, sinon congeler une dizaine de minutes avant de faire les boules.Conserver au congélateur.

Ingrédients : - 1 pâte feuilleté ou brisée - 2 œufs - 5 cuillère à soupe de crème fraîche - 4 cuillère à soupe de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 boîte de demie - pêche carrefour. Préparation : Dans un plat à tarte, étaler vôtre pâte aux choix, piquer, le fond à l'aide d'une fourchette, prendre vos morceaux de pêche et les découper en 4 part égale. Une fois terminé, les disposer sur le fond de tarte comme si l'on préparait une tarte aux pommes. Une fois, terminé, préparer la préparation crème, dans un saladier, casser les œufs, ajouter, la crème fraîche, le sucre, la vanille, et 2 cuillère à soupe de lait. Mélangez le tout, d3 façon à obtenir un mélange homogène. Puis, renverser la préparation sur les pêches dans le plat. Enfournez 40 à 45 min à 180°. A mi cuisson, prenez 2 cuillère à soupe de sirop, de pêche qui est dans sa boîte et arroser, le dessus de la tarte, c'est ceux qui va donner une brillance et un goût savoureux. Bon appétit!!!

Ingrédients :  1 oignon, 12 échalotes, 1 kg de bœuf à mijoter, 150 g de lardon, 3 carottes, huile d'arachide, un peu de farine, sel, poivre, 1 Guinness 50 cl, 1 cube pour bouillon de boeuf, piment d'Espelette. Préparation :  Peler et trancher finement oignon et échalote, éplucher et couper en rondelle les carottes (possibilité de mettre des branches de céleri). Mettre un peu d'huile dans une cocotte et faire revenir les légumes pendant 5 min. En fin de cuisson les saupoudrer de farine. Rajouter les morceaux de boeuf et les lardons. Mélanger l'ensemble à feu doux pendant 5 min. Rajouter 50 cl de bouillon de boeuf préparé et la bière. Saler, poivrer, pimenter et enfourner à 160° pendant 2 h. Vous voilà avec un ragoût simple et de bon goût

Ingrédients : 2,8 kg de moules prêtes à cuire (déjà nettoyées et grattées) - 500 ml de vin blanc sec - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - 1/2 bouquet de persil (environ 4 cuil. à S de persil haché) - 50 g de beurre saléVersez les moules dans une grande passoire, rincez-les rapidement sous l’eau froide.  Epluchez les échalotes et les gousses d’ail, ciselez-les. Lavez et ciselez le persil.Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte, puis ajoutez les dés d’ail, et d’échalote. Faites revenir 5 mn à feu moyen puis ajoutez le persil et versez le vin blanc. Chauffer 1 mn puis ajoutez les moules.Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 7 à 8 mn en remuant plusieurs fois pour bien mélanger les moules. Elles doivent toutes s’ouvrir à la cuisson. Servez avec frites !

Ingrédients : Trio de poivrons surgelés, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, fromage à raclette, 2 gousses d'ail. Préparation :  Faire décongeler les poivrons et les égoutterPeler et trancher finement l'ailDans une poêle, mettre les poivrons avec l'ail et l'assaisonnementFaire cuire à feu moyen en couvrant, remuer de temps en tempsEn fin de cuisson, déposer les tranches de fromage à raclette sur la préparation

500 g. de blancs de poulet coupé en gros désAjouter dans un bol 3 œufs, Sel, Poivre, Paprika, 3 cuillers à soupe de mayonnaiseMélanger bien l'ensembleAjouter ; 100 g; de farine blancheMélanger le toutCouvrir de 100 g. de Mozarorella rapé, HerbesFaire frire par petites louches dans poele remplie d'huile chaudeFaire reposer (très brièvement) sur un papier absorbantServir

300 g de myrtilles1 pomme170 g de farine (sans gluten ou classique)120 g de sucre en poudre80 g de beurre1 sachet de levure chimique (sans gluten ou classique)3 gros œufsPréparation :Commencez par casser les œufs et ajoutez le sucre. Battez avec un fouet ou dans un robot pâtissier jusqu'à obtenir une préparation blanche et volumineuse.Incorporez la farine en mélangeant délicatement.Ajoutez ensuite le beurre fondu et la levure.Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits dés.Enrobez les myrtilles et les dés de pomme de farine.Incorporez-les délicatement à la préparation.Versez dans un plat beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 45 minutes, en surveillant la cuisson selon votre four.