Recettes

1 pâte brisée 500grs de prunes dénoyautées 3 cuillères à café de sucre Étaler la pâte Disposer les prunes Saupoudrer de sucre Cuire 35 minutes à 180 degrés chaleur tournante.

Poser les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Les badigeonner au pinceau avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter un grand verre d'eau. Eplucher des pommes de terre et les couper en gros quartiers.Les disposer autour des cuisses. Ajouter des gousses d'ail pelées et hâchées et des herbes de Provence. Enfourner à four chaud pour 1h .A mi-chemin retourner les cuisses et remuer les pommes de terre pour une cuisson homogène. Asperger les cuisses avec le jus à plusieurs reprises pour les rendre plus moëlleuses.

Un plat parfait pour une entrée d'été. Rafraîchissant et coloré. Il vous faut : - 2 poivrons jaunes - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - 1 citron vert - de l'huile d'olive - de la fleur de sel Réalisation: Placez les poivrons sur la grille de barbecue, laissez les cuire en les retournant de temps en temps. Retirez les et laissez les reposer le temps qu'ils refroidissent Pelez les sous l'eau froide, la peau grillée se retire délicatement facilement Posez les poivrons épluchés sur du papier absorbant Déposez les dans le plat de service après les avoir découpés en bandes plus ou moins régulières Assaisonnez de jus de citron vert et d'huile d'olive, d'une pointe de sel et dégustez sur de fines tranches de pain grillé. Régalez vous.

Ingrédients : 250g de pommes de terre agata 100g de farine Sel Eplucher, couper les pommes de terre en petits cubes. Les mettre cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent Les écraser en purée puis laisser refroidir Ajouter la farine et former un pâte Former ensuite des colombins et les découper en petits morceaux de 1cm environ Les faire cuire dans l'eau bouillante salée. Une fois qu'ils remontent à la surface les égoutter Faire revenir les gnocchi à la poêle avec du beurre

Un belle pomme un peu de raisin blanc confiture de cerise tranches de pain complet Voilà une association qui devrait suffire à caler ce petit creux

Voici une recette originale pour ceux qui veulent essayer. Cette recette permet de réaliser 30 à 35 acras. A vous d'ajuster la quantité d'ingrédients si vous en voulez plus :-) Ingrédients : - 100g de farine - 1 œuf - 5cl d'eau - 1/2 sachet de levure chimique - 1 boîte de miettes de crabe - Ciboulette, persil - Ail, oignon - Sel, poivre selon l'envie - Un peu de piment pour ceux qui aiment - Huile pour friture Commencer par mélanger la farine, la levure, l'eau et le jaune d'œuf Battre le blanc d'œuf en neige et l'ajouter délicatement à la préparation Mixer le crabe avec les herbes, le sel, le poivre, l'oignon, le piment et l'ail. Puis ajouter au mélange précédent Laisser reposer quelques heures au frais Faire chauffer l'huile dans une casserole A l'aide d'une cuillère à café , faire des boules avec la pâte et les verser d'un coup dans l'huile chaude Une fois que les acras sont dorés, les retirer de la casserole et les laisser refroidir sur du papier absorbant Bonne dégustation!

Un plat de fêtes pour 6 personnes : 1 poulet découpé 12 gambas 1 boîte de bisque de homard Liebig 5 cl de vin blanc sec 2 c à s huile d'olive + 20 g de beurre 5 cl cognac Sel, poivre, persil, piment de Cayenne, échalotes ciselées Faire revenir les morceaux de poulet dans 1 c d'huile et le beurre. Réserver. Remplacer par les échalotes ciselées et les faire blondir. Puis verser la boîte de bisque de homard, la délayer avec le vin blanc. Faire chauffer et remettre les morceaux de poulet.Saler, poivrer et ajouter le piment selon les goûts. Laisser mijoter 20 mn. P poursuivre la cuisson 10 mn.Pendant ce temps, saisir les gambas 1 mn sur chaque face dans le reste d'huile. Faire flamber avec le cognac. Dresser le poulet dans les assiettes, ajouter les gambas et la sauce, parsemer de persil ciselé et servir avec des pommes duchesse, dauphine ou pâtes fraîches ou riz.

Les ingrédients : 550g de chair de courgettes râpées , 180g de feta1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, quelques branches d’anethquelques feuilles de menthe, 180g de farine (à adapter), 1/2 cuillerée à café de levure chimique, sel, poivre et épices.Mettre à égoutter les courgettes râpées en les salant et essorer régulièrement. Ensuite ajouter la feta émiettée, l'huile d'olive, les herbes, les aromates, la farine et la levure. Bien mélanger avec une cuillère en bois. l'humidité des courgettes va permettre que la pâte s'amalgame. Dans une friteuse, déposer des bouchées de pâte et les retourner lorsqu'elles sont dorées. Déguster avec une sauce yaourt grec avec de la menthe et du basilic. Cette recette réconcilie ceux qui n'aiment pas les courgettes. Les beignets sont croustillants à l'extérieur et hyper moelleux à l'intérieur grasse à la Feta