Il plat délicieux et rapide, j'ai ,en fait, utilisé un bocal d'épinards bio Carrefour et une sauce 4 fromages. (vous pouvez utiliser à la place du bocal des épinards bio surgelés mais ce sera un peu plus long à réaliser) Ingrédients4 oeufs1 bocal d'épinards1 sauce 4 fromagesdu fromage râpédu parmesanselpoivreun peu de crème fraîche PREPARATION : Egoutter soigneusement les épinards afin qu'il ne reste plus du tout d'eauy incorporer la sauce 4 fromages de votre choixsaler et poivrer les déposer dans un plat à four assez haut en les étalant bien, il faut qu'il y ait une bonne épaisseurcreuser 4 nidsdéposer un petit peu de crème fraîche au fond de chaque nidpuis y déposer l'oeuf crusaler et poivrer chaque oeufy déposer sur chaque oeuf un peu de fromage râpé et une petite pincée de parmesanenfourner 10 à 15 minutes à 180°Régalez vous !

Pour 4 p : 500g ~ de viande de bœuf tendre (rumsteck, filet, faux filet ou basse cote...) ou version crustacés (St jacques/crevettes...) 2 gousses d'ail, 4 oignons moyens (ou 2 gros), 1 CAS 1/2 maïzena, 2 CAS de vinaigre balsamique, 2 CAS huile de sésame (ou autre), 4 CAS sauce soja, 1 CAC gingembre en poudre, 3 CAS huile normale (tournesol ou olives), sel, poivre 250g ~ de nouilles chinoises (ou nouilles en nid) pour 4p Émincer le bœuf en fines lamelles (ou si crustacés : noix St jacques et crevettes entières) Dans un saladier, diluer la maïzena dans un peu d'eau froide, y ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'huile de sésame (ou autre) et le gingembre, ajouter les lamelles de bœuf (ou crustacés) et laisser mariner au moins 2h sinon toute une nuit (ou matin pour le soir) Dans un wok, chauffer l'huile, faire saisir les lamelles de bœuf rapidement sur feu vif (ou crustacés) jusqu'à ce que prenne couleur, retirer la viande (ou crustacés) du wok avec la sauce de cuisson et réserver Émincer les oignons en lamelles et les faire revenir dans le wok en rajoutant un peu d'huile de cuisson de la viande (+ une touche de vin blanc possible), jusqu'à ce que les oignons soient tendres, et ajouter l'ail (dégermé et pilé)   *** Rajouter la viande (ou crustacés) et le reste de la sauce et laisser mijoter qq mn (si version crustacés, je rajoute les crevettes au dernier moment pour ne pas qu'elles cuisent de trop) Faire cuire les nouilles chinoises (avec touche de sel, huile), 4 mn ou selon le cas, et y verser la préparation Dresser, en décorant possiblement de qq feuilles de basilic, lamelles de carottes/courgettes (ou tt autres pour donner de la couleur) *** Peut aussi être agrémenté d'une julienne de courgettes/carottes (ou poivrons pour ceux qui aiment)

Ingrédients : crackers salés, 75 gr de beurre, 400 gr de St Moret, 2 oeufs, sel, poivre, 400 gr d'épinards frais. PréparationDans un mixeur verser 1 paquet 1/2 de crakers et 75 gr de beurreMixer le tout réserverPrendre un moule à fond amovible, le beurrerMettre la solution pâteuse au fond et tasserLaver et équeter les 400 gr d'épinardsLes poêler avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et bien laisser égoutterMixer le toutBattre les 400 gr de St Moret avec les 2 œufs et le poivreMélanger cette préparation avec les épinardsMettre le tout dans le mouleFaire cuire au four pendant 50 min à 190°C (la cuisson dépend de la taille du moule ici 23cm)Laisser refroidir puis mettre au frigo pendant 4 heures. Démouler et c'est prêt

Ingrédients : 200 gr d'emmental râpé, 200 gr de jambon blanc (tranche épaisse), 4 oeufs, 200 gr de farine, 20 cl de lait, 20 cl d'huile, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre. Préparationdans un saladier :mélanger farine et levuremettre les 4 œufs puis le lait progressivementbien mélangerajouter l'huile et enfin jambon (coupé en petits morceaux et le fromage (toujours bien mélanger)enfin saler, poivrerMettre la préparation dans un moule à cake beurré, puis au four préchauffé à 180°C pendant 50 min

Ingrédients :  200 g de Noix de Saint Jacques, tomates concassées; crème fraiche épaisse, huile d'olive, herbe de Provence, piment d'Espelette, salade feuille de chêne, 2 ou 3 tomates cerise, 1 échalotte, vinaigrette, emmental râpé. PréparationPeler l'échalote et la couper finement, couper finement les tomate cerisesDans une poêle faire une légère cuisson des St Jacques avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner légèrementFaire chauffer le concassé de tomates avec herbes de Provence, sel et PimentMettre 2 à 3 St Jacques par coquille, recouvrir la préparation de tomate. Mettre le fromage râpéEnfourner à 190° C pendant 10 mn afin de faire fondre le râpéServir avec une salade sur laquelle on rajoutera l'échalote et la tomate coupée finement. Le tout agrémenté d'un filet de vinaigre de cidre ou d'une vinaigrette maison

Ingrédients :500 g d'aiguillette de canard, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, piment d'Espelette, sel, poivre, 2 tomates ou de la purée de tomate, concentré de tomate, 2 cuillères de crème fraichepersil plat, 1 bocal de piquillos. PréparationPeler et trancher finement ail et oignonEgouter les piquillosCouper les tomates en dés (sinon purée :)) )Dans une poêle avec de l'huile faire cuire les aiguillettes. Pour ma part je les coupe en petits morceaux pour que la cuisson soit homogène. Au choix d'assaisonner maintenant ou ensuiteFaire revenir ail, oignon, tomates, piquillos avec un peu d'huile dans une cocotte. Puis ajouter 25 cl d'eauHacher le canard et le rajouter aux légumes. Ajuster l'assaisonnement. Récupérer un peu de "sauce" avant de faire réduireAjouter la crème fraiche à la sauce (pour la déco de l'assiette)Servir bien chaud en parsemant du persil ciseléPeu être accompagné de navet frits en rondelles, pommes de terre....

Ingrédients /pour une coupe, prendre 4 grosses fraises charlotte et la moitié d'une mangue2 biscuits spéculos2 mini-palmiersDe la chantilly vanillée en bombeUn citron pour les zestesUne feuille de mentheUne coupe en cristalPréparation/Découper les fruits en morceaux moyensMettre au fond de la coupe 2 biscuits spéculos coupés en morceaux ainsi que 2 mini palmiers coupés en petits morceauxDisposer sur le dessus les fruitsPuis mettre sur les fruits une bonne dose de chantilly vanillée en bombeRaper ensuite sur la chantilly du zeste de citronEt y disposer en final une feuille de menthe

Ingrédients : 2 morceaux de hampe, 1 bocal de piquillos en lamelles, haricots verts, 1 oignons, 2 gousses d'ail, sel, poivre fumé Banasura,  Préparation : Pour les haricots :Comme cela n'est pas encore la saison j'ai pris un bocal d'haricots verts fins. J'ai égouttéPeler et couper finement l'oignon et les gousses d'ail (en réserver une pour la hampe)Faire revenir avec un peu d'huile d'olive, puis mettre les haricots et faire chauffer à feu douxLa viande :J'ai choisi de la hampe car malgré son air filandreux cela reste un morceau peu soumis aux effort et qui reste donc très tendreLa cuisson classique avec huile d'olive et ail, mais j'ai rajouté des lanières de piquillos se qui amène de la fraicheur autour de la viande.Pour l'assaisonnement, j'ai opté pour un poivre fumé d'Inde, il n'est pas fort mais a un goût incomparablePlus qu'à dresser votre assiette