Ingrédients : 400g de penne - 180g de poitrine fumée - 120g de cheddar - 100g de petits pois (ici surgelés) - 1/2 oignon rouge - 2 pommes - huile d'olive - sel et poivre - brins de ciboulette - huile, vinaigre et moutarde 1) Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Mettre les petits pois à cuire et au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter les penne et faire cuire le tout selon les indications du paquet. 2) Couper la poitrine fumée en lanières. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif et faire revenir le poitrine fumée 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit grillée. 3) Dans un saladier, déposer les ingrédients suivants : verser l'huile d'olive, l'huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonner (sel et poivre) et mélanger bien pour obtenir la sauce. 4) Ciseler l'oignon rouge et le rajouter dans le saladier. 5) Couper le cheddar en morceaux et le rajouter dans le saladier. 6) Couper la pomme en fins quartiers et la rajouter dans le saladier.. 7) Une fois cuits, ajouter les penne, les petits pois et la poitrine fumée dans le saladier et couper quelques brins de ciboulette sur le dessus. Laisser refroidir et régalez-vous.

Recette qui m'a été transmise par une réunionnaise. Il est important d'utiliser des mangues vertes pas les délicieusement sucrées que l'on adore. Ingrédients : 1 litre de vinaigre blanc de consommation1 grosse mangue verte ou 2 petites1 bocal stérilisé de 750 ml6 gousses d'ailselpoivrePréparation : épluchez la grosse mangue mangue verte ou les 2 petitesdétaillez la chair autour du noyau et coupez les en fines lamellesfaire de même avec les gousses d'aildéposez les lamelles dans le bocal en y alternant les lamelles de gousses d'ail émincées, ainsi que le sel et le poivreversez le vinaigre par dessus, il doit bien couvrir le toutfermez hermétiquementil vous faudra patienter 2 semaines avant de pouvoir les déguster. Ces pickles se mangent seules à l'apéritif par exemple ou bien de la même façon que les cornichons avec une viande ou un pâté.

Ingrédients :- 4 œufs -2 cuillères à soupe de lait- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût- 2 cuillères à soupe de beurre- Fines herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, etc.), selon votre préférence Instructions : 1. Casser les œufs dans un bol moyen et les battre légèrement avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les fines herbes hachées et mélangez bien. 2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites fondre le beurre. 3. Versez les œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire doucement sans remuer pendant quelques secondes, puis commencez à remuer doucement avec une spatule en caoutchouc, en raclant le fond et les côtés de la poêle. 4. Continuez à remuer les œufs doucement jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon votre préférence. Assurez-vous de ne pas trop les cuire, ils doivent être crémeux et légèrement baveux. 5. Retirez la poêle du feu dès que les œufs sont cuits pour éviter qu'ils ne continuent de cuire dans la chaleur résiduelle de la poêle. 6. Servez immédiatement les œufs brouillés chauds, garnis de plus de fines herbes fraîches si vous le souhaitez. Accompagnez-les de pain grillé ou de légumes sautés pour un repas léger et savoureux !

Ingrédients : 20 olives noires et vertes - 100g de dés de jambon - 200g de feta 200g de farine - 3 œufs - 25cl de lait - Sel et Poivre - 1 petit poivron rouge 1 noix de beurre 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Dans un saladier mélanger la farine, les œufs et le lait. 3) Couper les olives en deux puis les mettre dans le saladier et couper également le petit poivron et l'incorporer dans le saladier. 4) Faire des gros morceaux avec le bloc de feta et les rajouter dans le saladier. 5) Enfin rajouter les dés de jambon dans le saladier et mélanger le tout après avoir assaisonné. 6) Beurrer un moule et verser le contenu du saladier à l'intérieur. 7) Enfourner et faire cuire à 180°C pendant 30 minutes. 8) Sortir du four, découper le cake et déguster tiède c'est encore meilleur. Bonne dégustation

Il vous faut: -200 g de chocolat noir pâtissier -150 g de beurre + une noix pour le moule -120 g de sucre -100 g de pistaches -60 g de farine -3 œufs ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez le four à 180°C. -Dans une poêle, sur feu vif, faites griller les pistaches puis concassez-les grossièrement. -Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes pour aller plus vite). -Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le mélange beurre-chocolat, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors les pistaches grillées et mélangez à nouveau. -Beurrez un moule et versez la pâte. Enfournez pour 15 minutes. Bonne degustation

150 g de farine 75 g de sucre roux 60 g de cacahuètes mixées ou concassées 1 bananes écrasée 75 g de beurre 1 oeuf Périr le farine avec le beurre l'oeuf le sucre la banane et les cacahuètes Façonnez en un gros boudinet mettre 30 minutes au frigo Découpez en rondelles et faire cuire 10 à 15 minutes au four

Un petit peu d'histoire : le Chanciaux ou Sanciaux.du Berry est une Crêpe épaisse typique du Berry fourrée aux pommes, cuite à la poêle et servie chaude saupoudrée de sucre. C'était le 4 heures que me servait ma grand mère du Berry..Il vous faut: 125ml de lait60grs de farine20grs de beurre2 ou 3 pommes selon leur taille1 oeufune pointe de seldu sucre selon votre goûtLa recette :Mélangez la farine, le lait, l'oeuf et le selCoupez les pommes épluchées en lamelles et faites les dorer au beurre dans une poêleAjoutez la pâte à crêpe et faites cuire 7 minutes environ à feu douxMettez une assiette sur la poêle et retournez làRemettez dans la poêle et laisser cuire environ 3 minutesDéposez le Chanciaux dans un plat et saupoudrez le de sucre.Voilà une excellente crêpe aux fruits à proposer aux enfants pour le goûter, ils seront ravis et en redemanderont. 

Il vous faut: -110 g de chocolat noir -120 g de beurre demi-sel mou -135 g de sucre roux -1 œuf -165 g de farine -40 g d’amandes (ou de noisettes) en poudre -1 cuillère à café rase de levure chimique -100 g de noisettes -Petites pépites de chocolat pour décorer (facultatif) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Concassez le chocolat en grosses pépites et hachez grossièrement les noisettes. -Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. -Ajoutez l’œuf et mélangez. Incorporez la farine, les amandes en poudre (ou les noisettes) et la levure, puis le chocolat et les noisettes. -Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. -Versez la pâte dans un moule (ø 24 cm) chemisé de papier sulfurisé et enfournez pour 25-30 min à 180 °C. À la sortie du four, parsemez éventuellement de petites pépites de chocolat et laissez refroidir complètement. Bonne dégustation.