Recettes

 ingrédients : 250 gr de farine, 3 œufs, 1 ou 2 sachet de sucre à la vanille Bourbon, un peu de sel, une cuillère à soupe d'huile végétale neutre ou du beurre fondu, 1/2 l lait et 1/2 sachet de levure Versez la farine dans un récipient puis creusez un puits au centre. Versez-y les œufs, préalablement battus. Mélangez à l’aide d’un fouet ou fourchette activement tout en incorporant progressivement le lait. Ajoutez le sucre vanillé, la levure, la pincée de sel et le beurre, préalablement fondu ou une cuillère à soupe d'huile neutre.Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.Dans une poêle d’environ 24 centimètres, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à l’aide d’une louche. Faites cuire votre crêpe à feu vif et retournez-la. Laissez dorer de l’autre côté.Garnissez selon votre envie ou goût régalez-vous (j'ai rajouté de la crème de châtaignes 🌰 😋)

100 g de faisselle de fromage blanc ( ici de chèvre ) , 2 oeufs , 150 g de farine , 25 g de levure fraiche , 20 g de chèvre frais , zestes de citron bio , une pincée de poivre. Diluer la levure fraiche avec 2 c à soupe d'eau tiède. Ajouter la farine tamisée, les oeufs et la faisselle égouttée. Couvrir d'un tissu et laisser lever 2 heures. Ecraser le fromage de chèvre frais et l'ajouter à la préparation ainsi que les zestes de citron. Préchauffer le four Th5 Beurrer des petits moules à muffins , les remplir aux 3/4 et enfourner pour 20 minutes environ ( arrêter dès qu'ils sont gonflés et colorés ). A consommer encore un peu tiède en apéritif dinatoire ou en entrée. Recette qui vient de la région Centre et , contrairement au titre , on ne risque pas de se casser une dent en les consommant ! 😉

Une recette rapide et facile qui plaira à tous. Pour ce faire, il vous faut: - 1 litre de lait - 6 oeufs - 6 cuillères à soupe de sucre - de l'extrait de vanille ou une gousse ouverte et grattée pour récupérer les grains. Préparation : - chauffer le lait - dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et ajouter la vanille - y verser petit à petit le lait chaud tout en continuant à mélanger - répartir la préparation dans des ramequins et les déposer dans un plat qui permettra de les faire cuire au bain marie. - déposer le plat dans le four préalablement pré chauffé et laisser cuire pendant 30 mn à 180°. A déguster une fois refroidis et mis au frais.

Ingrédients : 3 œufs - 150g de sucre - 185g de farine - 1 sachet de levure chimique 10cl de crème liquide - 65g de beurre fondu 1 sachet de mix gourmand spécial muffins Vahiné 1) Préchauffer le four à 165°C. 2) Faire fondre le beurre dans une casserole. 3) Dans un saladier, casser les œufs et rajouter le sucre. Mélanger le tout avec un fouet. 4) Ajouter la crème liquide, puis la levure et la farine et mélanger à nouveau. 5) Incorporer ensuite le beurre fondu froid et le sachet de Mix Gourmand. 6) Répartir la pâte obtenue dans le saladier dans des moules à muffin (environ 12). 7) Enfourner pendant 15 min. 8) Sortir du four et laisser refroidir avant de les démouler.Bonne dégustation

Il vous faut: -250 g de farine -35 g de sucre -125 g de beurre -3 œufs -10 cl de lait -10 g de levure de boulanger fraîche -1 pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Faites fondre le beurre. Délayez la levure fraîche de boulanger et le sucre dans le lait tiède, sans dépasser 30°C. -Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel, les œufs, et battez bien l'ensemble à l'aide d'un fouet. -Ajoutez le beurre fondu refroidi, mélangez à nouveau pour bien l'incorporer puis versez le mélange lait-sucre-levure. -Battez longtemps la pâte en la soulevant jusqu'à obtenir un ruban. -Placez la pâte dans un moule à gâteau mollet (ou un moule à kouglof) de 25 cm de diamètre bien graissé. -Recouvrez d'un linge humide et laissez doubler de volume dans un endroit tiède. -Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche. -Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule. Démoulez-le une fois refroidi et dégustez.

Ingrédients :  Pour la pâte :15 biscottes 2 càs de sucre glace 150 g de beurre doux ramolli Pour la garniture : 5OOg de fromage blanc à 40% de matières grasses 5 cl de crème fraîche épaisse 2 càs de sucre en poudre 1 càs de zeste de citron BIO 125 g de fraises 5 feuilles de menthe fraîche pour la déco Préparation de la pâte:Brisez vos 15 biscottes en morceaux , placez-les à l'intérieur d' un torchon et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en chapelure fine , mettez-les dans un récipientAjoutez à vos biscottes le sucre glace puis le beurre ramolli que vous aurez coupé en morceaux . Pétrissez bien ce mélange afin d'obtenir une sorte de pâteIl ne vous reste plus qu'à étaler cette pâte à la main le plus régulièrement possible sur le fond et le bord de votre moule à tarte en porcelaineIl est souhaitable de mettre votre moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniturePréparation de la garniture :Versez votre fromage blanc bien égoutté dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et le zeste de citron Bio ( il faut vraiment privilégier les citrons bio et non traités , surtout quand on utilise la peau ) ; fouettez -bien le toutPour apporter une petite touche d' originalité à ma recette ,  j'ai utilisé à la place du sucre blanc du sucre tout rose c'est du sucre fin de pralines roses, ce sucre de fabrication artisanale est idéal pour sucrer vos mets et dessertsGarnissez le fond de tarte de ce mélange et placez votre tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heuresPendant ce temps , passez rapidement vos fraises non équeutées sous l'eau froide puis placez-les sur du papier absorbant , essuyez-les délicatement et équeutez-les sauf la plus belle !Au moment de servir, placez votre plus belle fraise au centre de votre tarte et disposez tout au long du bord des fraises et quelques feuilles de menthe fraîche . Coupez le reste des fraises en lamelles et mettez-les autour de la fraise centrale

Ingrédients :1 concombre2 tomates1 poivron rouge1 oignon rouge100 g de fétaOlives noires dénoyautées (au goût)Huile d'olive extra viergeJus de citronSel et poivre noir mouluOrigan séché Instructions : Coupez le concombre, les tomates et le poivron en dés.Émincez finement l'oignon rouge et émiettez la féta.Dans un grand bol, mélangez les légumes, la féta et les olives.Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.Saupoudrez d'origan séché si désiré et mélangez délicatement.Servez frais et dégustez cette délicieuse salade méditerranéenne !Cette salade colorée et savoureuse est parfaite pour accompagner vos repas d'été ou en tant que plat léger à tout moment de l'année

5 oeufs entiers 2 blancs 125g de sucre 125g de farine 1 sachet de levure Battre les œufs, puis le sucre, rajouter 3 ou 4 cuillères à café d'eau, incorporer la farine et la levure. Dans un autre récipient battre les blancs en neige. Mélanger les deux préparations délicatement. Mettre au four à 180 degrés vérifie régulièrement la cuisson. Pour plus de gourmandise préparer une crème pâtissière et rajouter des fraises, c'est la saison on en profite !