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SCHAKnat
Diamant
16/01/24-11:04
Pour 4 personnes Une pâte feuilletée 5 endives 2 crottins de chavignol ou une bûche de chèvre Allumettes de jambon (blanc ou fumé) Un peu de fromage râpé. Beurre, sel, poivre et herbes de province. 1 cuillère a soupe de sucre en poudre.. Laver les endives, les couper en 6 dans la longueur et les faire revenir dans un peu de beurre a feux doux dans une grande casserole pendant 25 minutes. Dans un moule, mettre 25 g de beurre fondu sur lequel vous saupoudrez du sucre en poudre . Disposer les endives de manière à former une rosace. Répartissez dessus le fromage coupé en rondelles et les allumettes de jambon, puis un peu de râpé. Terminer par les herbes. Poivrer et saler. Recouvrir avec la pâte feuilletée que vous enfoncez a l'intérieur de manière à recouvrir les bords. Enfournez à 200 ° pendant une trentaine de minutes. Sortir le plat du four. Retourner le délicatement sur une assiette. Pour le moule, j'utilise un petit plat a tourte dont les bords sont plus hauts qu'un moule à tarte mais moins qu'un moule à manqué. Le plus compliqué, pour obtenir un joli résultat, comme dans toute tatin, c'est le démoulage. J'utilise d'abord un couteau pour faire le tour du moule avant de démouler.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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SCHAKnat
Diamant
15/01/24-18:25
Une recette simple et facile pour utiliser encore et toujours des restes de raclette. Pour une personne : Deux pommes de terre Trois ou quatre tranches de raclette Restes de viande (bacon, jambon fumé, grandes tranches de chorizo, viande des Grisons...). Poivre Enfourner les pommes de terre dans un plat beurré à 180 ° pendant une quinzaine de minutes. Les sortir, les trancher aux 3/4 comme sur la photo et les remettre au four pendant une trentaine de minutes. Les ressortir et mettre dans chaque ouverture le fromage a raclette préalablement coupé et un morceau de viande (chorizo, morceau de jambon,...). Remettre au four une dizaine de minutes. Sortir et poivrer.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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Julien
Diamant
15/01/24-11:53
Recette pour deux personnes : Ingrédients : 1 échalote200 g de gambas ou autres grosses crevettes, crues et décortiquées½ jus de citron1 cuillère à café de curry20 cl de lait de coco½ mangue1 cuillère à soupe d'estragon frais ciselé1 cuillère à soupe d'huileSel, poivreMatériel :Poêle Deux bolsÉtapes :1. Pelez et émincez l’échalote. Faites-la revenir dans l’huile. 2. Ajoutez les gambas, le jus de citron et le curry. Laissez cuire 5 min. Retirez les gambas. 3. Versez le lait de coco, ajoutez 10 cl d’eau et laissez réduire 10 min. 4. Ajoutez les cubes de mangue, l’estragon et laissez cuire 5 min de plus. 5. Remettez les gambas, laissez cuire 2 min le temps qu’elles se réchauffent. Et servez bien chaud.Bon appétit !!!
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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SCHAKnat
Diamant
15/01/24-11:11
Pour utiliser autrement des restes de raclette. Pour 6 personnes 3 oeufs 120 g de farine 10 cl de lait 10 tranches de raclette Une pomme de terre Bacon, jambon fumé, viande des Grisons... (Au total compter deux tranches de viande par personne). Dans un saladier battre 3 jaunes d'oeuf. Ajouter la farine en remuant bien puis le lait. Poivrer. Ajouter ensuite les 3 blancs en neige en soulevant délicatement la pâte pour les mélanger. Dans un moule à manqué verser la moitié de cette préparation puis la moitié de la viande, la raclette, l'autre moitié de la viande et la viande coupées en petits morceaux. Émietter la pomme de terre préalablement cuite sur le tout. Terminer en versant le restant de pâte. Enfourner a 200 ° pendant 30 minutes. A consommer avec une salade.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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Dominique
Diamant
15/01/24-04:31 (édité le 15/01/24-04:47)
Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier 1 ananas victoria 1 citron vert 3 oignons rouges 2 gousses d'ail 20cl de lait de coco 20cl de bouillon de volaille huile d'olive 2c. à s. de pâte de curry jaune 1c. à c. de curcuma en poudre 1c. à c. de paprika 6 brins de coriandre sel poivre du moulin Préparez votre poulet en le découpant en plusieurs morceaux cuisses ailes hauts de cuisses blancs jetez la carcasse Faites les colorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 5mm réservez Epluchez vos oignons émincez les écrasez vos gousses d'ail Dans la sauteuse toujours avec l'huile d'olive faites revenir les oignons l'ail la pâte de curry le paprika salez et poivrez laissez dorer pendant 2/3mm Versez le bouillon raclez votre sauteuse ajoutez le lait de coco laissez mijoter à feux doux 10mm Pendant ce temps épluchez votre ananas et découpez le en tranche puis en quatre Ajoutez votre poulet dans le curry à feux doux laissez cuire 15mm Pressez le jus du citron et rajoutez à la préparation Ajoutez votre ananas et laissez mijoter encore 20/25mm Servez le curry bien chaud parsemé de coriandre et accompagné de riz basmati et d'une salade Bon app.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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Audrey
Bronze
15/01/24-03:50
1/ Casser 4 œufs 2/ Séparer les blancs des jaunes 3/ Monter les blancs en neige 4/ Casser 250g de chocolat 5/ Fondre le chocolat au bain-marie 6/ Mettre les jaunes dans le chocolat hors du feu 7/ Ajouter délicatement les blanc en neige avec une spatule 8/ Préchauffer le four à 180°C 9/ Beurrer le moule 10/ Verser la préparation dans le moule 11/ Enfourner pendant 20-30 minutes12/ Après cuisson, Mettre du sucre glace pour décorer
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
SCHAKnat
Diamant
14/01/24-11:11
Pour une coupe Déposer dans une coupe à glace 2 boules de sorbet citron vert. Verser une ou deux cuillères à soupe de vodka. Décorer avec des tranches de citron vert et quelques feuilles de menthe.
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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marconice
Diamant
14/01/24-08:16 (édité le 14/01/24-08:17)
La première chose à faire est de casser vos œufs sur une surface plane puis de glisser son contenu dans un bol. Choisissez ensuite une poêle anti-adhésive que vous allez généreusement huiler. Il précise que toute la surface doit être recouverte d’huile pour ne pas que les œufs collent. Après cette étape, déposez directement les œufs dans la poêle. C’est seulement après avoir fait cela que vous pouvez allumer le feu, car si vous le faites avant, la cuisson ne sera pas homogène et vous risquez même de vous brûler. Quand vous entendez que vos œufs crépitent dans la poêle, baissez le feu. N’hésitez pas à remuer la poêle de temps à autre afin d’éviter que les œufs accrochent. Éteignez et retirez la poêle du feu juste avant que vos œufs aient la consistance souhaitée, cela permet qu’ils ne soient pas trop cuits. La cuisson se termine en douceur grâce à votre poêle chaude. Il ne vous reste plus qu’à servir et déguster. Bon appétit !
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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