Recettes

Recette de ma grand mère 😅🤭 Pomme compote et minis chamallow

Avec le retour des beaux jours, c'est aussi le retour des vinaigrettes pour nos plats d'été. Pour ce faire, il vous faut : - 7 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 60 ml de vinaigre de riz - 1,5 cuillère à soupe de miel - 3 cuillères à soupe d'huile de sésame - 1,5 cuillère à soupe de sauce soja (celle que vous préférez) - 1 pincée de sel - des graines de sésame (selon goûts) - 1 ou 2 gousses d'ail selon goût REALISATION: - mélanger tous les ingrédients très rapidement, les graines de sésame et les gousse d'ail émincées très finement, ne sont pas obligatoire. - Se conserve très facilement au réfrigérateur. Je conseille de ne mettre l'ail qu'au dernier moment avant de servir.

Cette mousse au chocolat se fait uniquement avec des blancs d'oeufs et du chocolat : 30 g de chocolat par blanc d'oeuf. Faire fondre le chocolat au bain marie. Monter les blancs en neige. Verser le chocolat fondu sur les blancs en neige et mélanger délicatement. Si vous ne vous pressez pas trop, le chocolat reformera des éclats qui donneront du croustillant à votre mousse. Mettre au réfrigérateur pendant 2 h.

Faire cuire le brocoli (j'ai mis deux têtes) à la vapeur. Les répartir dans un plat à gratin. Mélanger 2 oeufs et 20 cl de lait, sel, poivre et paprika doux. Verser sur brocolis. Mettre un peu de fromage râpé. Cuire au four 30 minutes à 180 °.

Ingrédients : 1 pâte sablée maison 15 feuilles de basilic (vert ou pourpre)170g de sucre10 citrons verts 4 oeufs150g de beurreDisposez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 min (four préchauffé à 175°C). Sortez le fond de tarte du four et réservez. Prélevez le zeste de 3 citrons verts et pressez l'ensemble des citrons. Ciselez très finement les feuilles de basilic. Mélangez le jus de citron, le zeste, le basilic ciselé. Ajoutez le sucre en poudre, les œufs. Fouettez bien l'ensemble. Placez la casserole sur le feu et remuez constamment. Lorsque la crème de citron commence à épaissir, retirez la casserole du feu. Passez la crème au tamis. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez bien le tout afin d'obtenir une préparation homogène. Versez la crème de citron vert sur le fond de tarte. Placez la tarte au frais enfant 2 heures avant de la déguster.

1 pâte feuilletée2 nectarines jaunes6 abricots250 g de fromage à tartiner Philadelphia3 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre3 œufs Préchauffer le four à 180° (Th 6)Dérouler la pâte feuilletée, la placer dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson et la piquer à l'aide d'une fourchetteLaver les nectarines, les couper en 4 quartiersLaver les abricots et les couper en 2Disposer les fruits sur la pâte à votre convenanceBattre les œufs en omelettePeser le Philadelphia et le détendre en le fouettant , ajouter les cuillères de sucre puis les oeufs battus, bien mélangerVerser le tout sur les fruits et enfourner pour 40 minutesDéguster tiède ou froid cette tarte fruitée et moelleuse

Aujourd'hui je vous propose une recette de saison à savoir des tomates farcies. Pour cette recette j'ai opté pour une farce à la chair à saucisse achetée à carrefour. Prenez vos 5 tomates, lavez-les et creusez le haut de la tomate en la vidant à l'intérieur afin d'accueillir par la suite la farce. Attention il ne faut pas les éplucher. Ce que vous récupérer de l'intérieur de la tomate, ne le jetez pas, mettez-le dans une poêle. Dans cette même poêle, faites revenir un oignon, un ail et la chair à saucisse. Niveau quantité, je prends une petite barquette a carrefour. Faites-les bien revenir. Mettez un peu d'épices/d'herbes (faites-vous plaisir). Quand tout est bien revenu, mettez la préparation dans un mixeur et...mixer (je le fais car je préfère cette texture en bouche). La préparation enfin mixée, sera ensuite disposée à l'intérieur de chacune des tomates. C'est parti ensuite pour une cuisson au four à 200 degrés - chaleur tournante - pendant 40 minutes - plus ou moins - (surveillez afin que cela ne brûle pas). Vous pouvez déguster cette recette avec un peu de quinoa en accompagnement :-) Bonne cuisine

8 abricots 4 branches de romarin 6 c à s de miel liquide 2 c à s de jus de citron 1 barbecue Préparer la marinade avec le miel et le citron dans un saladier Cueillir 4 branches de romarin d'environ 25 cm de longueur Les effeuiller en laissant quelques feuilles sur une extrémité Ajouter les feuilles à la marinade Couper en biseau l'autre extrémité Laver, sécher, couper les abricots en deux et retirer les noyaux Mettre les moitiés d'abricots dans la marinade et remuer souvent pendant au moins 1/4 d'heure Préparer chaque brochette avec 4 moitiés d'abricots Les déposer sur la grille du barbecue 3 ou 4 minutes Les retourner pour les cuire des deux côtés Une délicieuse odeur de caramel va envahir vos narines Dresser sur un plat et arroser avec le reste de marinade Servir tiède, bon appétit !