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SCHAKnat
Diamant
10/01/24-13:26
Gâteau ultra rapide à préparer et cuire. Pour 6 personnes 300 g de lait concentré sucré 4 oeufs 130 g de farine 50 g de beurre 1/2 sachets levure chimique Dans un saladier battre 4 oeufs en omelette. Ajouter le lait concentré puis la farine et la levure en mélangeant bien a chaque étape. Terminer par le beurre préalablement fondu. Vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger, de la vanille (en extrait) si vous le souhaitez parfumé. Enfourner une quinzaine de minutes
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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Nacer
Diamant
10/01/24-10:29
Ingrédients :250 g de farine 100 g de beurre froid 1 pincée de fleur de sel 4 cuil à soupe de sucre 50 ml d’eau froide 50 g de beurre fondu 5 cuil à soupe de cassonade ou vergeoise 1 cuil. à café de cannelle en poudre 5 pommes type golden Préparation : Préparer la pâte à tarte maison : à la main ou au robot hachoir, mixez la farine, le sel, le beurre froid, le sucre Ajouter ensuite l’eau froide progressivement, jusqu’à la formation d’une boule Filmez la pâte, mettez la au frais entre 15 et 30 minutes pendant que vous préparez les pommes Éplucher les pommes et découpez les en lamelles bien fines Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau, parsemez de cassonade sur la pâte Mettez les pommes sur le dessus de la pâte, laissez bien 5 cm de pâte autour que vous rabattez sur les pommes Préparez la mixture à badigeonner : beurre fondu, cannelle et sucre, puis avec un pinceau mettez sur la tarte et les bords de pâte Cuisson à 180°C pendant 45 minutes. N’hésitez pas à percer la pâte pour que le jus des pommes s’écoule un peu au besoin et caramélise la pâte
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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marconice
Diamant
10/01/24-09:00
Ingrédients : 800g de morceaux d'épaule de veau 200 g de champignons de Paris en boîte 100 g de lardons 100 g d'olives vertes 1 gousse d'ail hachée 1 oignon 10 cl de vin blanc de cuisine 1 bouquet garni 2 c.s. de concentré de tomate 1 c.s. huile olive Sel / Poivre Faites blanchir vos olives pendant 10 s dans l'eau bouillante Dans une cocotte, faites transpirer l'oignon émincé dans l'huile Ajoutez le veau en morceaux et faites-les dorer en les remuant pour ne pas qu'ils s'assoupissent ( à feu doux ) Pour cela , donnez-leur la compagnie des lardons Ajoutez le concentré de tomate, l'ail et le bouquet garni Versez le vin blanc et couvrez d'eau à hauteur Salez, poivrez et mijotez à feu doux en remuant pendant 1 h Ajoutez vos olives et mijotez encore 20 mn Bon appétit !
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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30 💎
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Paularize
Diamant
09/01/24-16:09
Recette pour 4 personnes 😊 👉Ingrédients 300 g riz long grain 80 g de champignons 200 g aubergines à la provençale (conserve) 50 g Grana Padano 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes 15 cl vin blanc Beurre Sel, poivre 👉Préparation Commencez par diluer les cubes de bouillons dans un litre d’eau et porter à ébullition. Faire revenir l’oignon émincé et les champignons dans le beurre dans une une poêle pendant quelques minutes. Puis ajoutez le riz et mélangez. Lorsque le riz devient translucide, versez le vin blanc et mélangez jusqu’à évaporation. Ajouter ensuite lentement le bouillon sans cesser de mélanger. Il faudra environ quinze minutes pour que le riz soit cuit. Complétez le plat avec les aubergines, le fromage et assaisonnez. Mélangez et dégustez ! 😀
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
marconice
Diamant
09/01/24-10:14
Ingrédients : 6 tranches de porc sans os ( escalopes ou rôti ) 4 c.s. de vin blanc de cuisine 3 c.s. de sauce soja 3 c.s. de miel ( pour les GDG ) 15 g ou 4 cm de gingembre râpé ( je sais 15g = 3 cm, mais je rajoute toujours 1 cm pour la route et parce que j'aime ça ! ) Et c'est tout ! Faire des entailles en travers sur les tranches de porc ( macération meilleure et meilleure cuisson ) des 2 côtés Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le vin blanc , le miel et le gingembre râpé Dans un plat haut ( et donc pas plat ), mettre en alternance les tranches de viande et la sauce et donc encore des tranches et encore la sauce Gardez-en un peu Mettre du film étirable pour fermer le plat et laisser reposer pendant 15 mn , ou plus si vous êtes fatigué Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen Faites cuire votre viande des 2 côtés Puis rajouter le reste de sauce et laisser cuire encore 2 mn Cette recette de base pour la lacération et la macération peut s'appliquer avec des filets de poulet Évidemment, vous pouvez en faire plus et congeler les tranches de porc ou de poulet ( voir @SCHAKnat )
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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Dominique
Diamant
09/01/24-06:03 (édité le 09/01/24-08:09)
Ingrédients pour 2 personnes : 4 carottes 1 belle patate douce 25cl de lait de coco 25cl d'eau huile d'olive 3 têtes d'ail Gingembre à râpé cacahuètes à concasser menthe fraiche paprika sel poivre croutons aillés maison Epluchez et coupez en cubes les carottes et la patate et faites cuire à la vapeur 10/12mm avec une tête d'ail Dans une poêle avec de l'huile d'olive faites dorer le tout 5mm assaisonnez de paprika sel poivre Mixez le tout en ajoutant les 2 têtes d'ail restantes le lait de coco et l'eau afin d'obtenir une texture homogène Dans une casserole faites réchauffer encore 5mm en remuant Versez dans des bols parsemez de gingembre frais râpé de cacahuètes concassées et de feuilles de menthe fraiche Servez chaud avec des croûtons aillés maison et une belle salade.
🍽️ Type de plat
Soupes
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Dominique
Diamant
09/01/24-02:38
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 8 clémentines 200g d'échalotes 20g de beurre 1c à s. d'huile d'olive 1c.à c. de coriandre en poudre 1c.à c. de cumin en poudre 1c.à c. de gingembre en poudre 1c.à c. de paprika en poudre 1 citron à presser 2c.à c. de miel 60cl de bouillon de légumes 1c.à s. de coriandre hachée 2c.à s. de graines de sésame grillées sel poivre Epluchez et coupez les clémentines en quartiers Pelez et émincez vos échalotes Dans une cocotte mettez vos cuisses de poulet avec les échalottes avec de l'huile d'olive à dorer 4/5mm Ajouter la coriandre le cumin la paprika le gingembre et remuez Ajoutez le jus de citron le miel salez poivrez remuez Portez à ébullition baissez le feu à moyen versez le bouillon laissez mijoter 15/20mm Dans une poêle avec le beurre faites dorer vos quartiers de clémentines 3/4mm ajoutez les dans la cocotte Poursuivez la cuisson 15mm en ajoutant la coriandre hachée et les graines de sésame Servez chaud avec une bonne purée
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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SCHAKnat
Diamant
08/01/24-11:51
Pour utiliser mes restes du week end. Recette simple et rapide du lundi. 2 filets de poulet2 saucisses ou chipolatasDeux cuillères à a soupe de crème fraicheFromage râpé Ciboulette, ail, persilFarineMixer le poulet et les saucisses. Mélanger bien. Ajouter le fromage râpé,la crème fraîche, l'ail , le persil et la ciboulette.Façonner des boulettes et passer les rapidement dans la farine.Faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. A consommer avec pâtes, riz, quinoa... Et une petite salade.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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