Recettes

2 pommes acidulées ou pas, 100gr de farine , 50 gr de beurre mou, 160 gr de cassonade, 20 cl de crème anglaise. J épluche et coupe les pommes. Je les fais revenir 15 mn dans 5 gr de beurre et 40 gr de sucre cassonade. Dans un plat je mélange la farine , le reste de cassonade et 45 gr de beurre mou afin d obtenir une pâte sableuse. Je mets les pommes dans un plat au four beurré je recouvre de la pâte et je fais cuire 30 mn à 210 degrés. A servir avec crème anglaise et pour plus de gourmandise une boule de glace à la vanille.

250 g de farine de blé classique (T55)4 oeufs frais450 ml de lait légèrement tiède2 c. à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de bière blonde1 c. à soupe d' extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé2 c. à soupe de sucre1 pincée de sel50 g de beurre fondu Etapes de la recetteFaites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèretéAjoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeauxAjoutez la bière ou le rhum, ou encore l'eau de fleur d'oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuissonFaîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâteFaites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien doréesAu fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuse. Vous devriez obtenir entre 15 et 20 crêpes avec une poêle de 20 cm de diamètre.

Pour un petit déjeuner amélioré du dimanche matin : 1 pot de SKYR, Quelques cerises dénoyautées ou fraises coupées, Une poignée de noix de pécan, cajou ou autres selon votre goût, 50/80 gr de granola : Mélangez l'ensemble pour obtenir un aspect lisse et dégustez 😋

Ingrédients : 1 pavé de merlu (ou plus :)) ) huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette 1 gousse d'ail1 bocal de poivrons grillés Préparation : Prendre un pavé de merlu chez votre poissonnier (attention, il faut parfois l'avertir car en général il est en filet) Peler et couper ou hacher l'ail Mettre un filet d'huile d'olive sur la plancha chaude Poser le pavé coté peau, l'assaisonner avec le sel, poivre piment et ail Laisser cuire sans trop forcer le feu, de temps en temps retourner le pavé, mais insister plus longtemps coté peau Égoutter les poivrons, et les passer 1 min sur la plancha, ils prendront le goût de la cuisson du poisson Voilà le plat prêt, il peut être accompagné de quelques frites

150 ge de farine 75 g de sucre 60 g de cacahuètes concassées 1 grosse banane 75 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel Mélangez tous les ingrédients, formez un boudin de pâte et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Découpez en rondelles et déposez sur une plaque allant au four. Faire cuire 10 minutes

Ingrédients : 600g de poireaux - 1 Rocamadour - 100g de bûche de chèvre - 3 œufs 60cl de lait - 10 cl de crème liquide - Sel et poivre - Huile d'olive Une noisette de beurre 1) Faire préchauffer le four à 180°C. 2) Couper le bout des poireaux, laver-les et couper-les en rondelles. 3) Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les poireaux pendant 5 minutes. 4) Éponger les poireaux et les mettre de côté. 5) Couper le Rocamadour et le fromage de chèvre en fines lamelles. 6) Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette, Ajouter le lait, la crème et assaisonner (sel et poivre). Mélanger le tout. 7) Beurrer un plat à gratin et disposer la moitié des poireaux dans le fond du plat. 8) Sur le dessus, parsemer les lamelles de Rocamadour et de chèvre. 9) Recouvrer le tout du reste des poireaux et verser la préparation du saladier par-dessus. 10) Enfourner pendant 40/45 minutes. 11) Servir bien chaud. Bonne dégustation

Pour changer des habituelles crèmes à la vanille, au début de la préparation juste avant de mettre à cuire j ajoute 2 à 3 brins de verveine citronnée ou de menthe que j enlève avant de mettre la crème dans mes ramequins. C'est rafraîchissant et bon. Tout le monde aime. A vous d essayer.

Ingrédients : 100g de paleron de bœuf - 2 carottes - 1 oignon - 60g de pâte d'arachide 1 tomate - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1 bouillon de bœuf - Sel et poivre 120g de riz 1) Couper l'oignon en petit dés. 2) Peler les carottes et découper-les en petits morceaux. 3) Dans une sauteuse, mettre l'huile d'arachide et faire revenir les morceaux de viande et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. 4) Réduire le feu et laisser cuire encore 5 minutes à couvert. 5) Couper la tomate en petit morceaux et ajouter dans la sauteuse les carottes, la tomate, le concentré de tomate et assaisonner le tout. 6) Couvrir et laisser mijoter pendant encore 30 minutes en mélangeant de temps en temps. 7) Réduire le feu et rajouter la pâte d'arachide. 8) Remuer bien pour répartir la sauce dans l'ensemble de la préparation, ajouter du bouillon jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et laisser mijoter encore 5 minutes. 9) En parallèle, faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. 10) Servir le mafé de bœuf bien chaud avec le riz. Bonne dégustation