Recettes

Étalez une bonne pâte feuilletée au beurre dans un moule à tarte , découpez en lamelles 2 Mangues 🥭 🥭 dont vous garnissez la pâte rien de plus et hop au four pendant 30 minutes à 180 degrés. C’est un régal J’ai utilisé la pâte feuilletée pur beurre HERTA en promo catalogue en ce moment et deux mangues que j’ai eu en promo ce week-end

Des tomates grappe, de la farce aux herbes Carrefour. Au four pendant 30 minutes à 200°C et le tour est joué !! J’accompagne de riz ou de semoule de couscous pour varier les plaisirs. 😀

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :- 120 gr de farine,- 1 sachet de levure chimique,- 3 œufs,- 30 gr d'emmental râpé,- 5 cs d'huile d'olive,- 175 gr de courgette,- 100 gr de chorizo (doux ou fort selon goût),- 1 cc d'herbes de Provence,- Sel.Préparation :Préchauffez votre four à 190°C.Râpez la courgette (inutile de l'éplucher) puis appuyez dessus dans une passoire afin d'ôtez l'eau végétale.Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, mélangez bien puis incorporez petit à petit l'huile d'olive tout en mélangeant. Une fois que la préparation est homogène, ajoutez le fromage râpé, les courgettes râpées, le chorizo, les herbes de Provence et une pincée de sel. Mélangez une dernière fois.Déposez une cuillerée à soupe de pâte dans les alvéoles d'un moule à madeleines (beurrez-le s'il n'est pas en silicone) et enfournez pour 10 minutes environ.A la sortie du four, démoulez et laissez tiédir vos madeleines sur une grille.Bonne dégustation !

Ingrédients :Pour le fondant:250 g de mascarpone à température ambiante200 g de chocolat noir dessert4 œufs60 g de sucre glace40 g de farinePour le glaçage:100 g de chocolat noir dessert50 g beurre^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^Recette :Pour le fondant:Préchauffer le four à 150°.Dans un saladier, fouetter le mascarpone au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes pour qu'il soit bien onctueux.Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes en remuant chaque 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu).^Verser le chocolat fondu dans le saladier contenant le mascarpone et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un tout en continuant à battre.Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau. Ajouter la farine et remuer à l'aide d'une spatule en bois. Arrêter de mélanger dès que la farine est bien mélangée au reste des ingrédients.Verser la pâte dans un moule préalablement beurré de 20 à 22cm de diamètre. Enfourner à 150° pour environ 20 minutes. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 2 à 3 heures.Pour le glaçage:Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger afin de bien faire fondre le beurre.Placer le gâteau froid sur une assiette de présentation. Attendre 2 ou 3 minutes que le glaçage épaississe en refroidissant légèrement puis verser ce dernier sur le gâteau en l'étalant avec le dos d'une grande cuillère.Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que le glaçage durcisse. Sortir le gâteau du réfrigérateur en avance avant de le déguster.

Ingrédients : 600 gr de morue séchée 1 botte de persil 12 oeufs huile d'olive sel poivre, ail 1 kg de pomme de terre (petites) Préparation : dessaler la morue Couper la "bacalhau" en petits morceaux Séparer le blanc des œufs, les émulsionner légèrement Dans une poêle avec "un peu d'huile d'olive" faire légèrement frire la morue avec le blanc. Saler, poivrer Hacher le persil, le mélanger aux jaunes d’œufs Dans un plat à four : Mettre "un filet d'huile d'olive", déposer la morue et la recouvrir de la préparation de "jaune d'oeufs mettre au four préchauffé à 195° C pendant 1/4 d'heure Préparation des pommes de terre : les rincer, les précuire au four avec 20 cl de vin blanc, ail, sel, poivre , "herbes de Provence". Il ne reste plus qu'à servir à l'assiette ou comme moi de transférer le tout dans un grand plat

Ingrédients : 1 kg de choux fleur congelé, 1 grosse boite de crème fraiche épaisse 30%, sel, poivre, piment d'Espelette, emmental râpé Préparation : On a parlé récemment d'acheter local, mais le prix du choux fleur en ce moment !!! En plus pas tellement de la région :)) Alors du surgelé Le faire cuire 5mn à la vapeur Dans un plat à gratin : Mettre une goutte d'huile d'olive au fond du plat disposer le choux fleur en l'assaisonnant au fur et à mesure (le choux fleur aime le sel ) Mettre la crème que vous aurez assaisonnée au préalable avec poivre et piment Un peu d'emmental en surface pour faire le "grattinage" Ensuite au four chaud à 200° pendant 1/4 d'heure Voilà votre plat simple et rapide

Ingrédients : 1 chou blanc 10cl d'huile d'olive sel, poivre, ail, oignon, piment d'Espelette 5 cl de vodka 1 cl de pastis persil plat Préparation du chou : Enlever les feuilles extérieures et le couper en quartier (voire en 8) Enlever la partie dure du chou (le cœur) Le faire cuire à la vapeur pendant 20 min La "marinade" : Peler autant d'oignon que d'ail, effeuiller le persil Dans le robot mettre ail, oignon, persil, piment d'Espelette, poivre et les mixer Rajouter 10cl d'huile d'olive, 5 cl de vodka, 1 cl de pastis mixer à nouveau Mettre votre chou dans une poêle en rajoutant de la "marinade" Faire cuire à feu fort en tenant de remuer, saler à convenance Voilà votre chou braisé prêt à accompagner viande ou poisson

Mélangez 100 g de riz cuit avec 40 g de chorizo haché, 12 crevettes cuites et taillées en petits dés, 3 C à S de fromage frais, sel poivre coriandre Roulez la préparation dans une feuille de laitue et maintenez bien serré