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Dominique
Diamant
17/12/23-12:22 (édité le 17/12/23-12:36)
Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut d'1kg2 environ 200g de poitrine fumée 10cl. de crème fraiche liquide Des herbes cerfeuil ciboulette persil 1 bouquet garni 2 grosses c. à S. de pignons de pin 1 sachet de parmesan De la noix de muscade à rapper du poivre Préchauffer le four à 210° environ Découpez la butternut en cubes faites cuire à la vapeur 5mm elle doit être tendre mais ne pas s'écraser Pendant ce temps hacher la poitrine découpez vos herbes Disposez la courge et la poitrine dans un plat à gratin Parsemez avec les herbes hachées et les pignons mettez le bouquet garni Assaisonner bien de noix de muscade et de poivre éviter le sel avec la poitrine. Versez la crème et soupoudrez de parmesan Enfournez pour 20/25mm dans votre four préchauffé Servir bien chaud avec une salade et une viande. Bon app.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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validé
Dahaba
Bronze
17/12/23-09:54
Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèretéAjoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeauxAjoutez la bière ou le rhum, ou encore l'eau de fleur d'oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuissonFaîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâteFaites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien doréesAu fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuse. Vous devriez obtenir entre 15 et 20 crêpes avec une poêle de 20 cm de diamètre
🍽️ Type de plat
Boissons
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
marconice
Diamant
17/12/23-09:18
Ingrédients pour 4 personnes : Ravioli au boeuf 750 g ( parce que j'en reprends le lendemain ! ) 2 berlingots de crème ( 40 cl ) 200 g de fromage râpé 100 g de cèpes séchés ou 200 g de champignons de Paris frais émincés et revenus à la poêle ou une boîte de champignons de Paris 200 g de lardons fumés 4 jaunes d'oeufs ( garder les blans pour faire des meringues par ex ) 150 g de roquefort 4 brins de persil et 4 petites tranches de tomate en croissant, pour la déco de chaque assiette Faîtes tremper vos cèpes dans un bol d'eau tiède pendant 10 mn Faire cuire les ravioli à l'eau salée bouillie pendant 1 mn de moins que al dente Préchauffez votre four à 200° Versez vos ravioli dans un grand plat haut, la crème, les cèpes, le roquefort émietté et les lardons, et mélangez ( faîtes un mesclun ) Couvrez de fromage râpé Enfournez pendant environ 30 mn, il faut que le fromage soit gratiné sur le dessus L'intérieur est moelleux et baigne dans la crème et le dessus est croustillant Servez à l'assiette, en prenant soin de mettre le fromage croustillant sur le dessus et décorez avec la tranche de tomate et le brin de persil Vous avez les 3 couleurs du drapeau italien ! Posez au milieu de chaque assiette une demi coquille d'oeuf avec le jaune dedans Prenez une photo et crevez le jaune d'oeuf Dépêchez-vous de manger car votre voisin lorgne déjà sur votre assiette où vous êtes encore en train de vous extasier
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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SCHAKnat
Diamant
17/12/23-08:59
Monter cinq blancs d'oeuf en neige avec un peu de sel. Dans un saladier mélanger un jaune d'oeuf avec 200 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir une boule compacte. Y ajouter 250 g de noix de coco. Faire des petits tas en forme rocher sur une feuille de papier sulfurisé préalablement beurrée. Enfourner une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les rochers soient dorés.
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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SCHAKnat
Diamant
17/12/23-08:48
Journée des enfants, alors... Pour 6 Mettre dans un saladier 100 g de farine, un demi sachet de levure et une pincée de sel. Dans un autre : battre 2 oeufs avec 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 80 g de beurre fondu. Verser ce mélange dans la farine en remuant bien pour éviter les grumeaux. Terminer en ajoutant 100 g de Nutella. Enfourner une trentaine de minutes.
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
SUMALO
Argent
17/12/23-08:15
Je vous partage ma recette chouchou de Noël, des sablés viennois gourmands (aussi appelés Spritz). 180g de beurre mou 75g de sucre glace 225 g de farine sucre vanillé 30g de blanc d'oeuf (1) 200g de chocolat (lait ou noir pour le nappage, selon vos gouts) Recette :  Préparation des sablés : Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux. Ajoutez-y le sucre glace, le sucre vanillé et le blanc d’œuf. Mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Incorporez la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte. Préchauffez le four à 180°C. Transvasez la pâte dans une poche à douille (plutôt large). Dressez les sablés sur une plaque avec du papier cuisson, en veillant à bien les espacer. Enfournez 12 à 15 minutes selon votre four. Les laisser refroidir. Faire fondre au bain marie le chocolat. Napper les biscuits. On peut aussi ajouter des décorations telles que des vermicelles ou âtres décorations dessus pour un côté plus festif.
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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Sabine
Argent
16/12/23-19:57
Soupe de lentilles et carottes, oignons on passe à l'appareil à purée on rajoute du riz.un régal.
🍽️ Type de plat
Soupes
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Eleonore
Bronze
16/12/23-16:32
Pour la pâte à pizza: 500g de farine de blé boulangère spécial pain 1 paquet de levure fraîche (rayon boulangerie)Huile d’olive (une grosse cas)SelEau tiède Mélanger la farine et la levure en l’émiettant dans un grand plat rondRajouter petit à petit de l’eau tiède et laCuillère huile en malaxant. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.Former une boule. Filmer le plat et laisser reposer la pâte 1h au frais. Une fois la pâte levée, dégazer en appuyant avec les doigts sur son ensemble puis la remalaxer etFaire de nouveau une boule. Puis laisser repose encore 1h au frais sous cellophane. Pour la garniture:Quelques champignons de Paris émincésUn poivron rouge coupé en lamelles Une belle courgette coupée en tranches moyennes Une demi aubergine en rondelles De l’origan Des herbes de votre choixSel,Poivre Un peu d’emmental râpé ou autre fromage à gratiner de votre choix Faire revenir les légumes émincés dans un peu d’huile neutre sur une poêle à feu très doux, en les remuant de temps en temps Laisser 15/20 min pour saisir les légumes et les confir légèrement. Possibilité de rajouter aussi des oignons si vous aimez :)Pour la base de la pizza, vous pouvez utiliser une sauce tomate maison classique ou industrielle de votre choix. La pizza est à enfourner dans un four à chaleur tournante à 190 degrés pendant 15 à 20 min.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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